Какие продукты запрещены при псориазе. Особенности питания при псориазе
Многими учеными доказано, что правильное питание способно облегчать течение и устранять проявления недуга у женщин и мужчин. Диета при псориазе основана на исключении из рациона продуктов, которые являются аллергенами. Помочь разобраться с меню могут таблицы разрешенных и запрещенных продуктов.
Что нельзя есть при псориазе
Диета, чтобы избавиться от болезни, предполагает исключение пищи, которая вызывает в организме окисление. Запрещенные продукты при псориазе волосистой части головы и других видах заболевания – таблица:
Группа продуктов | Запрещенные продукты при псориазе |
помидоры баклажаны картофель |
|
крепкий чай алкоголь газировка |
|
баранина жирные части говядины субпродукты копчености мясные соусы |
|
Молочные продукты | сыры твердых сортов с высокой жирностью маргарин масло сливочное плавленые сыры |
Сладости | кондитерские изделия |
консервы рыба копченая и жирная |
|
Специи и пряности | маринады острые приправы |
хлеб из белой муки сдобная выпечка |
Что можно есть при псориазе
Борясь с заболеванием, отдавайте предпочтение еде, снижающей нагрузку на пищеварительную систему, нормализующей метаболизм. Продукты, которые можно есть при псориазе, занесены в таблицу:
Группа продуктов | Наименование разрешенных при псориазе продуктов |
зелень (укроп, петрушка, луковые перья) капуста (иногда можно квашеную) |
|
Фрукты и ягоды | виноград цитрусовые голубика брусника |
кефир обезжиренный легкие сорта сыра обезжиренный творог козье молоко (нечасто) |
|
геркулес макаронные изделия цельнозерновые |
|
Мясо и рыба | телятина нежирная рыба отварные яйца |
чай некрепкий соки из разрешенных фруктов и овощей без сахара |
Диета Пегано при псориазе
Действенную методику лечения заболевания разработал американский врач Джон Пегано. В ее основе лежит четкое соблюдение баланса кислот и щелочей в пище. Диета по Пегано при псориазе представляет собой комплекс мер по последовательному очищению и оздоровлению всего организма. Система питания помогает создавать в кишечнике непригодную для жизнедеятельности вредоносных организмов флору, вычищает и препятствует отложению в организме шлаков и токсинов. Баланс, как питаться при псориазе по Джону Пегано, представляет собой следующее соотношение: 70% – щелочей, 30% – кислоты.
Чтобы лечебная методика работала эффективно, следуйте определенному плану, установленному доктором. Этапы диеты Джона Пегано при псориазе – таблица:
Этап лечения псориаза | Происходящие процессы | Как реализовать | Длительность |
Очищение | Активизация очищения ЖКТ. | Рацион, включающий много видов фруктов. Диета только на яблоках или цитрусовых. Прием энтеросорбентов, гликотимолина, колонотерапия кишечника. | На протяжении диеты |
Специализированные принципы питания | Защита кишечника от проникновения вредных веществ при псориазе. Улучшение функционирования суставов. Прекращение накапливания шлаков. Улучшение иммунитета. | Сформировать диету, сбалансированную по кислотно-щелочному составу. Совершать дефекацию 1-2 раза ежедневно. | Постоянно |
Физические нагрузки | Профилактические меры для предотвращения нарушений в функционировании позвоночника при псориазе. | Выполнять упражнения для позвоночника. | Ежедневно |
Косметология | Восстановление и очищение эпидермиса. Выведение токсинов из организма. | Периодически принимать паровую ванну, посещать баню или сауну. | Пожизненно |
Настрой на успех | Профилактика стресса при псориазе. | Своевременный отдых. Расслабляющие процедуры. | Постоянно |
Диета Огневой при псориазе
Врач-дерматолог Светлана Огнева создала эффективный метод лечения псориаза, основанный на пересмотре привычного режима питания. Главный принцип диеты – сбалансированность пищи по кислотно-щелочному показателю. Доля щелочеобразующих продуктов должна составлять 80% дневного рациона человека, страдающего этим недугом. Диета Огневой при псориазе способствует улучшению иммунитета, оздоравливанию суставов и кожи, выведению шлаков из организма.
Диета при псориазе волосистой части головы или другом виде недуга основана на следующих основных принципах лечения:
- Когда болезнь находится на стадии обострения, рекомендовано исключить из меню углеводы и белки на 30 дней.
- Необходимо полностью запретить жареное и копченое. Блюда диеты должны быть тушенными, запеченными, отварными или приготовленными на пару.
- Следует проводить разгрузочные дни на твороге, кефире, яблоках или овощах 1 раз в неделю.
- Поддержать необходимый баланс диеты поможет прием лецитина в гранулах.
- Требуется запретить голодание. Нужно употреблять разрешенные при псориазе продукты, придерживаясь дробного питания.
- Следует пить около 8 стаканов чистой воды в день во время диеты.
- Рекомендовано ограничение соли.
- Показан полный запрет курения и употребления алкоголя при псориазе.
Диета при псориазе – таблица продуктов, которые разрешено и запрещено употреблять:
Группы продуктов | Разрешено при псориазе | Запрещено при псориазе |
брокколи | картофель баклажаны кукуруза |
|
Несколько раз в неделю: баранина | говядина телятина полуфабрикаты |
|
Фрукты и ягоды | виноград нектарин грейпфрут Ограниченно: яблоко без кожуры | цитрусовые земляника смородина клубника |
Дважды в неделю: | любая сушеная рыба морепродукты роллы, суши |
|
гречневая кукурузная макароны цельнозерновые | бобовые (горох, фасоль) |
|
минеральная вода фреш из разрешенных овощей и фруктов | газированные напитки алкоголь |
|
Хлеб и хлебцы | цельнозерновые мука из кукурузы и ржи пресные коржики | белый хлеб из пшеницы |
Сладости | Ограниченно: | другие кондитерские изделия |
сливочное масло по 20 г в день Нежирные: | маргарин продукты с высокой жирностью |
|
Приправы | растительные масла семечки (по 1 столовой ложке): подсолнечника |
Питание при псориазе на каждый день
Составляя ежедневное меню при псориазе волосистой части головы или других зон, следует опираться на важные принципы диеты:
- употребляемые продукты должны быть гипоаллергенны;
- исключаются сладости, маринады и копчености;
- питание при псориазе на каждый день требует сокращения потребления соли;
- следует запретить пищу, содержащую консерванты и эмульгаторы;
- основным продуктом при экземе и псориазе должна стать клетчатка, которая в чистом виде содержится в сырых или замороженных овощах;
- отдавайте преимущество во время диеты злакам (например, гречихе);
- иногда можно разрешать себе грибы и орехи при псориазе;
- обязательно употребляйте обезжиренные молочные продукты в рамках диеты.
Большое количество продуктов, попадающих под запрет, не сказывается на разнообразии блюд, которые вы можете приготовить. Составить подходящее меню на каждый прием пищи поможет таблица:
Прием пищи | Подходящие продукты для больных псориазом |
Каша на воде Творог с йогуртом Зеленый или травяной чай Бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра |
|
Суп на овощноми или легком бульоне из птицы Диетическое отварное или запеченное мясо Салат из свежих овощей Котлеты из птицы или рыбы на пару |
|
Фруктовые или овощные соки Плоды (яблоки, бананы) Кефир или йогурт с низкой долей жира Фруктовый или овощной салат |
|
Каши на воде Паровые котлеты Травяные чаи Тушенные овощи Постная рыба или мясо |
Диета при псориазе на неделю
Основой диеты при псориазе на неделю служит меню в виде таблицы. Оно сформированно так, чтобы препятствовать возникновению нарушений в процессах обмена белков и жиров. Выстроить правильный рацион вы сможете, опираясь на подробную таблицу примерного режима питания:
Дни недели | ||||
Понедельник | Творог с изюмом или курагой, чай из ромашки. | Овощной суп-пюре, тушеный кролик, некрепкий чай. | Йогурт или кефир. | Рыба запеченная, капустный салат, |
Каша гречневая, зеленый чай. | Суп с капустой, салат из свежих овощей, | Запеченная куриная грудка, макароны цельнозерновые, чай на травах. |
||
Каша ячневая, сок фруктовый. | Суп-пюре, паровые котлеты из индейки, капустный салат, черный или зеленый чай. | Несколько яблок или бананов. | Винегрет без картофеля, |
|
морс или компот. | Уха из морской рыбы, салат из свежих овощей, мясо, запеченное в духовке, | Салат фруктовый, | Рагу из овощей, чай на травах. |
|
Яйцо, сваренное вкрутую, | Суп вегетарианский, салат овощной, | Овсяная каша, котлеты на пару, |
||
Бутерброд с сыром, любой разрешенный фрукт. | Суп на легком бульоне, овощной салат, котлеты из рыбы паровые. | Смузи из фруктов. | Кабачки фаршированные, чай с ромашкой. |
|
Воскресенье | Каша гречневая или рисовая, | Куриный бульон, салат овощной, отварное постное мясо, фруктовый сок. | Фрукты (несколько штук). | Кабачки тушеные, паровая рыба, чай из шиповника. |
Видео: диета для больных псориазом
До сих пор считается одной из самых загадочных болезней, причины и механизм его развития практически не изучены. У больных на коже появляются красноватые или серебристые шелушащиеся высыпания, их появление связывают с нарушением обмена веществ.
Целями, которые преследует соблюдение диеты при псориазе, являются:
- уменьшение количества обострений заболевания;
- снижение частоты и интенсивности кожных высыпаний;
- нормализация обмена веществ;
- стимуляция защитных сил организма;
- налаживание работы пищеварительного тракта.
Согласно классификации Певзнера диета при псориазе не имеет «собственного стола», а значит, следует придерживаться общей диеты или лечебного стола № 15.
Организм каждого человека индивидуален, и поэтому нет четких ограничений в потреблении той или иной пищи. Существует множество разработанных диетических методик при псориазе, наиболее известными из них являются диета Пегано и диета Огневой. Они схожи тем, что стремятся отрегулировать кислотно-щелочной баланс в организме для стабилизации заболевания. То есть рекомендуется употреблять до 70% от суточного рациона щелочеобразующих продуктов и около 30% - кислотообразующих.
Общие принципы диеты при псориазе:
- режим питания;
Следует придерживаться принципа дробного питания: суточный рацион должен делиться на 4-6 приемов пищи, причем важно, чтобы последний прием происходил не позднее, чем за два часа до сна. Подобная дробность уменьшает нагрузку на желудочно-кишечный тракт и позволяет ему функционировать в оптимальном режиме. Кроме того, переедание способствует ожирению, а это неблагоприятно сказывается на течении заболевания. - кулинарная обработка;
Вся пища, которая входит в диету при псориазе, должна быть отварной или приготовленной на пару. Жарка исключается: во-первых, такие блюда перегружают печень и поджелудочную железу, во-вторых, они хуже усваиваются, а, в-третьих, продукты распада жарения являются канцерогенными, причем в процессе жарки витамины и другие полезные вещества разрушаются, и это, в совокупности, неблагоприятно сказывается на состоянии кожных покровов. - клетчатка;
В рационе больных псориазом должна преобладать растительная клетчатка. Потребление ее в пищу нормализует моторную функцию кишечника, предупреждает развитие запоров, выводит токсические вещества из организма, а также обеспечивает его необходимыми микроэлементами и витаминами. Кроме того, растительная пища не способствует увеличению массы тела. Все перечисленные факторы улучшают состояние кожи и снижают частоту рецидивов заболевания. То есть рацион больных псориазом должен быть на 70-80% вегетарианским. - употребление жидкости;
Потребление свободной жидкости не должно достигать менее 2-2,5 литров в день. Обильное питье обеспечивает выведение токсинов из организма, нормализует работу почек, препятствует развитию запоров и повышает тургор кожи. - алкоголь;
Употребление алкогольных напитков людям, страдающих псориазом, категорически запрещено. Алкоголь, особенно вина, при переработке организмом преобразуется в вещества, которые провоцируют аллергические реакции кожи. Спиртные напитки нарушают пищеварение, замедляют эвакуацию каловых масс, вызывают брожение, создают дополнительную нагрузку на печень, что ведет к накоплению токсинов. Помимо этого, этиловый спирт разрушает витамины и биологически активные вещества. И, конечно, при приеме алкоголя больной утрачивает самоконтроль и жестким образом нарушает диету. - элиминация;
Принцип элиминации заключается в постепенном исключении «неподходящих» продуктов из питания для выявления провоцирующих обострение заболевания продуктов. Такая постепенность способствует одновременно и привыканию к отказу от запрещенных продуктов. - вес;
?Избыточная масса тела свидетельствует о глубоком нарушении обмена веществ, в частности, липидного и углеводного. Важно нормализовать вес, не переедать и заниматься гимнастикой, так как ожирение нарушает работу пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Нормализация веса улучшает состояние кожных покровов, так как в крови уменьшается содержание С-реактивного белка, повышающегося при ожирении .
Запрещенные продукты при псориазе
В список запрещенных продуктов при псориазе входит поваренная соль. Ее потребление ограничивают, поскольку она не только раздражает пищеварительный тракт, но и «притягивает» воду, способствуя появлению скрытых отеков, повышению веса и усугублению патологических процессов в обмене веществ.
Исключаются пряности и острые блюда, которые помимо негативного воздействия на желудочно-кишечный тракт и нервную систему, неблагоприятно влияют и на кожу (ароматические вещества и эфирные масла), провоцируют зуд и воспалительные реакции в кожных покровах.
Легкоусвояемые углеводы (сахар, мед, сладости и прочее) также обуславливают воспаление, а еще и способствуют увеличению веса. Необходимо исключить продукты, содержащие консерванты, красители, стабилизаторы и усилители вкуса: они вызывают аллергическую и воспалительную реакцию.
Следует воздерживаться от употребления жирной пищи, которая усугубляет нарушения в липидном обмене, «прибавляет» лишние килограммы, «тормозит» работу пищеварительного тракта.
Список запрещенных продуктов:
- выпечка, особенно свежая, белый хлеб, сдобное печенье;
- наваристые супы из мяса;
- жирные сорта мяса (в частности, свинина), сало, колбасные изделия;
- копчености рыбные, мясные, консервы;
- приправы (чеснок, хрен, уксус, перец, гвоздика, мускатный орех);
- жирные кисломолочные продукты;
- цитрусовые (вопрос спорный, одни диетологи их приветствуют, другие запрещают);
- морепродукты (омары, крабы, креветки, мидии, устрицы);
- высокоаллергенные фрукты и ягоды (клубника, ананас, дыня, земляника, черника, манго, клюква);
- овощи (картофель, томаты, тыква, бобовые, баклажаны, болгарский перец);
- кофе, какао, шоколад;
- белковые и масляные кремы, варенье, мед, конфеты;
- орехи, особенно жареные и соленые;
- яйца;
- легкоусвояемые каши (манная, ячневая);
- субпродукты.
Разрешенные продукты
При псориазе рекомендуется в большом количестве употреблять продукты, содержащие клетчатку. Она активизирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ и вес, содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, которые необходимы как организму в целом, так и нездоровой коже при псориазе в частности.
Витамины Д, С, А, Е укрепляют иммунитет, нейтрализуют свободные радикалы, укрепляют сосудистые стенки и стимулируют регенаративные способности кожи.
Рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, должна стать постоянным блюдом на столе больных псориазом. Эти кислоты входят в состав клеток, противостоящих воспалительным и аллергическим реакциям, и благотворно влияют на головной мозг.
Список разрешенных продуктов:
- хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой, вчерашний;
- крупы (рис, рожь, пшеница, просо, греча, ячмень);
- макароны цельнозерновые;
- овощи, зелень;
- фрукты и ягоды (смородина белая, брусника, голубика, зеленые яблоки и бананы отдельно от других продуктов, крыжовник);
- нежирные сорта мяса (преимущественно баранина) и птицы (индюшатина, курятина);
- жирные сорта рыбы (лосось, скумбрия, форель, семга, сельдь);
- некрепкий чай, овощные и фруктовые соки (особенно абрикосовый), щелочная минеральная вода без газа («Боржоми», «Ессентуки»);
- грецкие орехи, миндаль;
- растительные масла разных сортов (лучше нерафинированные);
- нежирные кисломолочные продукты (творог, кефир, пахта);
- белые несоленые мягкие сыры, домашний сыр, творожный сыр;
- яйца всмятку, белковые омлеты;
- фруктово-ягодные желе, мед в небольшом количестве.
Необходимость соблюдения диеты
Больной, соблюдающий диету при псориазе, в скором времени отметит значительное улучшение состояние кожи, снижение частоты рецидивов и исчезновение зуда и дискомфорта. Кроме того, лечебное питание помогает нормализовать вес и работу пищеварительного тракта, изменяет к лучшему внешний вид волос и ногтей, стимулирует иммунитет.
Последствия несоблюдения диеты
Пренебрегая диетой, больной обрекает себя на постоянные мучения: шелушащаяся кожа, зуд, сухость. Рецидивы заболевания следуют один за другим, и с каждым новым обострением площадь пораженного кожного покрова увеличивается.
Кроме того, возможно развитие таких тяжелых состояний, как:
- псориатический артрит;
- псориатическая эритродермия - вовлечение в процесс всего кожного покрова;
- генерализованный пустулезный псориаз - образование гнойничков на коже.
Продукты, ежедневно потребляемые человеком, играют немаловажную роль в его жизнедеятельности и оказывают влияние, как позитивное, так и негативное, на состояние здоровья. Именно поэтому вопрос правильного питания довольно актуален, особенно это касается хронических заболеваний, таких как и , обострение которых непосредственно связано с рационом больного. Как правило, больных интересует, что нельзя есть при псориазе, а что наоборот необходимо ввести в ежедневный рацион, а также прием каких продуктов лучше ограничить.
Таблица продуктов
В статье представлена информация о том, что можно есть при псориазе и что нельзя, каких правил необходимо придерживаться, чтобы нормализировать сбои обменных процессов в организме и таким образом максимально снизить и добиться ремиссии.
Важно! Под соблюдением диеты при псориазе подразумевают следование определенным правилам, предназначением которых является ограничить потребление больным определенного ряда продуктов. Хотя псориаз и относится к категории хронических заболеваний, соблюдение диеты приводит к улучшению состояния здоровья уже через 7 дней.
Питание при псориазе: основные правила
При составлении ежедневного рациона людям, страдающим псориазом, необходимо придерживаться следующих правил:
- если ранее больной не употреблял обезжиренные кисломолочные продукты, которые должны обязательно присутствовать в его рационе, ввести их необходимо;
- исключить из пищи продукты, обладающие высокоаллергенными качествами, категорически запрещается кушать при псориазе шоколад и цитрусовые;
- ввести в рацион злаки, в частности гречку;
- полностью отказаться от алкоголя, а также других вредных привычек, оказывающих негативное воздействие на организм человека в целом. Курить и пить при псориазе противопоказано;
- употреблять в пищу сырые овощи. Сырые овощи содержат в себе клетчатку, необходимую для улучшения состояния больного псориазом;
- есть следует часто и понемногу, в среднем количество приемов пищи не должно быть менее 5 раз в день;
- исключить продукты, в составе которых присутствуют консерванты и различного рода эмульгаторы;
- нельзя кушать продукты, подвергнутые копчению, разного рода сладости, соусы и маринады;
- ограничить употребление соленостей, а также других продуктов с чрезмерным количеством соли.
Согласно теории состояние больного при псориазе напрямую связано с его кислотно-щелочным балансом. Чтобы удерживать развитие болезни, количество щелочеобразующих продуктов, употребляемых в пищу ежедневно, должно в 4 раза превышать количество кислотообразующих.
Дополнительная информация! Следует отметить, что данный метод, запрещающий совмещение нежелательных продуктов и употребление пасленовых овощей, нашел свое применение и обрел немалую популярность среди больных, страдающих псориазом. Более того, он полностью оправдал себя на практике.
В чем заключается метод Пегано, основополагающие принципы
- Ежедневное присутствие в рационе овощей, фруктов и ягод. Исключение составляют брюссельская капуста, слива, чернослив, бобовые культуры, а также некоторые ягоды, в частности клюква, черника, голубика и смородина. Употреблять запрещенный продукт можно, но в ограниченном количестве;
- Максимально уменьшить употребление сахара и продуктов с высоким уровнем его содержания;
- Еще один запрещенный продукт – это уксус, его потребление необходимости свести к минимуму;
- Яблоки, дыни и бананы необходимо есть отдельно от других видов пищи;
- Придерживаться раздельного употребления цитрусовых, включая соки из них, и молочных или цельнозерновых продуктов;
- Избегать совмещения крахмала со сладостями, мясом и жирной пищей. Более того, жирную пищу лучше вообще исключить из рациона;
- Отказаться от употребления картофеля, перца и баклажанов. Помидоры при псориазе также следует исключить из рациона. Более предпочтительно есть морковь, свеклу, петрушку, сельдерей, лук и шпинат;
- Благоприятное воздействие на состояние больного оказывают фруктовые соки, щелочная минеральная вода, в частности «Боржоми»;
- Откажитесь от курения и алкогольных напитков.
Что можно, а что нельзя есть при заболевании псориазом
Псориаз – это хроническое заболевание, преследующее больного на протяжении его жизни. Помимо физического дискомфорта, выраженного постоянным зудом, у больных псориазом зачастую возникают психологические проблемы, такие как депрессии, повышенная тревожность и изоляция от социума. Чешуйчатые пятна (бляшки) и гнойнички могут образовываться не только на или других частей тела, но и на голове, что приводит к отторжению кожи и зачастую является причиной социофобии.
Полностью избавиться от заболевания невозможно, единственный вариант улучшить состояние здоровья и удержать развитие болезни – это ограничить или даже исключить из рациона запрещенные продукты и ввести полезные. Можно ли удержать болезнь с помощью диеты и как это сделать, читайте далее.
Что можно есть больным псориазом
- овощи, в частности морковь и свеклу, капусту, редьку;
- рыбу;
- виноградные, апельсиновые, грейпфрутовые, грушевые, апельсиновые, ананасовые соки, морс;
- нежирные сорта творога;
- кисломолочные продукты;
- тыкву, арбузы;
- орехи;
- шиповник, облепиху;
- каштаны;
- рябину;
- злаковые культуры, пшеничные отруби.
Продукты при псориазе (8 фото)
В приоритете пища растительного происхождения, продукты с минимальным содержанием сахара, соли, без консервантов, красителей, рыхлителей, эмульгаторов и других пищевых добавок.
Употребление каких продуктов следует уменьшить:
- горох;
- грибы;
- кукуруза;
- слива;
- авокадо;
- чернослив;
- миндаль;
- фундук;
- ревень;
- запрещенный продукт – алкоголь. Исключение составляет красное вино, дозволенная доза не должна превышать 100 граммов за один прием пищи.
От каких продуктов лучше отказаться:
- продукты, содержащие много жиров, белков и сахара;
- продукты с пищевыми добавками;
- соусы, маринады, уксус;
- картофель, помидоры, перец, баклажаны и другие овощи семейства пасленовых;
- копченые и жирные блюда;
- моллюски;
- алкогольные напитки, единственный разрешенный вид алкоголя – красное вино (количество ограничено);
- пряности и острые специи.
Рекомендации относительно способов приготовления пищи
Информация о том, что можно употреблять в пищу при псориазе, является основополагающей в изучении данного вопроса, однако большое значение имеет и способ приготовления.
- больше витаминов сохраняется в овощах и фруктах после паровой обработки. Если возможности использовать данный способ нет, лучше съесть продукт сырым;
- рыбу рекомендуется запекать в духовом шкафу, не зажаривая, или готовить на пару. Можно есть вареную рыбу и нельзя кушать маринованную и копченую рыбу;
- куриное яйцо не нужно долго варить, чтобы оно было всмятку;
- из всех видов мяса следует отдавать предпочтение баранине. Баранина является источником белка, необходимого при псориазе. Если сравнивать свиное мясо с мясом барана, то первое почти в три раза жирнее;
- не следует использовать дрожжи во время приготовления пищи.
Можно ли применять голодание при псориазе
Обязательное условие правильной диеты при псориазе – очистка организма. Наиболее эффективным способом очистки считается голодание. Максимальное количество часов в неделю, на протяжении которых можно не принимать пищу, составляет 30 — 40 часов. Если продолжительность голодания превышает установленную норму, это может привести к нарушению обменных процессов и проблемам со здоровьем.
Дополнительная информация! Питание при псориазе для женщины ничем не отличается от мужского. Представителям обоих полов следует пересмотреть не только свой ежедневный рацион, но и образ жизни.
Правильный подход к лечению болезни и следование вышеперечисленным правилам позволит максимально снизить симптоматику заболевания.
Питание при псориазе видео
Псориаз является заболеванием с глубокой историей, люди столкнулись с ним еще до нашей эры. На сегодня эта патология изучена более чем достаточно, но все равно остается загадкой медицины и, несмотря на множество случаев исцеления от недуга, относится к группе заболеваний, сопровождающих человека пожизненно.
Самая щекотливая проблема заболевания – это эстетическая сторона вопроса, приносящая гораздо больше мучений, нежели сопутствующая симптоматика. По своему незнанию многие полагают, что , и сторонятся людей, страдающих этим заболеванием.
Комплекс лечебных мероприятий дает положительный эффект в борьбе с этим недугом. Лечебное питание при псориазе – это обязательный и важный пункт в этом комплексе. Соблюдение основных принципов питания, отказ от запрещенных продуктов позволяют надолго забыть о неприятной симптоматике, а то и навсегда. В этой статье мы разберемся, что и как нужно кушать, а также вникнем в тонкости того, какое влияние оказывают привычные нам продукты на течение болезни.
Основы питания при псориазе
Сказать однозначно, какая диета при псориазе будет самая эффективная, сложно. Дело в том, что помимо продуктов, нежелательных для употребления или полезных, у разных пациентов коррелируется индивидуальная переносимость одних и тех же продуктов питания. В связи с этим для каждого человека, страдающего псориазом, даются конкретные рекомендации.
Провоцирующие факторы — что нельзя есть больным псориазом
- Пряности
Опыт многолетнего изучения проблемы данного заболевания показывает, что нельзя кушать при псориазе пряности и продукты, их содержащие. Высокая концентрация эфирных масел и ароматических веществ являются токсичными для больного человека, что приводит к , а значит – усугублению болезни. Помимо этого, пряности способны активизировать кровоснабжение, что тоже раздражает больную кожу. Наиболее агрессивными считаются перец, паприка, мускатный орех и гвоздика.
Самой аллергенной частью пряного растения считается цветок и его производные (семена, почки), а вот листья и коренья содержат небольшое количество ароматических веществ. Поэтому листовые и корневые пряности допустимы (чеснок, хрен, лук).
- Орехи
Подобным действием обладают орехи – грецкие, фундук и арахис. Арахис считается одним из самых аллергенных продуктов, а больные псориазом зачастую отличаются еще более высокой ответной реакцией на аллерген. Избегать следует как орехи в чистом виде, как и в виде добавок. Исключается и арахисовое масло, на котором часто обжаривают продукты во фритюре, заменяют какао-масло в шоколаде и т.д.
- Острые, копченые и соленые продукты
Продукты из этого ряда приводят к нарушению нормального всасывания питательных веществ в ЖКТ, а кишечник, как известно, реагирует на неблагополучие кожной реакцией.
- Цедра цитрусовых
Цедра цитрусовых содержит очень много эфирных масел, токсичных для больного. Вследствие этого запрещаются соки из цитрусовых промышленного производства, поскольку в большинстве своем они выжимаются из фруктов с неочищенной цедрой.
- Жирное мясо
Арахидоновая кислота, которой богато мясо, является фактором запуска воспалительной реакции на коже – основы псориаза.
- Спиртные напитки
Самое строгое ограничение касается спиртных напитков на основе винограда. При их брожении образуются ароматические вещества, вызывающие аллергическую кожную реакцию. Негативное воздействие алкоголя на печень приводит к снижению ее очистительной функции, а значит – накоплению токсинов в организме и обострению псориаза. Спирт даже в минимальных дозах нарушает всасывание витаминов, нанося удар по иммунитету и обмену веществ одновременно.
- Сыр с плесенью
Для созревания таких сыров (горгонзода, камамбер, бри) используется культура гриба Penizillium, который для больных псориазом является аллергенным компонентом.
- Избыточный вес
Избыток веса в целом негативно сказывается на обменных процессах любого человека, а в случае псориатического артрита усугубляет состояние пораженных суставов вследствие увеличения нагрузки на них.
Насколько строги пищевые запреты и ограничения для пациентов с псориазом?
Каждый человек реагирует на запрещенный продукт собственной реакцией. У кого она будет бурная и явная, кому-то же посчастливиться больше, и провоцирующие обострение продукты, никак не повлияют на течение болезни. Где же найти золотую середину и что можно есть больным псориазом без опасения?
Мнения врачей сходятся к тому, что нельзя бросаться в крайности и ограничивать себя во всем, так же, как и безрассудно питаться одними вредными продуктами. Перед назначением той или иной диеты должно проводиться индивидуальное тестирование отдельных провоцирующих продуктов (строго в период ремиссии).
Какой бы обнадеживающий не был результат тестирования, следует помнить, что продукты из категории запрещенных могут попасть лишь в категорию редко и умеренно потребляемых. Если же в ходе тестирования кожа реагирует обострением псориаза, эти продукты должны быть исключены.
Положительное влияние веществ содержащихся в продуктах
- Длинноцепочечные ненасыщенные омега-3-жирные кислоты
Эти кислоты, содержащиеся в морской рыбе, являются естественным антагонистом арахидоновой кислоты, которая активирует воспалительную кожную реакцию при псориазе.
- Витамины С, Е, РР, группы В, каратиноиды
Эти вещества, которыми богаты фрукты и овощи, стимулируют защитные силы организма и улучшают состояние иммунной системы, а значит, способствуют противостоянию вредным факторам провоцирующим псориаз. Витамины группы В поддерживают центральную и периферическую нервную систему.
- Кальций
Разрешенные для больных псориазом в обезжиренном виде, приводит к уменьшению аллергической и воспалительной реактивности организма и кожи в том числе, оказывает успокаивающее действие на ЦНС.
- Аминобензойная кислота
Аминобензойная кислота, которой богаты овощи и фрукты, принимает участие в пигментообразовании кожи и нивелирует воспалительную реакцию.
Можно ли имбирь при псориазе?
Можно употреблять, поскольку он способен очищать организм от токсинов, а значит – способствовать угасанию активности псориаза. К тому же, имбирь отличается богатым витаминным (С, А, В1, В2), микроэлементным (натрий, магний, калий, фосфор, железо, кальций, цинк) и аминокислотным (триптофан, лейзин, треонин, фениланин, метионин, валин) составом. Применяют его, как добавку к первым и вторым блюдам.
Диета по Д. Пегано
Эта диета, а правильнее сказать – лечебная методика без применения лекарств, многие годы успешно практикуется во всем мире, поскольку доказала свою эффективность на миллионах пациентов. Пегано изучал эту проблему долгие годы своей врачебной практики, а результат его работы – определенный принцип питания со строгим соблюдением кислотно-щелочного баланса потребляемой пищи. Таким образом, питание, которое для больных псориазом должно стать стилем жизни, позволяет управлять внутренней кислотно-щелочной средой организма.
Суть лечебной методики:
Происходит последовательное оздоровление всего организма. Диета при псориазе по Пегано основополагается на соблюдении баланса продуктов по кислотной и щелочной составляющей, при котором 70 % рациона приходится на щелочеобразующую еду, а 30 % — на кислотообразующую. Преимущественно щелочная реакция в организме является основой для угасания симптоматики псориаза.
Этапы методики Пегано — таблица:
Что происходит | Способыреализации | Продолжительность | |
1 этап – очищение организма | Активное очищение кишечника на всем его протяжении | Монофруктовая диета или | 5 дней |
Яблочная или цитрусовая диета | 3 дня | ||
Дополнительно – применение энтеросорбентов и колонотерапия кишечника | В период диеты | ||
2 этап – специальный режим питания |
|
Сбалансированный по кислотно-щелочной составляющей рацион питания | Пожизненно |
Ежедневное, 1-2 кратное опорожнение кишечника | Профилактика нарушений функционирования позвоночника, как фактора обострения болезни | Упражнения для позвоночника (без ограничений, любые посильные и не запрещенные в каждом конкретном случае) | Пожизненно |
4 этап – косметологические процедуры | Очищение кожи и восстановление эпидермиса.Очищение организма от токсинов |
|
Пожизненно |
5 этап – позитивный настрой | Профилактика стрессов и психотравмирующих ситуаций, как фактора обострения |
|
Пожизненно |
Результат диеты:
- улучшение общего состояния организма;
- замедление процесса отмирания кожи на псориатических образованиях;
- устранение кожного зуда;
- отсутствие прогрессирования заболевания.
Рацион питания при псориазе — таблица
Щелочеобразующие продукты (70 %) | Кислотообразующие продукты(30 %) | Строго запрещенные продукты |
|
|
|
Принципы питания по Пегано
Исключение смешивания продуктов:
- Только в чистом виде и отдельно от другой пищи употребляют: дыни, тыквы, арбузы, бананы и яблоки;
- Цитрусовые и свежевыжатые соки из них не употребляют вместе с цельнозерновой и молочной пищей;
- Все разрешенные фрукты в любом виде не употребляют вместе с изделиями из муки и злаков;
- Чай и кофе употребляют без добавления молочных продуктов.
Способы приготовления:
- Фрукты, овощи – в чистом виде, замороженные, тушенные, на пару;
- Яйца – отварные;
- Рыба – на пару, отварная, запеченная;
- Мясо – на пару, тушенное;
- Злаки – в виде отварных каш, хлебцов;
- Семена – в чистом виде.
Количество:
- Вода — 8 стаканов ежедневно в чистом виде, отдельно от других продуктов;
- Лецитин в гранулах – по 1 ст.л. в продукты 3 раза в день в течение 5 дней;
- Гликотимолин — 3-5 капель на 200 мл воды на ночь 5 раз в неделю;
- Баранина – до 170 гр 1-2 раза в неделю;
- Птица – до 170 гр 2-3 раза в неделю;
- Рыба – до 200 гр 4 раза в неделю;
- Яйца – по 2 шт 1-2 раза в неделю;
- Растительные масла – по 1 ч.л. трижды в день;
- Семена в чистом виде.
За один прием пищи не должно поступать много кислотообразующих продуктов (как одного вида, так и совмещенных). Исключено переедание.
Примерное меню при псориазе
Диета на неделю на основе рекомендаций Пегано в первые недели лечения должна строго соответствовать приведенным рекомендациям. В дальнейшем рацион можно подстраивать под собственные вкусы, соблюдая баланс кислотных и щелочных продуктов.
Меню первого дня
Завтрак
: овсянка, сваренная на воде либо обезжиренном молоке, заправленная 1 ч.л. меда. Стакан негазированной щелочной минералки с лимонным соком.
Обед
: вегетарианский овощной суп, куриная грудка отварная. Овощной салат с пророщенной пшеницей и оливковым маслом. Цельнозерновые хлебцы.
Ужин
: лосось, запеченный с тушеными овощами. Листья салата с оливковым маслом.
Меню второго дня
Завтрак
: пшеничная каша, сваренная на воде, заправленная 1 ч.л. меда с несколькими кешью. Травяной чай. Свежие ягоды и фрукты – отдельно, как второй завтрак.
Обед:
тушеный кабачок с сельдереем и тушеная баранина. Сырые овощи, сбрызнутые
Ужин:
цветная капуста, запеченная с постным творогом и чесноком. Салат из свежей моркови и свеклы.
Меню третьего дня
Завтрак
: 2 яйца вареных, тосты с оливковым маслом из цельнозернового хлеба. Кофе без кофеина.
Обед
: овощной суп-пюре. Салат из салатных листьев и макарон твердых сортов. Брокколи, запеченная в простокваше.
Ужин
: Тушеный судак с луком и морковью. Свежие овощи.
Так же важна, как и лекарства, мази и облучение ультрафиолетом. Она - часть комплексной терапии. Если правильно питаться, ремиссия наступит быстрее и продлится дольше. Кушайте здоровую пищу. Некоторые блюда полезны для пациентов, некоторые - вредны. Поэтому сверяйтесь со списком разрешённых и запрещённых продуктов.
Общие сведения
Не существует универсального меню, которое помогает при всех видах псориаза. Перед выбором диеты сходите к врачу. Он выдаст рекомендации по питанию, ориентируясь на ваш диагноз, показания, сопутствующие болезни. Доктор проверит, как на вас «влияют» определённые продукты, посмотрит, от чего начинается обострение. Узнает, есть ли пищевая аллергия. И только после этого скажет, что вам можно кушать.
Выбор диетотерапии зависит от многих факторов. В том числе от возраста и пола пациента. Питание при псориазе для женщины мало чем отличается от рациона для мужчин. Но сопутствующие заболевания у них могут различаться. А при беременности подбирают лечебные мероприятия, которые безвредны для ребёнка. Без полной диагностики составляют лишь общий список нерекомендуемых блюд.
Рацион - только часть терапии. Больным нужно комплексное лечение, которое включает различные методики и средства. Но если вы употребляйте запрещённые продукты, от лекарств будет мало толку.
Диета при псориазе - это не способ похудеть или, наоборот, набрать массу. Хотя в меню и нет «вредной» еды.
Ведите здоровый образ жизни даже во время ремиссии. Если симптомы заболевания вас не беспокоят, это не значит, что они исчезли навсегда. Стоит прекратить лечение, и псориазные бляшки снова появятся. Но когда болезнь «отступает», можно немного расширить список допустимых продуктов.
Это не значит, что вам надо всю жизнь сидеть на строгой диете, употреблять безвкусные и постные блюда. Рацион достаточно разнообразен. Жёстких ограничений нет. Просто перейдите на здоровое питание, чтобы держать себя в тонусе.
Полезные и опасные продукты могут быть разными для каждого больного. То, что вызывает обострение у одного пациента, никак не влияет на другого. Ориентируйтесь на свои ощущения, а не на таблицы или списки. Это общие рекомендации. Если в меню указано «безопасное» блюдо, но вы чувствуете, что ваше состояние из-за него ухудшилось, исключите его из рациона. Но не рискуйте - не пробуйте то, что запрещено, чтобы узнать, а вдруг вам оно не навредит.
В сутки выпивайте минимум 2 литра воды. Также готовьте свежевыжатые соки. Больше подойдут овощные. Готовьте .
Нельзя есть
В диету обычно не входят продукты и напитки, которые не содержат полезных веществ и не дают им усваиваться. Также из рациона убирают блюда, которые могут негативно повлиять на состояние пациента. Они содержат жиры, углеводы, повышают уровень холестерина.
Нельзя есть при псориазе:
- Сладости, кондитерские изделия и сахар в чистом виде.
- Жирное мясо. Из-за него на коже появляется воспаление.
- Продукты, в которых есть искусственные добавки, разрыхлители, красители, усилители вкуса, ненатуральные ингредиенты, консерванты.
- Всё жареное, консервированное, копчёное - вредно.
- Цитрусовые. Часто вызывают аллергические реакции.
- В список запрещённых продуктов входят сдобные булочки, пирожные, торты, печенье, пирожки. А ещё - все зерновые и мучные изделия, в которых есть глютен. Даже свежий хлеб не рекомендуют кушать при псориазе.
- Маргарин.
- Бобовые.
- Картофель, перец, помидоры, баклажаны.
- Орехи. Нельзя даже арахисовое масло. Но иногда разрешают миндаль.
- Солёное и острое. Можно добавить в блюдо немного горчицы или чеснока, если оно совсем пресное. Но не злоупотребляйте. Из диетического меню не зря убирают все соусы и приправы.
- Пряности. В них содержатся опасные вещества, из-за которых на поражённой коже начинается раздражение.
- Блюда с уксусом.
- Полуфабрикаты.
- Фастфуд.
- Еду быстрого приготовления.
Нельзя пить:
- алкоголь;
- газировки;
- жирное молоко;
- кофе;
- очень крепкий чай.
Также вредны сочетания некоторых блюд, которые можно есть при псориазе отдельно друг от друга. Например, не стоит добавлять в одну порцию большое количество кислотосодержащих продуктов.
Во время ремиссии рацион расширяют. Из-за строгих диет организм получает физический стресс, может ослабнуть. Не стоит слишком долго на них сидеть, если для этого нет причин. Когда ваше состояние улучшится, сходите на приём к врачу, Он скажет, какие продуты добавлять в меню и в каком случае это делать.
Но всё равно нужно вести здоровый образ жизни: навсегда забудьте о фастфуде, жирных продуктах, жареных блюдах. Ведь от правильного питания во многом зависит, сколько продлится ремиссия.
Что можно есть при псориазе
Еда при псориазе должна «подпитывать» организм, чтобы он мог бороться с болезнью. Выбирайте блюда, богатые микроэлементами, минералами. Так как цитрусовые относятся к запрещённым продуктам, вам необходим другой источник витамина C. Хотя бы в виде таблеток. Если врач разрешит, можно добавить в рацион апельсины и сок из них. Но употребляйте их с осторожностью.
В такой терапии мало ограничений. Блюда - питательные. Рацион - разнообразный. Вы сможете готовить по своим любимым рецептам.
Диета при псориазе включает:
- Овощи: огурцы, морковь, свёклу, капусту, кабачки, сельдерей.
- . Все, кроме цитрусовых.
- Полезными будут различные каши: овсяная, пшеничная, гречневая. Кушайте их как можно чаще. Сахар добавлять нельзя. Смешайте их с сухофруктами, если хотите подсластить. Или используйте в качестве гарнира.
- Яйца (варёные). Максимум 1 – 2 штуки в день.
- Рыбу: форель, лосось, сельдь, тунец. Лучше варить или готовить на пару. Ешьте её 3 раза в неделю.
- Нежирное молоко и кисломолочные продукты.
- Нежирное диетическое мясо. Не рекомендуется при обострении.
- Курицу или индейку. Готовьте себе блюда из птицы несколько раз в неделю.
- Растительное масло. Пейте по столовой ложке 3 раза в день. Жирные кислоты помогают при воспалении на коже.
- Зелень: петрушка, укроп. Лучше выращивать самостоятельно. Хотя бы дома на подоконнике.
- В небольших количествах будет полезен имбирь. Он помогает выводить токсины. В нём много витаминов.
- Свежевыжатые соки, компоты, травяные чаи.
Диета при псориазе в домашних условиях - это всё натуральное. Не покупайте готовых блюд. В их составе могут быть «вредные» вещества, специи, приправы. При выборе продукта смотрите на состав. Желе, пудинги, компоты, соки готовьте самостоятельно. Не ешьте каждый день одно и то же - вносите разнообразие.
Варианты меню
Есть несколько вариантов рациона. И в каждом свой список разрешённых и запрещённых продуктов (например, по методике Пегано можно есть некоторые цитрусовые). Хотя различия минимальные. Не экспериментируйте с разными диетами. Подберите одну. Если не знаете, что вам подойдёт, посоветуйтесь с доктором.
Правильное питание при псориазе нормализует кислотно-щелочной баланс. В рационе должно быть 70% «щелочных» блюд и 30% «кислотных». Так образуется среда, в которой не могут существовать патогенные бактерии. Если следовать всем рекомендациям, поражённые участки кожи перестанут отмирать и шелушиться, уменьшится зуд, улучшится иммунитет.
Ингредиенты не смешивайте, употребляйте отдельно друг от друга, готовьте на пару, варите, тушите или ешьте сырыми. В сутки пейте по 8 – 9 стаканов воды. Не переедайте.
Совмещайте такое питание с ежедневной зарядкой. Избегайте стрессов.
Для диеты при псориазе нужна таблица продуктов. Повесьте её на видное место.
Сильно щелочные:
- чеснок, лук, брокколи, шпинат, петрушка;
- арбузы, манго, папайя, грейпфруты;
- оливковое масло;
- травяные чаи и свежевыжатые овощные соки.
Средне щелочные:
- свёкла, кабачки, сельдерей, цуккини;
- яблоки, виноград, киви, персики, ягоды;
- миндаль;
- льняное масло;
- зелёный чай;
- кленовый сироп.
Слабо щелочные:
- капуста, морковь, оливки, грибы (в ограниченном количестве), помидоры;
- ананасы, бананы, вишни, апельсины;
- каноловое масло;
- дикий рис;
- козье молоко, соки из фруктов, имбирный чай;
- мёд в сотах.
Слабо кислотные:
- стручковая фасоль;
- кукурузное масло;
- тыквенные семечки;
- яйца, деревенский сыр;
- патока, йогурты.
Средне кислотные:
- тёмно-синяя фасоль, картошка, ревень;
- пшеница, рожь, овёс;
- соевый сыр;
- соевое молоко, кофе;
- сахар.
Сильно кислотные:
- клюква, чернослив;
- мучные изделия;
- грецкие орехи;
- алкоголь.
Исключите из рациона продукты, из-за которых вырабатывается много кислоты. Диета для больных псориазом должна составляться по определённым правилам. Не смешивайте в одной порции:
- фрукты, злаки, мучное;
- молочные продукты и цитрусовые;
- мясо и блюда, в которых есть крахмал.
Меню по Пегано
В течение первой недели нужно чистить организм: 4 – 5 дней употребляйте только фрукты, 2 – 3 дня - яблоки. Потом переходите на стандартный рацион. Обязательно кушайте:
- по 2 варёных яйца 2 раза в неделю;
- 170 грамм птицы (варёной или на пару) 3 раза в неделю;
- 170 грамм мяса (лучше баранины) 2 раза в неделю;
- по 1 столовой ложке растительного масла 3 раза в день;
- периодически , для этого пейте травяные чаи.
Разбавляйте это другими продуктами. Следите, чтобы соотношение щёлочи и кислоты в рационе было 3 к 1 или 4 к 1.Примерное меню при псориазе.
- Овсяная каша на воде. Можно подсластить мёдом.
- Стакан воды с лимоном через 30 минут после завтрака.
- Овощной суп, филе курицы, хлебцы цельнозерновые.
- Филе лосося, тушёные овощи. Заправить оливковым маслом.
- Пшеничная каша.
- Травяной чай через 20 минут после завтрака.
- Баранина, тушёные кабачки с сельдереем.
- Салат из морковки и свеклы.
- Варёные яйца.
- Овощной суп-пюре. Запечённая брокколи с чесноком и простоквашей.
- Филе судака с морковью и луком.
Диета по Огневой также нормализует кислотно-щелочной баланс.
Примерное меню на неделю:
- Каша, одно яблоко, чай из трав.
- Борщ, кусочек варёной баранины, компот.
- Тушёные грибы, салат из овощей, свежевыжатый грушевый сок.
- Овсяная каша, сок.
- Овощной суп, паровая сёмга, разбавленный зелёный чай.
- Филе постной рыбы, салат из капусты, настой ромашки.
- Суп-пюре, сок.
- Запечённая форель, кусочек нежирного сыра, салат из овощей, чай.
- Перловка, один огурец, чай из шиповника.
- Рисовая каша с курагой, отвар из трав.
- Свекольник, филе птицы, сок.
- Варёный толстолобик, салат с капустой, липовый отвар.
- Одно варёное яйцо, овощной салат, сок.
- Филе рыбы, каша гречневая, чай.
- Вегетарианский суп, тушёные грибы, отвар из трав.
- Овсяная каша, чай.
- Пюре из овощей и брокколи, паровые рыбные котлетки, свежевыжатый сок.
- Суп из овощей, варёная рыба, компот из сухофруктов.
- Паровой омлет, салат из овощей, компот.
- Овощной суп, запечённая сёмга, чай.
- Филе рыбы, салат из капусты, шиповник.
При кожных заболеваниях и дерматитах хочется поскорее избавиться от зуда и неприятных высыпаний. Правильная диета при псориазе сделает лечение более эффективным. Но лучше подбирать её вместе со специалистом.