Чего боится псориаз? Употребление овощей при псориазе.

Диета при псориазе – верный способ облегчить симптомы заболевания. Сбалансированное питание и отказ от запрещенных продуктов – шаг на пути к длительной ремиссии.

Составлением диет и схем питания занимаются опытные врачи. Наибольшую популярность заслужили диеты американского врача-остеопата Джона Пегано и русского врача дерматолога Светланы Огневой. Следование основным правилам питания снижает риск обострения болезни.

О псориазе упоминается более тысячи лет назад, но точная причина его развития до сих пор не установлена. Достоверно известно, что это не инфекционное, а аутоиммунное заболевание. Нельзя «подхватить» псориаз в транспорте или заразиться им через кровь. По мнению медиков, причинами могут быть:

• нарушение психоэмоционального состояния (стрессы, депрессии, подавленность);
• сбой иммунитета;
• проблемы с печенью, кишечником и другими органами выделительной системы;
• генетическая предрасположенность.

Влияние питания на состояние больного

Индивидуальное меню диеты при псориазе составляет лечащий врач. Для этого учитывают особенности организма, форма протекания болезни и ее тип. Кто-то отмечает резкое улучшение состояния, придерживаясь диеты, а для кого-то изменения в питании остаются незамеченными. Всем без исключения пациентам запрещено употребление спиртного и курение. По общим правилам запрещено употребление продуктов с высоким содержанием холестерина, белков, жиров и быстрых углеводов.

Причиной кожных высыпаний является повышение кислотности крови. Многие специалисты сходятся во мнении, что причиной псориаза является истончение стенок тонкой кишки. Токсины из кишечника беспрепятственно проникают в кровь. Почки и печень не могут очистить кровь от такого количества токсинов. Тогда на помощь приходит кожа, начинающая играть роль «третьей почки». В крови запускается выработка Т-лимфоцитов и дендритных иммунных клеток.

Цель больного – нормализовать кислотно-щелочной баланс в организме. Нужно употреблять больше щелочеобразующих, чем кислотообразующих продуктов. Диеты доктора Пегано и Огневой направлены на повышение щелочности организма. Важно также урегулировать водный баланс и обеспечить поступление в организм витаминно-минерального комплекса.

Диета доктора Джона Пегано

Диета, разработанная доктором Пегано, нацелена на освобождение кишечника от шлаков и восстановление целостности стенок тонкой кишки. Для этого необходимо снизить уровень кислотности крови. Добиться такого результата можно при помощи соблюдения лечебной диеты.

Меню диеты для пациентов с псориазом должно на 3/4 состоять из щелочеобразующих, и всего на ¼ из кислотообразующих продуктов.

Щелочеобразующие продукты:

• фрукты. Исключением являются некоторые ягоды (черника, клубника, клюква), а также чернослив и слива. Для некоторых фруктов существуют определенные правила. Бананы, дыню, свежие и запеченные яблоки разрешается употреблять только раздельно. Цитрусовые фрукты и соки нельзя совмещать с кисломолочными продуктами и крупами;
• овощи. Строгим исключением являются помидоры, баклажаны, картошка и болгарский перец. Брюссельскую капусту можно употреблять в ограниченном количестве. То же самое касается тыквы.

Кислотообразующие продукты:

• все мясные продукты (мясо птицы, говядина, свинина, сыр, яйца и др.);
• крупы;
• сахар;
• масло животное и растительное.

Полезные привычки по Пегано

1. Употребляйте лецитин вместе с едой или напитками (по 1 ст.л. трижды в день).
2. Избавьтесь от привычки пить чай или кофе. По утрам выпивайте стакан воды с соком лимона.
3. Выпивайте в день около 2 л негазированной воды. Полезны щелочные воды («Есентуки-4», «Боржоми»).
4. В любой цитрусовый сок добавляйте 20 мл сока лимона.
5. Чтобы вносить в рацион разнообразие готовьте овощи в духовке. В тушеном виде они не становятся вреднее.
6. Пейте овощные соки (из сельдерея, петрушки, моркови и свеклы).
7. Забудьте о готовых приправах. Сдабривайте блюда свежей зеленью петрушки и соком лимона. Петрушка богата витаминами и минеральными солями.
8. Среди кислотообразующих продуктов отдавайте предпочтение крупам, а не мясу.
9. Ешьте свежие ягоды голубики, крыжовника, рябины и черной смородины.
10. Откажитесь от полуфабрикатов, копченых колбас, рыбных консервов.
11. Старайтесь питаться раздельно.
12. Меню при псориазе нужно продумывать и расписывать на каждый день, чтобы соблюдать соотношение «кислотных» и «щелочных» продуктов.

Диета доктора Светланы Огневой

Доктор Огнева специализируется фитотерапией. Она сама страдала от псориаза. Именно это вынудило ее разобраться в данном вопросе и составить список допустимых продуктов. Цель диеты аналогична: урегулировать уровень щелочности крови. Список запрещенных и разрешенных продуктов совпадает со списков диеты Пегано. Однако маленькие различия все-таки имеются.

Светлана Огнева менее категорично относится к употреблению ягод. По ее мнению все ягоды можно употреблять в небольших количествах и отдельно от других продуктов. Кроме того, доктор рекомендует исключить из рациона все цитрусовые, кроме грейпфрута, в то время как диета Пегано практически основывается на лимонном соке и апельсинах. Она объясняет это наличием в цитрусовых фруктах колхицина (вещество, способствующее замедлению восстановления кожного покрова). Рекомендуется проводить разгрузочные дни один раз в неделю. В этот день можно есть яблоки, творог или кефир.

Если вы новичок в соблюдении диеты при псориазе, представляем вашему вниманию примерное меню на неделю.

Соблюдение антипсориазной диеты позволяет больным проводить лечение более эффективно и быстрее добиваться ремиссии и продлевать ее без привлечения медикаментов.

Устранение из рациона запрещенных продуктов снижает симптоматику и улучшает самочувствие пациента надолго, а порой и навсегда. Правильное питание при псориазе для женщины способствует не только очищению кожи и избавлению от дискомфорта, но и снижению массы тела, если имеется такая проблема.

Правила питания для больных псориазом

Целью лечебного питания является ликвидация рецидивов кожного заболевания. Пациентам рекомендуется проверить состояние ЖКТ, исключить из рациона и бытовых условий аллергены, следить за эмоциональным состоянием. Также в процессе лечения патологии важно обращать внимание на регулярность стула. Застой пищевых масс обостряет псориаз.

В ходе борьбы с патологией и для общего оздоровления организма специалисты советуют поддерживать гидробаланс. Для этого пациент должен:

Что касается технологии приготовления блюд, лечебное питание при псориазе для женщины предписывает отказаться от обжаривания продуктов и использования жирных ингредиентов. Пища должна быть отварной, запеченной или тушеной на пару. Количество соли нужно понизить, от магазинных приправ и специй желательно отказаться.

Для улучшения вкуса блюда можно приправлять лимонным соком или соусом, полученным из горчицы, йогурта, чеснока и зелени.

Для понижения уровня арахидоновой кислоты, ускоряющей воспалительные реакции при псориазе, диетологи рекомендуют больным увеличить потребление ненасыщенных жирных кислот класса Омега-3. Веществами изобилует морская рыба – форель, лосось, семга.

Продукты, разрешенные при псориазе

Что можно есть людям, страдающим псориазом? Дерматологи предлагают кушать любые продукты умеренно, т. к. скудный рацион приносит дополнительные проблемы.

Перед составлением диетического питания в стадии ремиссии каждый больной должен лично протестировать продукты, которые относятся к провокаторам болезни. Запретные блюда допускается употреблять редко и мизерными порциями. Но если организм воспринимает их отрицательно, реагируя новыми высыпаниями, от еды отказываются.

Лечебное питание при псориазе для женщины, мужчины и ребенка в равной степени должно содержать каротиноиды, кальций, витамины B, PP, E, C, цинк и аминобензойную кислоту. Где находятся эти вещества?

• Каротиноиды и витамины – в зелени, лимонах, плодах картофеля и моркови, луке и чесноке. Они улучшают деятельность нервной системы, состояние которой усугубляется из-за стрессов. Вещества укрепляют иммунитет и способствуют устранению причин псориаза.
• Аминобензойная кислота. Встречается в овощах и фруктах. Соединение отвечает за восстановление кожной ткани и приостанавливает воспалительный процесс.
• Кальций. Элемент содержится в молочной продукции, но правильное антипсориазное питание допускает потребление только обезжиренных напитков или творога (0 % жирности).
• Цинк. Минералом богаты злаки, мясо, ягоды, фрукты, овощи. Zn нужен организму для регенерации кожи и повышения защитных сил. Из-за большого содержания арахидоновой кислоты мясо и белковую пищу следует кушать умеренно.

Приведем список продуктов, которые нельзя употреблять при псориазе. В крайнем случае, их приём должен быть ограничен до минимума.

• Орехи.
• Соусы.
• Шоколад.
• Жирное мясо.
• Сахар и мёд.
• Копчености.
• Цитрусы.
• Сдобная выпечка.
• Соленья и маринады.
• Наваристые мясные бульоны.
• Кофе, чай, алкогольные напитки.
• Сыр с плесенью.
• Овощи и фрукты в красной кожице.
• Продукты с разрыхлителями, эмульгаторами, ароматизаторами, стабилизаторами и другими добавками.

Порционность питания при псориазе подразумевает употребление блюд в малом количестве до 5 р. в день. Дополнительно можно проводить разгрузочные дни. Голодовку на сутки-двое устраивают при обострении патологии.

Примерное меню антипсориазной диеты

Разработка рациона на каждый день облегчает закупку продуктов и позволяет избегать случайных перекусов неподходящими блюдами.

В интервалах между всеми приёмами пищи необходимо выпивать 200 – 300 мл прохладной кипяченой воды. Ужин рекомендуется проводить в такое время, чтобы до сна оставалось не менее 3 часов.

Понедельник

• Завтрак: гречка с кусочком масла и сухофруктами. Слабо заваренный чай с твердым сыром.
• Ланч: любой свежий фрукт, который не относится к аллергенам, или творог с нежирной сметаной и фруктами.
• Обед: овощной суп и салат, хлеб, гарнир с нежирным мясом.
• Полдник: фруктовая нарезка.
• Ужин: каша, дополненная тушеными овощами, хлеб. За 1,5 часа до сна – не жирные кефир и печенье.

Вторник

• Завтрак: овсянка с изюмом и маслом вприкуску с хлебом. Стакан шиповникового отвара.
• Ланч: обезжиренный кефир или фрукты.
• Обед: суп на некрепком курином бульоне, овощное пюре с паровой рыбой и хлеб. Овощной салат с добавлением лимонного сока и оливкового масла.
• Полдник: творожок с фруктами, политый йогуртом.
• Ужин: гречка с паровыми овощами и кусочком масла.

Среда

• Завтрак: омлет, твердый сыр, бутерброд с маслом и какао.
• Ланч: свежие фрукты или кефир.
• Обед: борщ из говяжьего бульона, хлеб, рис с паровой котлетой. Овощной салат с самодельной заправкой.
• Полдник: печеные яблоки.
• Ужин: овощное рагу с ржаным хлебом.

Четверг

• Завтрак: нежирный творожок с изюмом и сметаной, свежий сок.
• Ланч: фрукты, узвар из сушки, вареное яйцо.
• Обед: уха, винегрет, паровые котлеты куриные, хлеб. Ромашковый настой.
• Полдник: зефир без шоколадной заливки, напар сухофруктов.
• Ужин: овсянка с маслом и семгой, хлеб, чай зеленый слабо заваренный.

Пятница

• Завтрак: тыквенная каша на молоке с изюмом и курагой. Хлеб и узвар.
• Ланч: омлет и сок.
• Обед: пюреобразный кабачковый суп, плов без зажарки, хлеб. Шиповниковый отвар.
• Полдник: печеные яблоки и кефир, ряженка или йогурт (1 стакан).
• Ужин: творожная запеканка, порция ромашкового чая или компота.

Видео: предварительная яблочная .

P.S. Как видите, питание при псориазе для женщины и любого больного может быть достаточно разнообразным. Главное, кушать натуральные продукты и не переедать.

Немаловажное значение при лечении псориаза играет соблюдение специальной диеты. Она способствует уменьшению признаков недуга и сокращению длительности острого периода. Каких правил должен придерживаться пациент, чтобы свести проявления заболевания к минимуму?

В чем смысл соблюдения диеты?

При псориазе питание и правильный рацион играют важную роль, обеспечивая организм человека всеми витаминами и микроэлементами. Лечебная диета обеспечивает следующие эффекты при псориазе:

• нормализация обменных процессов;
• стабильное функционирование ЖКТ;
• улучшение состояния эпидермиса;
• устранение продуктов-аллергенов, способствующих развитию обострения;
• уменьшение симптомов недуга.

Что можно есть при псориазе, а что нельзя, доктор обговаривает индивидуально с каждым пациентом. Реакцию на переносимость разнообразной пищи и реакцию можно узнать только в процессе длительного поиска.

Запрещенные напитки и продукты

На первом же приеме дерматолог сообщит, что нельзя есть при псориазе. Рекомендуется ограничить потребление соли и пищи с красителями. Подробнее особенности диеты при псориазе можно увидеть на примере таблицы продуктов.

Диета при псориазе волосистой части головы практически такая же как при других формах недуга, изображенных на фото.

Важно! При псориазе нельзя употреблять любые виды алкоголя, даже вино. Спиртные напитки способствуют обострению заболевания.

Разрешенные продукты

Рацион питания должен помогать восстановлению кислотно-щелочного баланса. Что можно есть при псориазе? Подробно об этом можно узнать из таблицы.

Крайне важным считается и достаточное потребление полезных микроэлементов. Их можно в достаточном количестве получить из продуктов питания:

1. Витамин С. Им богаты плоды шиповника, киви. Это полезное вещество играет большое значение в поддержании иммунитета.
2. Витамины группы В. Недостаточное количество этих витаминов будет отражаться на состоянии кожных покровов. Этих вещества имеет в своем составе говяжья печень, гречневая крупа.
3. Витамин Е. Питание при псориазе для женщины обязательно должно включать этот антиоксидант, ведь он благотворно воздействует на поврежденную кожу. Наибольшее его количество содержат в себе семена подсолнуха, ягоды облепихи.
4. Цинк. Этот элемент активно участвует в синтезе белка, а потому обязательно должен быть включен в рацион питания. Примерами цинкосодержащих продуктов служит тыква и морепродукты.

Для ускорения заживления псориатических папул важно кушать продукты, богатые кальцием. Пациент должен обязательно пить достаточное количество воды, порядка 7 стаканов воды.

Совет! При лечении псориаза пища должна быть приготовлена способами, максимально сохраняющими витамины. Это может быть запекание в духовке, варка.

Особенности питания при псориазе у женщин

Отрегулировать рацион питания у женщин, также как и у мужчин, можно только с помощью грамотных консультаций у дерматолога. Строго соблюдать правила диеты при псориазе следует не только в острый период, но и во время ремиссии псориаза во избежание прогрессирования недуга, как на фото, и развития осложнений.

Псориатическая эритродермия.

Правильный рацион питания нужен и при псориазе волосистой части головы. Начальную стадию этого недуга можно увидеть на следующем фото.

Псориатические поражения кожи головы.

Женщина должна получать в достаточном количестве комплекс антиоксидантов, к ним можно отнести витамины А, Е. Витамин С также участвует в окислительных процессах и избавляет организм от свободных радикалов. Эти полезные элементы позволяют надолго сохранить молодость и красоту кожи.

Для справки! Основы диеты при псориазе как для мужчин, так и для женщин одинаковы. Это исключение сладких и жирных блюд и использование щадящих методов приготовления блюд.

Примерное меню на неделю

Грамотно составленное меню – залог правильного питания, ведь в него можно включить только рекомендованную полезную пищу и не допустить употребления аллергенов, способных спровоцировать обострение.

Также нельзя переедать во избежание негативных последствий. Рекомендуется делать 4-6 приемов пищи в течение суток, порции при этом должны быть небольшими.

Гречневая диета

Эта диета приобрела популярность за счет полезных свойств гречневой крупы, ведь в ее состав входят полезные микроэлементы и белки. Также эта крупа содержит в большом количестве витамины Е и группу В, что особенно важно при псориазе волосистой части головы. Гречка способствует снижению уровня плохого холестерина в крови и стабилизации обмена веществ.

Приблизительное меню на 1 день гречневой диеты выглядит так:

1. Завтрак. Каша из гречки с сыром или творогом.
2. Обед. Гречневый суп, 100 г запеченного в духовке мяса индейки, овощной салат, компот из свежих яблок зеленого цвета.
3. Полдник. Стакан ряженки, 1 банан.
4. Ужин. Каша из гречневой крупы с овощным салатом, клюквенный морс.

Важно! Употреблять в пищу только гречку не стоит, так как дефицит других питательных веществ приведет к негативным последствиям.

Голодание

Также широко распространено лечебное голодание при терапии форм разных форм псориаза. Считается, что оно помогает организму избавиться от накопившихся шлаков и токсинов и запускает процессы обновления тканей.

Важно! Любой вид голодания должен осуществляться под контролем лечащего врача, чтобы избежать нежелательных последствий и необратимых реакций в организме.

Следует иметь ввиду, что после окончания диеты нельзя сразу наедаться. Постепенно, по этапам нужно вводить продукты в рацион, начиная с соков фруктов.

Плюсами голодания считаются следующие моменты:

• пробуждение защитных сил организма;
• активизация замедленного метаболизма;
• уменьшение нагрузки на печень;
• улучшение состояния кожи.

Однако есть и минусы такой терапии:

1. Ее нельзя применять у пациентов с сопутствующими недугами, например, при диабете.
2. Последствия могут быть плачевными, недуг может усугубиться.
3. Появляется нехватка витаминов и микроэлементов.

Лечебное голодание может оказаться тяжелым испытанием для пищеварительной системы пациента.

Многие люди страдают от такой тяжелой патологии, как псориаз. Недуг сопровождается периодами обострения и ремиссии. Чтобы облегчить симптомы аутоиммунного заболевания и отдалить время возникновения рецидива, врачи рекомендуют придерживаться специальной диеты. Скорректировав рацион питания, человеческий организм будет получать необходимое количество витаминов и минеральных веществ.

Псориаз относится к хроническим, часто рецидивирующим заболеваниям. Причиной болезни считается нарушение функций иммунной системы. Организм вырабатывает аутоиммунные антитела, которые атакуют и повреждают собственные здоровые ткани. В результате на теле появляются различных размеров красные пятна, быстро покрывающиеся серебристо-белыми чешуйками. Они имеют тенденцию к слиянию друг с другом и образованию больших очагов воспаления на коже. Высыпания зудят и шелушатся, причиняя дискомфорт больному. Сыпь часто покрывает поверхность тела, локтевых и коленных суставов, ногтей и волосистой части головы.

Помимо медикаментозной терапии, при псориазе рекомендуется придерживаться кислотно-щелочной диеты . Положительный эффект будет ощущаться уже через неделю диетического лечения.

Ежедневный рацион питания при псориазе должен состоять из щелоче- и кислотообразующих продуктов — 70% и 30% соответственно.

Диета преимущественно включает в себя овощи и фрукты. В меньшем количестве следует употреблять продукты, содержащие жиры, крахмал и масла. К таким относятся мясо, злаки, рыба.

Основным принципом диеты при псориазе является дробное питание . Необходимо есть часто, но небольшими порциями. Перекусы осуществляются с трехчасовым перерывом, 5-6 раз в день. Это позволит не переедать и держать вес под контролем.

Также при диете показано обильное питье . Для псориаза характерна сильная сухость кожных покровов, поэтому ежедневное употребление около 2 л. воды восстановит гидробаланс кожи. В результате нагрузка на организм снизится и симптомы заболевания отступят.

Диета не приемлет термическую обработку продуктов в виде жарки. Предпочтение нужно отдавать варке, тушению, запеканию или готовке на пару. При псориазе важно снизить нагрузку на печень и поджелудочную железу.

Отказ от алкоголя также будет способствовать улучшению самочувствия больного псориазом. Алкогольные напитки отравляют организм и приводят к обострению заболевания.

Строгое соблюдение всех принципов диеты позволит справиться с обострением недуга и продлит периоды ремиссии.

Список разрешённых продуктов

Поддержание кислотно-щелочного баланса — необходимая мера для улучшения самочувствия больных псориазом. Диета должна быть богата витаминами, минеральными веществами, клетчаткой.

Разрешенные продукты при псориазе:

• Овощи. В рацион питания в большем количестве включают морковь, сельдерей, ямс, белокочанную капусту, брокколи, огурцы, кабачки, лук, чеснок, петрушку и др. В меньшем количестве — фасоль, горох, бобы, чечевицу, брюссельскую капусту, кукурузу, ревень и грибы;
• Фрукты и ягоды. Допускается употребление всех фруктов и ягод без риска осложнения псориаза. Однако при диете стоит уменьшить потребление клюквы, сливы, смородины, чернослива и черники;
• Орехи. Можно есть миндаль, молодой грецкий и кокосовый орех;
• Злаковые культуры. Разрешено делать каши из пшена, ячменя, реже из — коричневого риса;
• Молочные продукты. При диете больные псориазом могут есть нежирную кисло-молочную продукцию — молоко, творог, молочные сыры, кефир, йогурт;
• Мясо и рыба. Допускается включать в рацион баранину, курицу, индейку, крольчатину, яйца. Из рыбы — осетр, палтус, сардины, скумбрия и др.;
• Напитки. При псориазе необходимо употребление компотов, обычной воды, свежевыжатых фруктовых и овощных соков, травяных и зеленых чаев без сахара;
• Сладкое. В рацион питания включают мед в ограниченных количествах, изюм, курагу, галетное печенье, несдобные булочки, финики.

Употребление продуктов, богатых клетчаткой, нормализует работу печени и желудочно-кишечного тракта. Диета при псориазе поможет избежать запоров и нарушения метаболизма. На состояние организма также хорошо повлияет жирная рыба семейства лососевых, т. к. она является кладезем жирных кислот Омеги-3. В результате кожа быстрее регенерируется, устраняется сухость и чрезмерное шелушение кожного покрова.

Стоит заметить, что рацион питания должен состоять из гипоаллергенных продуктов. Если отмечается чрезмерная аллергическая реакция, диету необходимо подкорректировать. Лечение псориаза занимает много времени и требует терпения.

Перечень запрещённых продуктов

Любая диета предполагает наличие как разрешенных, так и запрещенных продуктов. Для больных псориазом список запретов обширен. Чтобы справиться с обострением аутоиммунного заболевания быстрее, необходимо строго следовать рекомендациям врача-диетолога.

• , баклажаны, картофель, красный перец;
• Клубника, земляника, цитрусовые;
• Продукция из белой муки, белый рис, все хлебобулочные изделия на дрожжах;
• Старые , ;
• Жирное молоко, сливки, желтый сыр, мороженое, сливочное масло;
• Жирное мясо (утка, свинина), колбасные изделия, копчености, сырая рыба в виде суши, икра, моллюски и ракообразные, соленые сорта рыбы (анчоусы, семга, сельдь);
• Кофе, черный чай, томатный сок, сладкая газировка, алкоголь;
• Варенье, конфеты, шоколад, пирожные и другие сладости;
• Мясные и рыбные консервы, пряности и специи (гвоздика, черный перец, мускатный орех и др.), жирные соусы (майонез, кетчуп);
• Фастфуд.

Диета при псориазе запрещает все соленое . Рекомендуется исключить из рациона соленые продукты и снизить количество потребления соли. В обратном случае наблюдается появление отечности, артериальной гипертензии, нарушается электролитный баланс. Псориаз при этом обостряется и лечение заболевания затягивается.

Острые соусы и приправы , ввиду наличия эфирных масел, приводят к появлению аллергии. Если не соблюдать диету, на коже проявится зудящая сыпь. Соблюдая специальную диету, больной не будет давать дополнительную нагрузку на внутренние органы.

Чрезмерное употребление сладкого или сдобной выпечки приводит к нарушению метаболизма в организме. Повышение инсулина в крови чревато возникновением в ответ аллергической реакции. Как следствие, псориаз возникает на коже вновь.

Отмечается, что любители выпить болеют кожным заболеванием чаще, чем другие. Это связано с вымыванием алкоголем из организма витаминов и минералов.

Диета запрещает также все копченое, маринованное, жирное и жареное. Также под запретом находятся продукты с искусственными красителями и добавками.

Витамины и минералы

При псориазе диета должна быть обогащена витаминами, макро- и микроэлементами. Сбалансированный рацион питания поможет ускорить выздоровление больного и продлить периоды ремиссии. Для нормализации витаминно-минерального баланса показано употребление продуктов или витаминных комплексов. К последним относят такие аптечные препараты, как «Аевит», «Компливит», «Аскорутин» и др. В них содержится суточная доза полезных элементов, необходимых для функционирования организма.

При диете от псориаза рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином А . Он активно участвует в обменных процессах организма, повышает иммунитет. Ретинол улучшает состояние кожи, устраняя сухость и шелушение кожных покровов. В диету от псориаза включают обычно морковь, тыкву, петрушку, зеленый лук, сельдерей, курагу, абрикосы, персики и др.

Витамины группы В также необходимы больным при псориазе. Диета с высоким содержанием рибофлавина, пиридоксина и т. д. оградит от появления на коже зуда и красных пятен. В рацион питания можно добавить гречневые каши, спаржу, шпинат.

Аскорбиновая кислота или витамин С участвует в процессах углеводного и белкового обмена и усиливает защитные функции организма. Витамин не синтезируется самостоятельно и должен поступать в организм с пищей. Диету при псориазе можно разнообразить блюдами с зеленым луком, белокочанной капустой, кабачками, свеклой, шиповником, яблоками и др.

Витамин Е поступает в организм только через продукты питания. Токоферол участвует в тканевом дыхании, защищает кожу от губительного внешнего воздействия и уменьшает риск появления сыпи. При псориазе нужно употреблять растительные масла — подсолнечное, соевое, оливковое. Диета предполагает употребление семечек.

В рацион важно включать также продукты, богатые витамином D . Он подавляет возникновение воспаления на коже, повышает ее упругость и улучшает общее состояние. При диете от псориаза допускается принимать в пищу молоко, рыбий жир, грибы и др.

Среди необходимых для организма минералов при аутоиммунном заболевании отмечают кальций и цинк . Кальций нормализует проницаемость клеточных мембран, замедляет развитие кожного воспаления. Больные псориазом должны есть творог, кисломолочные продукты, овсяную крупу, изюм, капусту, шпинат. Цинк входит в состав ферментов, способствующих усвоению белков. Это в свою очередь приводит к ускорению регенерации кожного покрова. В диету включают пшеничные, ячменные каши, свеклу, персики, шпинат и зеленый лук.

Диета по Огневой и Пегано

Самые эффективные известные диеты составлены Джоном Пегано и Светланой Огневой. Общие принципы диетического питания у авторов совпадают, а различия касаются только некоторых моментов. Оба автора сходятся во мнении, что при псориазе следует поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме. Показано употребление 70% щелочеобразующих и 30% кислотообразующих продуктов. Однако проблема заключается в отнесении авторами одних и тех же продуктов к разным категориям.

Принципы диеты от псориаза по Пегано:

• Регулярно проводить очищение организма. Первые 3 суток соблюдается монодиета, состоящая только из яблок и цитрусовых. Последующие 5 дней показано употребление других фруктов из «белого» списка. Дополнительно требуется прием энтеросорбентов;
• Заниматься спортом. Диета при псориазе не будет эффективна без умеренных физических нагрузок. В особенности важно делать упражнения для позвоночника;
• Проводить водные и косметологические процедуры. Больные могут посещать баню, делать травяные или ароматические ванны, накладывать очищающие маски на кожу;
• Избегать стрессовых ситуаций. Больные псориазом должны следить за своим психоэмоциональным состоянием.

Диета по Пегано определяет несочетаемые продукты, которые в ежедневном рационе питания должны отсутствовать. Например, запрещено употребление цитрусов одновременно с зерновыми культурами или молочной продукцией. Такие фрукты, как яблоки, бананы нужно есть отдельно от другой пищи.

Принципы диеты от псориаза по Огневой:

• Есть рекомендуется часто и небольшими порциями;
• Нужно держать иммунную систему в постоянном тонусе;
• Ограничить время приемов солнечных ванн;
• Полный отказ от алкогольных напитков;
• Делать однократно в неделю разгрузочный день.

Разгрузочные дни призваны очистить организм от токсинов и шлаков. Допускается только пить воду. При сильном чувстве голода можно подкрепиться фруктом, овощем или кисломолочным продуктом.

Рацион питания на неделю

Диета при псориазе, несмотря на многие запрещенные продукты, может быть вкусной. Как уже отмечалось ранее, пища должна готовиться на пару, вариться, запекаться или тушиться. Примерный рацион питания на неделю можно посмотреть ниже. Порции должны весить по 200 грамм.

Соблюдение диеты при псориазе на постоянной основе позволит забыть о красных пятнах на теле и зуде на долгое время.

Заключение

Псориаз — это хроническое аутоиммунное заболевание, сопровождающееся появлением на теле красных зудящих пятен. Вылечить недуг полностью не получится, но улучшить самочувствие больного возможность есть. Постоянное соблюдение специальной диеты позволит добиться стойкой ремиссии болезни.

Преимущества диеты от псориаза:

• улучшение состояния кожи;
• поддержание веса в необходимых границах;
• нормализация работы ЖКТ и других внутренних органов;
• повышение иммунитета;
• поддержание витаминно-минерального баланса в организме.

Диеты по Пегано и Огневой являются самыми эффективными в борьбе с симптоматикой псориаза. Оба автора указывают на необходимость поддержания в организме щелочной среды с небольшим окислением. Для достижения положительного эффекта показано употребление 70% щелочеобразующих и 30% кислотообразующих продуктов. Составление подобного рациона питания на каждый день поможет справиться с обострением псориаза.

Диета должна быть сбалансированной и содержать много витаминов и минеральных веществ. Это позволит снизить нагрузку на внутренние органы, нормализовать работу различных систем организма и устранить кожное воспаление. Псориаз нужно лечить комплексно, сочетая строгую диету с приемом медикаментов и осуществлением физиопроцедур.

Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остается исключительной прерогативой вашего лечащего врача! Компания не несёт ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте сайт

Немаловажную роль в лечении псориаза играет диета, с принципами которой следует ознакомиться подробно. Только правильное питание позволяет наладить в организме процесс обмена веществ, снять острые проявления чешуйчатого лишая при обострении и продлить периоды ремиссии. Первые видимые результаты, а именно устранение зуда, рассасывание псориатических бляшек наблюдаются уже спустя неделю соблюдения диеты.

Правильное питание при псориазе

При обострении псориаза диетическое питание применяется только в составе комплексной терапии, но это никак не умаляет ее важности. Отказ от продуктов, воздействующих на организм негативным образом, позволяет всего за несколько дней избавиться от видимых симптомов патологии. И, придерживаясь правил питания даже в периоды ремиссии, можно надолго забыть про псориаз.

Любое диетическое питание подбирается врачами индивидуально, с учетом формы псориаза, особенностей организма больного и тестирования на переносимость различных видов пищи. Однако, любая из систем диеты при псориазе основывается на таких принципах:

• Исключение из рациона маринадов, сладостей и копченных продуктов;
• Отказ от любых высокоаллергенных продуктов (цитрус, шоколад и т.д.);
• Запрет на табакокурение и отказ от алкогольных напитков;
• Сведение к минимуму употребления соли (особенно при экземе и развитии псориаза);
• Дробный, но частый прием пищи. Так, больным рекомендуется питаться на менее 5-ти раз в сутки, но небольшими порциями;
• Нельзя в рацион включать продукты, в состав которых входят красители, эмульгаторы, консерванты и прочие вредные вещества;
• Упор рекомендуется делать на клетчатку, которая в большом количестве находится в сырых овощах;
• В дневное меню должны входить обезжиренные кисломолочные продукты.

Соблюдая все предписания подобранной специалистом диеты, достаточно быстро удастся добиться таких результатов:

• Нормализировать работу пищеварительной системы;
• Стабилизировать и улучшить состояние дермы, в том числе и избавиться от псориатических бляшек.

Кроме того, больным рекомендуется выпивать не менее 6-ти стаканов очищенной питьевой воды в день, употреблять большое количество свежих растительных продуктов. Все это позволяет очиститься от вредных веществ (токсинов и шлаков), обогатить организм витаминами.

Единственным недостатком является наличие противопоказаний. Не рекомендуется соблюдать диетическое питание людям с сосудистыми, нервными, сердечными патологиями.

Таблица продуктов

Какие продукты можно, а какие нельзя при псориазе, рассмотрим для удобства в таблице :

Что можно есть

Любая диета при лечении псориаза направлена на установление и поддержкунужного кислотно-щелочного баланса в организме. Выше мы рассмотрели продукты, которые недопустимо употреблять и те, из которых должен состоять рацион питания, но нужно обратить внимание и на количество, и на сочетание.

Так, при псориазе можно:

• Ягоды и фрукты позволяют создать нужную щелочную среду. Но, запеченные яблоки, бананы и дыни следует употреблять отдельно от иных продуктов. А вот от клюквы, черники, смородины и чернослива лучше отказаться вовсе. Наиболее полезными в период обострения псориаза являются изюм, манго, вишня, ананас и манго. Из овощей максимум пользы принесут батат, брокколи, свекла, огурцы и морковь. В умеренных количествах необходимо употреблять бобовые, брюссельскую капусту, ревень и тыкву.
• Мясо птицы (индейка и курица) – употреблять необходимо не более 3-х раз в неделю.
• Рыба. Наибольшую пользу несут палтус, тунец, форель, осетр, сардины, скумбрия, лосось, сардины.
• Злаковые культуры. Основа рациона должна состоять из пшена, риса, кукурузы, овсянки, гречихи.
• Баранина – продукт, который может быть на столе не чаще более двух раз в неделю. Перед приготовлением мясо необходимо очистить от всего жира.
• Молочные продукты. Поскольку они являются основным источников кальция, в меню на день должны входить нежирные сорта творога, а также кисломолочные продукты.
• Куриные отварные яйца, но не более 4-х штук в неделю.
• Растительные масла: кукурузы, из оливок и семян подсолнуха, миндальное и хлопковое масло обладают противовоспалительным и противоаллергическим действием, что способствует быстрому устранению проявлений псориаза.
• Свежая зелень (петрушка, зеленый лук, укроп, листья салата).
• Свежевыжатые соки, преимущественно из свеклы, моркови, петрушки, и даже шпината.
• Травяные чаи без сахара.

Помимо употребления разрешенных продуктов, следует обратить внимание и на то, что в период обострения крайне важно подпитывать свой организм нужными витаминами и микроэлементами. К таковым относят:

• Витамин С — укрепляет защитные силы организма. В большом количестве содержится в шиповнике, киви, болгарском перце.
• Витамин Е – положительно сказывается на состояние кожи, помогает устранить острое проявление псориаза. Содержится витамин в семенах подсолнечника.
• Витамины В – способствует нормальному обменному процессу. В обилии содержатся в хлебе из муки грубого помола и в гречневой крупе.
• Кальций – ускоряет заживление пораженных участков кожи. На кальций богаты творог, ряженка, кефир, но употреблять эти продукты не следует чаще 2-3 раз в неделю.
• Цинк – от него зависит белковый синтез, важный для заживления кожного покрова. Имеется в составе кунжута, тыквы, морепродуктов.

Что нельзя есть

Под запретом жиры, углеводы, холестерин и белки. Так, из рациона следует убрать:

• Мясо жирных сортов. Оно провоцирует развитие воспаления.
• Хлеб и любые изделия из белой муки, которые содержат глютен .
• Жаренные и копченные, острые и соленые блюда.
• Орехи – являются высокоаллергенным продуктом.
• Пряности. Поскольку они содержат ароматические вещества, то способны раздражать кожный покров, а соответственно и вызывать обострение псориаза. Категорически запрещены перец, мускатный орех, гвоздика. В небольших количествах можно лук, хрен и чеснок.
• Цитрусовые.
• Спиртосодержащие и другие алкогольные напитки.
• Сыр с плесенью.
• Сахар – рекомендуется заменить на фруктозу.
• Колбасы и консервы.
• Сладости, газированные напитки и легкоусвояемые углеводы.
• Продукты, в состав которых входят разрыхлители, стабилизаторы, консерванты, красители, эмульгаторы.

Отказ от этих продуктов позволяет существенно ускорить процесс выздоровления.

Примерное питание при псориазе на каждый день

Меню на неделю полезно составлять даже здоровым людям. Заранее спланированный рацион позволяет сразу закупить необходимые продукты, а при псориазе и избежать непредвиденных перекусов запрещенными блюдами.

• Завтрак: гречневая каша и сухофрукты; молочная овсянка с добавлением изюма и стакан компота; омлет, какао и черный хлеб с ломтиком твердого сыра; творог (обезжиренный) со сметаной и свежевыжатый сок; молочная каша из тыквы и компот из сухофруктов.
• 2-й завтрак (через 2 часа после основного): яблоко; нежирный кефир; свежие фрукты; фрукты и компот из сухофруктов; яичный омлет.
• 3-й завтрак (еще через 2 часа): творог со сметаной (продукты не должны быть жирными); 1 вареное яйцо; стакан кефира.
• Обед: салат (овощи и масло растительное), овощной суп, кусочек отварного мяса и компот; салат (овощи и лимонный сок), суп на нежирном бульоне птицы, пюре и филе рыбы на пару, хлеб; салат, постный борщ, рисовая каша, паровая котлета, хлеб; уха, винегрет, паровые котлеты, ромашковый чай.
• Полдник: творог со свежими фруктами; фрукты; печеные яблоки; компот и зефир без шоколада; стакан йогурта и печеные яблоки.
• Ужин: творожная запеканка и ромашковый чай; овсяная каша, кусочек паровой семги, некрепкий зеленый чай; рагу из овощей и ржаной хлеб; каша гречневая и овощи на пару.

Между каждым приемом пищи необходимо выпивать по стакану воды (лучше больше).За три часа до вечернего отхода ко сну, есть не рекомендуется.

Подробное меню на неделю (таблица)

В таблице представлено меню на неделю, на основе которого можно составлять рацион питания самостоятельно:

Диета Светланы Огневой

Как и других врачей, направлена на достижение оптимального кислотно-щелочного баланса. Основные принципы правильного питания таковы:

• Ежедневный рацион должен преимущественно состоять из щелочеобразующих продуктов;
• Диета применяется только в составе комплексной терапии.
• Запрещенные продукты, рассмотренные выше, должны полностью быть исключены из меню больного.
• Все ежедневное меню базируется на шпинате, капусте, моркови, зерновых культурах, кабачках, тыкве, луке.
• Один день в неделю должен быть разгрузочным. Употреблять можно только овощи, яблоки или кисломолочные продукты.

Диета Джона Пегано

По такому же принципу, как и диета Светланы Огневой, строится . Рацион больного на псориаз должен состоять на 30% из кислотообразующих продуктов и на 70% из щелочеобразующих.

Американский доктор уверен, что при доминировании в организме щелочной реакции, представляется возможным избавиться от псориаза, даже не принимая медикаментозные препараты.

Вся диета предполагает последовательное выполнение пяти этапов:

1. Очищение организма – 5 дней соблюдать многофруктовую диету и еще 3 яблочную. Дополнительно больным принимаются энтеросорбенты.
2. Специальный режим питания, в основу которого положено процентное соотношение кислотообразующих и щелочеобразующих продуктов. Данный этап рекомендуется не ограничивать конкретными сроками, а придерживаться его на протяжении всей жизни.
3. Адекватные физические нагрузки, направленные на укрепление опорно-двигательного аппарата.
4. Косметологические процедуры, призванные восстановить кожный покров.
5. Отсутствие стрессов и позитивный настрой.

Перечислим и основные принципы диеты по Пегано :

• Цитрусовые и соки нельзя одновременно употреблять с молочными продуктами и цельнозерновой пищей.
• Недопустимо сочетать мясные блюда и продукты с высоким содержанием крахмала.
• Невозможно сочетание фруктов, злаков и мучных изделий.
• Регулярное употребление чаев и травяных настоев без сахара – позволяют очистить от шлаков и токсинов организм.
• Вся пища должна быть приготовлена на пару, методом тушения или варения.
• Недопустимо переедать.

Рецепты из полезных продуктов при псориазе

Семга с овощами

Потребуется: 2 ч. л. сока свежего лимона, 2 стейка семги, 30 гр. укропа, смесь кабачка, моркови, брокколи и цветной капусты. Приготовление:

• Овощи мелко нарезаются и готовятся до полуготовности в пароварке;
• Овощная смесь выкладывается на фольгу, сверху выкладываются рыбные стейки , политые соком лимона.
• Блюдо выпекается при температуре 10 минут (температура 160 гр.).

Котлеты из индейки на пару

Необходимо: филе индейки 300 гр., одно яйцо курицы, средняя морковь, сладкий перец, укроп и соль. Для приготовления фарша необходимо смешать мясо, соль и вбить в него яйцо. Затем формируются котлеты, внутрь которых добавляется перец, а сами они обваливаются в укропе и тертой морковке. Готовится блюдо на пару на протяжении 15-20 минут.

Творожная запеканка

Понадобится: 4 яйца курицы, килограмм творога (лучше обезжиренного), стакан манной крупы, горсть изюма запаренного, 5 столовых ложек сахара, ваниль и щепотка соли. Приготовление:

1. Творог перетирается через сито, в него добавляется сахар, взбитый с яйцами. Смесь настаивается 30 минут.
2. Творожная масса выкладывается на смазанную форму и запекается около 30 минут под закрытой крышкой.

Тыквенная каша с изюмом на молоке

Для блюда необходимо 0,5 кг.тыквы, две третьих стакана лиса, 0,5 л. молока, соль, сахар и половина стакана изюма. Рецепт прост:

1. Тыкву очистить, мелко порезать и залить водой. Выдержать до мягкости.
2. Размягченную тыкву размять вилкой и влить в нее молоко, добавить рис (предварительное замочить на 2 часа), сахар и соль.
3. Перед снятием с плиты добавить в блюдо ваниль и изюм.