Кето-диета - чем опасна безуглеводка? Вредные последствия. Безуглеводная диета – вред и противопоказания

Gettyimages/Fotobank.ru

Речь не о диете с ограничением углеводов за счет повышенного потребления белков или жиров. Смысл в том, что вы полностью исключаете из рациона углеводы (крупы, овощи, фрукты, сладости) и делаете ставку на белковую пищу (мясо, рыбу, морепродукты, яйца и молочные продукты). Давайте прикинем, чего мы этим можем добиться и чем это чревато, и действительно ли это диета для быстрого похудения.

Некоторые ткани и органы, в частности корковое вещество почек, эритроциты и, что особенно важно, мозг, используют в качестве источника энергии только углеводы (точнее, глюкозу), которые организм получает путем расщепления гликогена. Правда, при распаде жировой ткани выделяется немного глицерина (который также может подойти), но этого слишком мало.

И вот тут-то организм начинает сталкиваться с трудностями. Глюкозы в крови явно не хватает, это приводит к резкому ухудшению как умственной, так и физической работоспособности. На такой случай природа наградила нас возможностью производить собственную глюкозу из жиров и белков. Однако для того, чтобы развернуть на полную такое производство (глюконеогенез), требуется некоторое время (по разным данным от пяти до десяти дней). Недостаток углеводов приводит к усиленному образованию кетоновых тел (результат недоокисления жиров), отношение к накоплению которых в крови довольно спорное (но об этом чуть позже).

Если набраться терпения и переждать слабость и снижение жизненного тонуса,то самочувствие и сила постепенно восстановятся, а жиры начнут плавиться буквально на глазах - быстрая диета работает. Добившись необходимого результата, выходить из такой диеты надо крайне осторожно, понемногу возвращая углеводы в рацион.

Ну а теперь подробнее о том, как эта система питания работает на практике.

Диета действительно эффективна (я имел возможность убедиться в этом на многочисленных примерах моих учеников).

Против

Сидеть на белковой диете достаточно трудно. Ощущения у моих знакомых были различными по остроте. Но это как боль описывать — пока не почувствуешь, не поймешь.

Ограничений по калорийности нет или они не столь значительны. Таким образом, организм не принимает период диеты за голод и не замедляет скорость сжигания жиров.

Против

Иногда приходится тяжелее, чем при полном голодании (со слов тех, кто пробовал и то и другое).

Для глюконеогенеза необходима аминокислота аланин. В условиях дефицита пищи организм получает ее только за счет разрушения собственных белков, а значит, есть угроза для мышц. В данном случае этого не происходит, так как мы получаем достаточно белка с едой.

Против

Употребляя продукты, богатые белком, надо быть начеку: в мясе, жирных сортах рыбы, яйцах и молочных продуктах может содержаться большое количество жиров.

Многочисленные исследования подтверждают: высокобелковое питание помогает сжигать больше лишней жировой ткани даже в состоянии покоя и легче переносить физические нагрузки.

Против

При избытке белка организм использует его в качестве источника энергии, что нерационально. Это ведет к перегрузке печени и почек продуктами метаболизма.

В отчетах о некоторых экспериментах отмечается, что повышение потребления белка не оказало никакого отрицательного влияния на деятельность почек.

Против

Недостаток углеводов приводит к усиленному образованию кетоновых тел — кетозу. Кетоз неблагоприятно влияет на мозг, печень и почки.

Низкоуглеводный рацион усиливает выработку кетонов в организме (кстати, так же как и физические упражнения). Доказано, что при умеренном подъеме уровня кетонов снижается аппетит и ускоряется процесс сжигания жиров. Кроме того, кетоновые тела обеспечивают около 80% потребности мозга в энергии и могут действовать как антидепрессант.

Против

Сокращение потребления богатых углеводами продуктов может привести к дефициту некоторых минералов и витаминов в организме, а также клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника.

Существуют способы, позволяющие избежать вышеизложенные «против».

А вы когда-нибудь пробовали эту диету? Какие впечатления?

И с Леонидом Зайцевым в фитнес-видеотеке клуба «ЖИВИ!».

Вред и польза безуглеводной диеты

Диета, исключающая углеводы (карбо), популярна у спортсменов при сушке тела и наращивании мышечной массы. Она приводит к снижению веса (до 10 килограммов) за три-четыре недели. Вслед за спортсменами протеиновую диету полюбили желающие похудеть за короткий срок, убрать подкожный жир, стать стройнее, и при этом не падать в голодный обморок. При соблюдении безуглеводных принципов питания голодными вы не останетесь. Диетологии разрешают употреблять протеиновые продукты, жиры. Меню при такой диете остается привлекательным для худеющих. Разрешено употреблять:

• мясные продукты;
• рыбу;
• яйца;
• молочные продукты;
• орехи, семечки;
• некоторые виды фруктов (цитрусовые, клюква, смородина) и овощей (болгарский перец, кабачки, листья салата, пряные травы, артишоки).

Что избегать?

Нет углеводам! На безуглеводной диете.

Запрет относится к традиционному трио: мучное, сладкое, крупы. При диете без употребления углеводов диетологи советуют исключить из рациона крахмалистые овощи: картофель, свеклу, морковь, кукурузу. Внимательно читайте этикетки на обезжиренных продуктах. На маркировке указывают сахар, крахмал. В полуфабрикатах содержится крахмал, ГМО. Эти же ингредиенты присутствуют в промышленных соусах, майонезах.

Углеводы содержатся в продуктах промышленного производства, хотя они не отмечены в составе на этикетке. При походах в магазин за продуктами предлагаем «не верить глазам своим», а включать аналитическое мышление, чтобы не приобрести пищу с углеводными добавками. Углеводными добавками грешат производители колбас, сосисок, паштетов, не указывая количество карбо в продукте.

Диетологии советуют покупать охлажденное мясо, произведенное на частных фермах, а не на промышленных гигантах. Не покупайте жирное мясо для жарки, оно тяжело переваривается, вызывает сбои в работе пищеварительного тракта.

Важно! При безуглеводной диете не регламентируется количество белковой пищи. Но рекомендуем прислушиваться к организму, чтобы не нанести вред здоровью.

Механизм действия безуглеводной диеты

Углеводы – главная пища человека и животных. При попадании в организм они расщепляются в первую очередь, несут клеткам глюкозу, которая откладывается в подкожный жир. Затем наступает время для белка и жиров. За счет количества углеводов очередь до жиров может не дойти – они откладываются «про запас», вызывая лишний вес и непропорциональную фигуру. В случае отказа употреблять углеводы, на первый план выступает метаболизм белка и жиров. Жир, а не углеводы, становится строительным материалом для клеток.

При безуглеводной диете снижается уровень глюкозы, а, следовательно, инсулина в крови. Из энергообмена исключается инсулин, избыток которого вредит фигуре, вызывает сахарный диабет.

• дофамина;
• адреналина;
• глюкагона;
• норадреналина;
• соматотропина.

Скорость обмена веществ повышается под воздействием гормонов – человек худеет. Жир становится главным источником энергии. В организме образуются кетоновые тела, которые питают нервные клетки и снижают аппетит. За счет снижения калорийности питания происходит сброс веса.

Диета и питьевой режим

Питьевому режиму при проведении протеиновой диеты уделите пристальное внимание. Вода поможет вывести не переваренные остатки пищи, наладить регулярный стул, без запоров. Диетологи советует исключить натуральный кофе, обладающий мочегонным свойством. С мочой выводится калий, что приведет к появлению судорог. Врачи рекомендуют ежедневно пить не менее двух литров очищенной негазированной воды, зеленый чай без сахара. Запрещается употреблять соки и фреши – в них содержится сахар, который повысит гликемический индекс. Нельзя употреблять диетические газированные напитки. Диетологи советуют пить свежевыжатые соки из разрешенного списка овощей.

Вред безуглеводной диеты

Диеты – стресс для организма, который привык получать из пищи строительные и энергетические материалы: углеводы, белки, жиры. Безуглеводная пища способна нанести вред организму:

1. Вызывает запоры. Чтобы этого не случилось, рекомендуем готовить салаты из овощей с растительным маслом.
2. Перегрузка органов пищеварения. Вызывается употреблением белковой и жирной пищей.
3. Риск мочекаменной болезни вызывает избыток белковой пищи.
4. Повышенная нагрузка на печень. У здорового человека этот орган справляется с перестройкой обмена веществ. Если функция печени снижена – не прибегайте к безуглеводной диете.
5. Повышается уровень холестерина в крови из-за употребления продуктов животного происхождения. Это приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, атеросклерозу.

Врачи отмечают, что при недостатке углеводов не вырабатывается нужное количество глюкозы. Сахар придется вырабатывать мышечной ткани. Человек при этом человек испытывает сонливость, апатию, мышечную слабость, расстройство пищеварения.

Сколько жить без углеводов?

Диетологи советуют использовать диету без карбо эпизодически, три-четыре раза в год. Продолжительность: две-три недели. Допускается на протяжении диеты употреблять до 50 граммов углеводов калорийностью 250 единиц.

Помните! Почки, мозг, красные кровяные тельца (эритроциты) используют только глюкозу. Это вещество поставляют в организм углеводы. Если этого не происходит, снижается умственная и физическая работоспособность.

Диеты не в меньшей степени, чем одежда, машины и рестораны, подвержены моде. Одной из самых модных в настоящее время является безуглеводная диета. Это общее название диет с резко ограниченным количеством углеводов, к которым относятся такие «знаменитости» диетического мира, как диета Аткинсона и кремлевская диета. Поскольку они в моде уже несколько лет, врачами накоплен довольно серьезный «компромат» на этот вид питания, и они относят безуглеводную диету к наиболее вредным из радикальных диет.

Чем так привлекательна безуглеводная диета? Во-первых, все слышали, что от углеводов толстеют. Во-вторых, остальные составляющие, белки и жиры, можно употреблять без серьезных ограничений. Ну а кому же не понравится диета, позволяющая съесть без угрызений совести добрый кусочек колбаски, пару ломтиков вкусного мяса, ножку ароматной курочки? Жаль, что без хлебушка, ну да ведь диета же. На самом деле последствия такой безграмотности в отношении работы своего организма дорого обходятся сторонникам безуглеводной диеты.

При повышенной белковой нагрузке страдают в порядке очередности:

• желудок, в котором начинается усиленная секреция соляной кислоты, и как следствие, повышается кислотность, а это прямой путь к гастриту и язвам;
• кишечник, в котором из-за недостатка клетчатки в пищевом комке происходят застойные явления, развивается гнилостная микрофлора, начинаются запоры, что ведет к отравлению всего организма;
• печень, на которую ложится колоссальная нагрузка из-за образующихся в огромном количестве токсичных веществ, продуктов распада белка;
• почки, на безуглеводной диете с повышенным содержанием белка не справляющиеся с выведением лишних аминокислот.

В результате происходит серьезное нарушение обмена веществ, практически это глобальный сбой работы всего организма, так как нарушена деятельность большинства жизненно важных органов. Человек на безуглеводной диете худеет, да. Но однозначно не здоровеет.

Углеводы необходимы для нормальной работы организма. К бесполезным относятся далеко не все из них, а только легкоусваиваемые: сахар, все виды сладостей, сдобная выпечка, конфеты, шоколад и другие кондитерские изделия, сладкие газированные напитки и тому подобные радости. Вот от таких углеводов можно отказаться, не задумываясь, организм будет вам только благодарен. А крупы, хлеб грубого помола, макароны из твердых сортов пшеницы, мед, фрукты, свежевыжатые соки – это те углеводы, которые нужны для сбалансированного питания, поставщики необходимых компонентов, употребляемые в разумных количествах, жир они не образуют. Вы все еще готовы сидеть на безуглеводной диете?

Содержание статьи:

После того, как была обнародована программа питания Аткинсона, которая использовалась американскими астронавтами, многие люди стали ограничивать количество углеводов в своей программе питания, чтобы избавиться от лишнего жира. Однако одновременно с этим появилась масса противников этого питания, среди которых было немало известных диетологов и врачей. Сегодня вы узнаете, чем вредна безуглеводная диета.

Опасна ли безуглеводная диета для организма?

В том, что малоуглеводные программы питания являются весьма эффективными. Сомневаться не приходится. Достаточно сказать, что их используют культуристы перед стартом в турнирах, что позволяет им избавиться от большого количества подкожного жира. Малоуглеводная программа питания выглядит крайне привлекательной для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса, но не может отказаться от употребления мыса или птицы.

Данные программы питания разрешают даже употреблять продукты в жареном виде, а также не предполагают отказа от колбасных изделий и жирной пищи. Согласитесь, это крайне мало напоминает те диетические программы питания, которые часто используются людьми. В этой связи вопрос, чем вредна безуглеводная диета, становиться весьма интересным.

Начнём с того, что малоуглеводная диета предполагает отказ от круп, овощей и фруктов. Это приводит к тому, что в организм не поступает достаточное количество микронутриентов. Всем вам известно, что углеводы являются главным врагом в период похудения. Они являются основным источником энергии и при создании дефицита углеводов, организм начинает не только сжигать жиры, но и разрушать мускульные ткани. Говоря о том, чем вредна безуглеводная диета, в первую очередь следует вспомнить именно о потере мускульной массы.

Если в среднем человек на протяжении дня употребляет от 130 граммов углеводов, то при использовании данной программы питания количество нутриента должно быть снижено до 20 или максимум 30 граммов. Если долго использовать такой рацион, то возможны серьезные проблемы с работой внутренних органов.

В большей степени от малоуглеводной диеты страдает печень с желчным пузырем. Так как необходимо употреблять много жирной пищи, то это негативно сказывается и на состоянии кровеносных сосудов, может начать развиваться диабет и даже онкологические опухолевые новообразования. Безуглеводная программа питания ухудшает общее состояние здоровья и кроме появления ощущения слабости возможны проблемы с памятью.

Вот таким будет наш ответ на вопрос, чем вредна безуглеводная диета. Мы советуем перед тем, как начинать использовать малоуглеводную программу питания, сначала изучить этот вопрос. Не все углеводы способствуют набору жировой массы и главными показателями здесь являются низкий гликемический индекс.

Как должна правильно использоваться низкоуглеводная диета?

Основные принципы малоуглеводной программы питания

Данная программа питания основана на принципе активации процессов жиросжигания в результате создания искусственного дефицита энергии. Когда углеводы попадают в организм, они расщепляются на глюкозу, что приводит к росту концентрации инсулина. При создании искусственного дефицита энергии с помощью малоуглеводной программы питания организм вынужден перестроиться на иной способ получения энергии - кетоз.

Он предполагает сохранение белковых соединений, составляющих ткани организма благодаря активному процессу жиросжигания. Следует заметить, что если кетоз используется организмом на протяжении длительного временного отрезка, то возможен даже летальный исход. Вот вам еще один ответ на вопрос, чем вредна безуглеводная диета.

Чтобы избежать этого, вам необходимо использовать правильное соотношение основных нутриентов - 50/30–40/10–15 (белковые соединения/жиры/карбоны) процентов. Причем жиры должны быть растительной природы и полиненасыщенными. Чтобы обеспечить нормальную работу кишечного тракта в таких условиях, в состав рациона необходимо ввести отруби, содержащие большое количество растительных волокон. Кроме этого необходимо ускорить процессы выведения из организма кетоновых тел и для этого придется пить много воды.

Какие продукты разрешены безуглеводной программой питания?

Мы уже говорили, что основу вашего рациона должны составлять продукты, содержащие белковые соединения. Именно благодаря этому факту вы не будете испытывать чувство голода, что свойственно подавляющему большинству других диет. Также важно употреблять минимум полтора литра воды в сутки, чтобы кетоновые тела быстро выводились из организма.

Перечень разрешенных продуктов достаточно велик и мы лучше отметим те, которые употреблять нельзя - крупы, овощи, содержащие крахмал, готовые полуфабрикаты, сладости, макаронные изделия, сахар, хлебобулочные изделия, изготовленные из пшеничной муки высшего сорта.

При посещении супермаркета во время выбора продуктов питания вам необходимо особое внимание уделить этикеткам. Многие продукты питания, имеющие невысокий показатель энергетической ценности содержат искусственные подсластители. Старайтесь ограничить их потребление.

Польза и вред безуглеводной программы питания

1. Позволяет добиться отличных результатов - уже через одну или две недели вы заметите хорошие результаты.
2. При правильном подходе диета может быть кратковременной или долгосрочной.
3. Нет необходимости подсчитывать показатель энергетической ценности рациона.
4. Отсутствует ограничение на размеры порций пищи.
5. Отсутствует чувство голода - это связано с длительностью процессов обработки белковых соединений и жиров.
6. Сохраняется мускульная масса - именно это преимущество и сделало данную программу питания крайне популярной среди спортсменов.
7. При правильном выходе из диеты потерянные кило гарантированно не вернутся.

1. Организм может быть отравлен кетоновыми телами, которые производятся в результате расщепления жиров и протеиновых соединений.
2. Большое количество жиров в рационе может привести к увеличению концентрации холестерина.
3. Возможен авитаминоз, что отрицательно сказывается на работе всех систем человеческого организма.
4. Возможны нарушения в работе органов пищеварения.
5. Во время перестройки организма появляется чувство вялости, и человек быстро устает.
6. Повышается нервозность, а поведение становится более агрессивным.

Сколько углеводов можно употреблять на безуглеводной диете?

На практике чаще всего используется сочетание этих диет. На протяжении первых семи суток вам необходимо постепенно довести количество углеводов в рационе до 20 грамм. Помните, что подобного рациона можно придерживаться не более одной недели. После этого необходимо начинать плавно вводить углеводы в свою программу питания.

Как правильно выйти из безуглеводной диеты?

Также большую часть (примерно 2/3 от общего объема) углеводов необходимо будет употреблять на завтрак и во время обеда. Очень важно продолжать заниматься спортом, а также уделять внимание повседневным физическим нагрузкам. Старайтесь ежедневно совершать двухчасовые пешие прогулки и откажитесь от использования лифта.

Безуглеводная диета - чем вредна и противопоказания

1. Дети, подростки, люди старше 55 лет и беременные женщины.
2. При наличии проблем с работой печени или почек.
3. Если на диете у вас появляются мигрени, а самочувствие резко ухудшается, то немедленно откажитесь от использования данной программы питания.
4. Первыми признаками интоксикации являются запах ацетона изо рта и тошнота. При их появлении необходимо прекратить диету.
5. При наличии заболеваниях сердечного мускула и кровеносных сосудов.
6. Не начинайте использовать диету во время авитаминоза, в депрессии и при стрессах.

Особенности и последствия безуглеводной диеты:

" nofollow" title="Permanent Link to Безуглеводная диета для похудения" target="_blank">

В современном мире проблема лишнего веса очень актуальна. Это объясняется неправильным питанием, употреблением в пищу продуктов, насыщенных углеводами, которые блокируют сжигание жиров при малоподвижном образе жизни. Существует множество методик для похудения. Одной из популярных является безуглеводная диета.

Сущность безуглеводной методики похудения

В 70-х годах XX века Робертом Аткинсом была разработана безуглеводная диета, которая основана на том, что во время периода похудения потребление углеводов сводится к минимуму. При их недостатке снижается продуцирование инсулина и организм расщепляет накопившийся жир, что позволяет скинуть лишний вес.

Однако не следует думать, что необходимо полностью отказываться от углеводов. Это может нанести серьёзный вред здоровью. При данном методе похудения следует ограничить потребление продуктов, у которых высокий гликемический индекс (от 70 и выше). Этот показатель характеризует влияние на уровень сахара в крови. Чем больше сахара, тем больше вырабатывается инсулина и быстрее накапливается жир.

В период похудения рацион основан на белковой пище, при этом поступление жиров также ограничено. Разрешены только растительные жиры в небольшом количестве.

Стоит отметить, что безуглеводная диета отличается от других методик количеством разрешённых и разнообразных продуктов, поэтому назвать её голодной нельзя. В то же время на этой диете можно сбросить до 10 кг в зависимости от начального веса.

Ещё одной особенностью этой методики является то, что у неё нет жёсткого меню. Можно самостоятельно выбирать для рациона блюда из разрешённых продуктов.

Нужно отметить, что для сушки тела также можно взять на вооружение безуглеводную диету, поскольку при ограничении поступления углеводов в организм жировые отложения сжигаются намного быстрее, в результате чего вырисовывается идеальный контур тела. А белок, которым богата безуглеводная диета, является основой для построения мышечного скелета.

На безуглеводной диете можно сбросить до 10 кг лишнего веса

Что думают диетологи о «безуглеводке»

При ничтожном поступлении в организм углеводов и ограничении жиров нарушается баланс белки-жиры-углеводы. Любое разбалансированное питание вызывает у диетологов отрицательную реакцию.

Малое количество углеводов влечёт за собой ухудшения в деятельности центральной нервной системы. Это может привести к головной боли, головокружению, ухудшению мыслительной деятельности, раздражительности и нервозности. А также снизится физическая активность, появятся усталость и слабость в мышцах.

Ограничение жиров во время безуглеводной диеты снижает иммунитет и нарушает деятельность ЦНС.

Противопоказания

Данная методика похудения имеет ряд ограничений в её применении. Безуглеводную диету нельзя использовать в следующих случаях:

• беременность и период лактации;
• детский возраст;
• болезни печени, почек, поджелудочной железы;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (язва, колиты);
• авитаминоз;
• депрессивное состояние.

Безуглеводная диета противопоказана в период вынашивания ребёнка и грудного вскармливания

Основные принципы диеты

Чтобы сбрасывать лишний вес правильно и без вреда для здоровья, нужно знать правила безуглеводной диеты, а также меню на неделю или на более продолжительный срок.

Этапы и длительность

Безуглеводную диету можно условно разделить на 4 этапа:

1. Непосредственно диета. Её продолжительность составляет 7–14 дней. Она может быть малоуглеводной, и тогда потребление углеводов должно быть до 125 г в сутки, или безуглеводной - всего 20 г в сутки. Именно на этом этапе идёт сброс массы тела.
2. Закрепление результатов. Продолжительность этого этапа индивидуальна. Иногда он может длиться несколько месяцев. В этот период каждую неделю в рацион добавляется по 5 г углеводов. Если вес тела перестал уменьшаться или начал восстанавливаться, необходимо вновь вернуться к снижению количества углеводов.
3. Сохранение. На этом этапе меню становится более разнообразным. Однако от сахара стоит воздержаться.
4. Выход из диеты. Необходимо соблюдать определённые правила (о них будет сказано ниже) и, главное, умеренно прибавлять углеводы в рацион.

Какие правила следует соблюдать

Любая диета обязательно сопровождается соблюдением конкретных правил. Если их игнорировать, то можно сколько угодно ограничивать себя в еде, а результат будет незначительным.

При безуглеводной диете эти правила следующие:

1. После еды необходимо выдерживать паузу в течение 30 мин. и не употреблять жидкости. Благодаря этому объём желудка будет сокращаться, и человек станет наедаться меньшими порциями.
2. Весь суточный рацион необходимо разбить на 5–6 приёмов пищи. При этом размеры порций должны уменьшаться, что также даст возможность «не растягивать» желудок и улучшить обмен веществ.
3. Меню необходимо составлять так, чтобы суточная норма потребляемых килокалорий не была ниже 1200 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин. В противном случае может быть упадок сил, плохое самочувствие.
4. Последний приём пищи должен быть за 2–3 часа до сна.
5. Нужно обязательно соблюдать питьевой режим - выпивать не менее 2 л чистой воды или несладкого зелёного чая в сутки.
6. В период безуглеводной диеты разрешённые продукты можно готовить разными способами, но предпочтение должно отдаваться варке, запеканию и приготовлению на пару.
7. Для получения лучшего результата рекомендуется вводить и физические нагрузки. Люди, не занимающиеся спортом в повседневной жизни, могут совершать ежедневные пешие прогулки (до 3 км), делать утреннюю гимнастику, пробежку или заниматься йогой.

Во время похудения важно выпивать не менее 2 л воды в сутки

Список разрешённых и запрещённых продуктов

В химическом составе каждого продукта есть определённое количество углеводов: в некоторых из них оно минимально, а в других – «зашкаливает». По результатам исследований был составлен список продуктов, которые допустимы при безуглеводной диете. К ним относятся:

• нежирное мясо (говядина, телятина, филейная часть свинины, кролик);
• птица (курица, индейка);
• яйца;
• нежирная рыба и другие морепродукты;
• овощи (особенно зелёные и корнеплоды);
• зелень;
• кислые фрукты (зелёное яблоко, голубика, грейпфрут, лимон);
• молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
• орехи;
• масло оливковое, кокосовое.

Фотогалерея: что можно есть на «безуглеводке»

Говядина - один из обязательных продуктов на диете Курица содержит много белка Рыба - отличная альтернатива курице
Зелёные овощи не только полезны, но и способствуют похудению Кислые фрукты предпочтительнее сладких Отварные яйца - лидер по содержанию животного белка
Кисломолочные продукты полезны для организма, в том числе и для борьбы с лишним весом Орехи - высококалорийный продукт, поэтому с ними стоит быть аккуратнее Оливковое масло незаменимо на безуглеводной диете

Есть продукты, которые разрешаются к употреблению при углеводной диете в ограниченном количестве:

• картофель;
• бобы;
• горький шоколад;
• хлеб ржаной, отрубной или из грубого помола - его можно съедать на завтрак 60 г;
• крупы и злаки можно есть в первой половине дня.

Но обязательно следует знать о тех продуктах, которые категорически нельзя употреблять в период похудения без углеводов:

• блюда, в составе которых есть сахар;
• пшеница, рожь, манка, кускус, пшеничная мука;
• паштеты, колбасы, консервы;
• подсолнечное масло;
• магазинные соки;
• газированные напитки;
• мороженое.

Таблица предлагаемого меню на неделю

Рецепты некоторых блюд

Безуглеводная диета не покажется тяжёлой, если Вы научитесь подбирать правильные рецепты. Разнообразить свой рацион не составит никакого труда.

Кролик в сметанном соусе

Блюдо идеально подходит для безуглеводной диеты. Во-первых, оно очень вкусное и питательное, а во-вторых, кролик - диетическое мясо.

Для приготовления кролика в сметанном соусе следует взять следующие ингредиенты:

• кролик - 1 кг;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• луковица - 1 шт.;
• обезжиренное молоко - 100 мл;
• нежирная сметана - 2 ст. л.;
• мускатный орех –0,5 ч. л.;
• орегано - 0,5 ч. л.;
• соль - по вкусу;
• зелень петрушки, укропа - по 2 веточки.

Кролика нужно разделить на части, лук нарезать полукольцами. В сковороду с толстым дном налить масло, выложить лук и куски мяса. Обжаривать следует на слабом огне под закрытой крышкой 15–20 мин.

Затем переложить мясо без масла в кастрюлю, налить туда молоко и добавить сметану. Всё следует перемешать, закрыть крышку и поставить на слабый огонь. Блюдо должно тушиться в течение 20–30 минут. Во время приготовления нужно следить, чтобы жидкость не выкипела. При необходимости можно долить немного воды. За 5 минут до окончания готовки следует добавить мускатный орех, орегано, соль.

Приготовленное блюдо нужно украсить мелкорубленой зеленью.

Кролик в сметанном соусе - очень вкусное и питательное блюдо, прекрасно подходит для безуглеводной диеты

Омлет с курицей и овощами

Блюдо богато белками и содержит мало жиров, что важно при безуглеводной диете.

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.;
• отварная куриная грудка – ½ шт.;
• помидор - 1 шт.;
• оливковое масло - 1 ч. л.;
• соль - по вкусу;
• зелень петрушки, укропа, базилика - по 1 веточке.

Белки яиц отделить от желтков, помидоры нарезать кружочками, куриную грудку разделить на волокна. Белки взбиваются в густую пену с помощью миксера, а затем к ним нужно добавить желтки, соль и снова взбить. Зелень мелко порубить и тоже добавить в яичную массу.

На дно сковороды налить масло и нагреть его. Затем разложить помидоры, сверху распределить куриную грудку и залить яичной массой. Закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Выпекать омлет в сковороде нужно 10–15 мин. при этом он должен подняться и пропечься.

Омлет с курицей и помидорами богат белками и содержит мало жиров

Правильный выход из диеты

Последний из этапов безуглеводной диеты - выход. Чтобы сброшенные с трудом килограммы не вернулись с завидной лёгкостью обратно, следует соблюдать определённые правила.

1. Добавлять углеводы в рацион нужно постепенно и осторожно - не более 40 г каждый день. Это значит, что нельзя сразу наедаться пирожными, конфетами и другими сладостями.
2. Следует продолжать соблюдать питьевой режим - не менее 2 л чистой воды в день.
3. В рационе должны преобладать сырые фрукты и овощи.
4. Продукты лучше варить, запекать или готовить на пару.
5. Желательно объём порций не увеличивать, можно добавить лёгкие перекусы.
6. Следует оставить 5–6 приёмов пищи в сутки, при этом последний приём должен быть за 2–3 часа до сна.
7. Физические нагрузки рекомендуется оставить на постоянной основе.

Побочные эффекты

Усиленная белковая нагрузка провоцирует повышенную выработку желудком соляной кислоты, т. е. поднимается уровень кислотности, а это влечёт развитие гастрита и язвы.

Повышенный распад белка приводит к большому количеству токсических веществ. Следовательно, на печень ложится огромная нагрузка по очистке крови от шлаков.

А также страдают и почки, поскольку они должны выводить лишние аминокислоты.

Итогом безуглеводной диеты может стать нарушение обмена веществ. Поэтому перед началом похудения обязательно нужна консультация врача-диетолога.