Что можно есть на ночь, чтобы не поправиться.

Присутствие фасоли в рационе - залог гладкой и красивой кожи, стройной фигуры и крепкого иммунитета. Продукт является растительной альтернативой мяса, поэтому будет оценён даже вегетарианцами. Также бобы содержат большое количество клетчатки, витаминов, минералов и микроэлементов. В составе блюд фасоль надолго утоляет чувство голода и легко усваивается. Рецепты стоит обязательно сохранить в свою кулинарную копилку, чтобы готовить только здоровую и полезную пищу!

Бобы фасоли стали использовать в кулинарии после XVIII века. До этого растение причисляли к декоративным, применяя в косметических, лечебных целях. Сегодня фасоль выращивают практически во всех странах Европы, Южной Америки, на побережье Чёрного моря. В другие государства продукт импортируют в сыром, замороженном или консервированном виде.

Свойства для похудения

Фасоль - надёжный спутник тех, кто мечтает избавиться от лишнего веса. Продукт настолько универсальный, что может стать как основной, так и дополнительной частью рациона. Главные преимущества фасоли для достижения заветной цели:

низкая калорийность;
сбалансированный и насыщенный состав;
минимальное содержание жиров;
низкий гликемический индекс;
не содержит холестерин;
быстро и надолго утоляет голод;
доступность и невысокая цена.

В одном стакане белой фасоли содержится суточная доза клетчатки для организма

Как и с чем употреблять фасоль?

В диетических целях допускается использовать все виды фасоли: красную, белую, спаржевую, стручковую и др. Чтобы полезные вещества усвоились полностью, готовить и употреблять этот продукт лучше всего в составе каш, супов, салатов. Фасоль прекрасно сочетается с овощами, цельнозерновыми культурами, рыбой и различными специями.

Когда вес требует глобальных перемен, на помощь приходят фасолевые диеты. Прожив неделю по специальной системе питания, можно потерять от 3 до 5 кг. Если дополнить будни регулярными тренировками или несложными физическими упражнениями, результат будет достигнут гораздо быстрее.

Среди всех существующих видов бобов и их приготовления, наименьшее количество калорий содержит отварная стручковая фасоль. Её принято подавать в качестве гарнира или как один из компонентов салатов, рагу, первых блюд.

Приготовление любого блюда из фасоли начинается с замачивания бобов. Для этого продукт необходимо поместить в удобную ёмкость, полностью покрыть холодной водой и оставить для набухания на 12 и более часов.
Обойтись без замачивания можно только при приготовлении белой фасоли. Время варки в таком случае увеличивается до 4 часов.
Чтобы фасоль получилась мягкой, соль добавляют в самом конце варки.
Во время отваривания бобов необходимо постоянно снимать пену, образовывающуюся на поверхности.
Для супов фасоль отваривают отдельно и только потом добавляют в бульон.
Период приготовления фасоли зависит от сорта и может варьироваться от 30 минут до 3 часов.
Готовые фасолевые бобы должны иметь очень мягкую текстуру.
Для жарки фасоли лучше всего использовать оливковое масло.
Негласное правило кулинаров: белая фасоль - для первых блюд, красная и чёрная - для закусок и гарниров. Нарушать условности можно только при строгом соблюдении рецептуры.

Чтобы в бобах не завелись жучки, фасоль следует хранить в закрытой ёмкости на нижней полке холодильника

Домашние рецепты

Классическая отварная фасоль

Переберите купленную фасоль, извлеките все палочки и грязь.
Промойте бобы под проточной водой. Для удобства можно использовать сито.
Отмерьте 1 стакан фасоли и залейте 2 стаканами воды. Важно, чтобы вода полностью покрывала зёрна.
Оставьте продукт набухать на 12 часов. Если замочить фасоль с вечера, утром она будет готова к приготовлению.
Промойте фасоль, выложите в сотейник. Снова залейте бобы 2 стаканами воды и поставьте на огонь.
После того как вода закипит, варите ещё 2 часа на минимальной температуре. Не забывайте во время варки доливать холодную воду, поддерживая её оптимальное количество.
За 10 минут до варки добавьте соль по вкусу.
Слейте воду с помощью дуршлага.

Красная фасоль готовится дольше остальных и обязательно требует замачивания

Диетическая фасоль с сухофруктами

Таблица: пищевая ценность на 100 г

Замочите на ночь 0,5 кг крупной фасоли. Идеально подойдёт красная или чёрная.
Отварите бобы фасоли, как предлагается в классическом рецепте.
Слейте отвар готовых бобов, посолите по вкусу.
Вымойте 200 г чернослива, 100 г кураги и удалите косточки, если это необходимо. Сухофрукты отварите в течение 10 минут и нарежьте.
Вымойте 100 г изюма и залейте кипятком на 5 минут.
На растительном масле пассеруйте 100 г лука и 100 г моркови, нарезав соломкой.
Смешайте все ингредиенты и подавайте блюдо к завтраку.

Для приготовления салата с отварной фасолью можно использовать не только популярные сухофрукты, но и различные орехи (грецкий, пекан, миндальный)

Фасоль с овощами в томатном соусе

Таблица: пищевая ценность на 100 г

Этот диетический рецепт обязательно пригодится тем, кто любит вкусную, полезную и лёгкую пищу. Все ингредиенты натуральные, ведь даже томатную заправку можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

250 мл воды;
65 г репчатого лука;
20 г оливкового масла;
93 г моркови;
80 г сладкого перца;
24 г сахарного песка;
80 г томатного соуса;
200 г белой фасоли.

Приготовление:

Фасоль замочите на ночь, следуя рекомендациям.
Промойте бобы и варите в течение часа до готовности.
За несколько минут до окончания варки посолите по вкусу.
Слейте воду.
Приготовьте томатный соус.
Морковь крупно натрите или нарежьте соломкой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте морковь и тушите до тех пор, пока овощ не размягчится.
Добавьте фасоль и домашний томатный соус.
Тушите под крышкой 5–8 минут.

Всю купленную фасоль можно замочить на 12 часов, а затем поместить в морозильную камеру для хранения. Это поможет существенно сэкономить время приготовления в дальнейшем

Ароматный томатный соус

Домашний томатный соус подойдёт для заправки спагетти, борща, рагу и мясных деликатесов. Готовится он очень быстро и просто. Выложите в миску 4 ст. л. томатной пасты и залейте кипятком. Добавьте все специи по списку:

1 ч. л. соли;
6 ч. л. сахара;
0,5 ч. л. молотого чёрного перца;
0,25 ч. л. молотой гвоздики;
0,25 ч. л. корицы.

Тщательно перемешайте и используйте ароматную смесь по назначению.

Лёгкий суп из консервированной фасоли

Таблица: пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

200 г консервированной фасоли;
3 картофелины;
1 лук репчатый;
1 морковь;
1 ст. л. растительного масла;
имбирь;
укроп;
сладкая паприка;
кориандр.

Приготовление:

Лук и картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Картофель отварите 30 минут на медленном огне, чтобы избавиться от крахмала.
Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте.
Варёный картофель опустите в кипящую воду для супа.
Обжарьте на растительном масле морковь и лук. Лучше всего подойдёт оливковое или конопляное.
Добавьте в кастрюлю фасоль и пассерованные овощи.
Доведите суп до кипения и приправьте по вкусу.
Подавайте к столу с чёрным хлебом!

Весной суп с фасолью можно украсить свежей зеленью - луком, петрушкой, розмарином. В холодное время года дополните вкус чесноком или дижонской горчицей

Бобовые лепёшки с грибами

Таблица: пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

240 г грибов;
250 мл воды;
0,5 ст. чечевицы;
1 ст. консервированной фасоли;
1 зубчик чеснока;
0,75 ст. томатного соуса;
0,5 ч. л. молотого тмина;
1 ст. л. растительного масла;
1 репчатый лук.

Приготовление:

Чечевицу промойте, залейте водой и поставьте на плиту.
Когда вода закипит, убавьте огонь и варите в течение 30 минут.
Процедите чечевицу и поместите в миксер.
Добавьте в чашу консервированную фасоль и взбейте на средней скорости до однородной массы.
Выложите бобовую массу в отдельную ёмкость.
Добавьте специи, томатный соус, мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.
Сформируйте из бобового теста лепёшки и поджарьте их на сковороде с каждой стороны.
Отдельно обжарьте нарезанный лук и грибы.
Подавайте лепёшки, выложив в тарелке поверх грибной зажарки.

Оригинальные бобовые оладьи можно подавать в качестве сытного завтрака

Салат из фасоли и перепелиных яиц

Таблица: пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты:

200 г стручковой фасоли;
1 качан листового салата;
2 средних картофелины;
3 помидора черри;
180 г консервированного тунца;
3 перепелиных яйца;
100 г оливок (без косточек);
2 ст. л. соевого соуса;
2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Картофель отварите в мундире без соли. Очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Стручковую фасоль бросьте в кипящую воду на 2–3 минуты, откиньте на дуршлаг и остудите.
Рыбные консервы разомните вилкой.
Яйца отварите и разрежьте на половинки.
Помидоры вымойте и нарежьте.
Салат разберите на листья, тщательно вымойте и порвите руками.
Соедините все компоненты салата.
Для заправки смешайте соевый соус и растительное масло. Соедините с салатом.
Украсьте блюдо оливками и оставшимися листиками салата.

Компоненты салата всегда можно менять на свое усмотрение. Например, вместо черри подойдут обычные помидоры, а перепелиные яйца заменят куриные

Диеты с фасолью

Фасоль может быть не только основой диеты, но и прекрасным белковым дополнением к ней. Продукт способствует снижению веса, укрепляет зубы, нормализует обмен веществ и улучшает работу сердца. Регулярное употребление блюд из этого вида бобовых значительно улучшит общее самочувствие и внешний вид.

Диета - это не ограничения в еде, а способ изменить рацион питания в лучшую сторону навсегда

Существует огромное количество диет. Какие из них допускают употребление фасоли и в каком количестве? Рассмотрим самые популярные программы питания.

Диета Дюкана

Вводить фасоль в рацион можно уже со II этапа диеты - белково-овощного. Одной порции (0,2 кг бобов) достаточно для приготовления полноценного блюда. Фасоль очень сытная, поэтому чувство голода точно не грозит.

Готовить бобы на диете Дюкана следует по специально разработанной рецептуре. Найти их можно на специальных сайтах по данной системе питания или на форумах её ценителей. Способ отваривания при этом ничем не отличается от классического.

Кремлёвская диета

Рацион состоит по большей части из белковых продуктов. При этом фасоль на диете не жалуют. Из всех видов допускается только стручковая, в ограниченном количестве.

Расчёт порции производится по специальной шкале. Дневная норма - 40 баллов, а 100 г стручковой фасоли равняется 3,6 баллам по Кремлёвской диете.

Диета Аткинса

Фасоль на диете Аткинса входит в список продуктов, употребление которых допускается в ограниченном количестве. Их используют для приготовления самой сытной части трапезы - обеда. Лучше, если это будет суп или пюре.

Диеты с фасолью очень экономные, так как бобы заменяют калорийное мясо, а стоят намного дешевле

Дробное питание, диета по группе крови, диета Мишеля Монтиньяка и другие популярные методы не запрещают употребление фасоли. Важно подавать бобы порционно и по рекомендациям, в сочетании с гармоничными компонентами.

Можно ли поправиться от фасоли?

Во время похудения фасоль можно употреблять в любое время суток. В первой половине дня она может выступать основным ингредиентом для приготовления пищи, во второй - гарниром или в составе салата.

Придерживаться определённых ограничений всё же стоит. Количество потребляемых жиров, белков и углеводов необходимо сбалансировать, чтобы не навредить фигуре. Дневная порция рассчитывается в зависимости от специфики диеты и особенностей организма. В среднем человеком усваивается не более 200 г фасоли в день.

Противопоказания

Фасоль нельзя использовать в пищу, если продукт не прошёл никакой термической обработки. В сыром виде бобы выделяют токсины, которые могут вызвать серьёзные последствия. Среди заболеваний, при которых противопоказана фасоль:

гастрит с высокой кислотностью;
подагра;
нефрит;
язва желудка или двенадцатипёрстной кишки;
аллергия.

При употреблении в большом количестве фасоль также вызывает избыточное образование газов, оказывает мочегонный эффект.

Каждая женщина мечтает иметь стройную фигуру и готова садиться на любую диету, лишь бы похудеть. Фасоль, стручковая или консервированная, долго не причисляли в ряду диетических блюд. Но экспертами были проведены тесты, которые доказали, что можно есть фасоль при похудении. Ее главное преимущество в том, что бобы способны блокировать калории. Она тормозит усвоение , благодаря чему калорийность употребляемых продуктов снижается.

Бобы любого вида очень сытная пища. Чувство голода уходит на долгое время даже при употреблении небольшой порции. Они обогащены сложными углеводами, которые набухают при взаимодействии с желудочным соком. Перевариваются они медленно, за счет чего ощущение сытости держится долгий период. Постный белок, которого в фасоли тоже много, делает насыщение организма еще и питательным.
Бобы незаменимый продукт еще и потому, что богат содержанием органических кислот и аминокислот.
Витамины групп А, В, С, Е, РР.
Микроэлементы.
Макроэлементы.
Кальций.
Магний.
Калий.
Медь.
Хром.
Клетчатка.
Сапонит.
Тирозин.
Метионин.
Триптофан.
Лизин.

Фасоль помимо того, что обогащена витаминами, обладает полезными свойствами:

Снижает холестерин.
Балансирует уровень сахара в крови.
Делает объем глюкозы стабильным.
Нормализует работу кишечника.
Клетчатка стимулирует перистальтику.
Избавляет от запоров.
Препятствует появлению онкологических опухолей.
Активируются обменные процессы.
Подавляется чувство голода.
Благодаря многообразию микроэлементов позволяет белку легко усваиваться.

Благоприятное действие на организм при различных заболеваниях:

Сахарный диабет.
Панкреатит.
Гастрит.
Ревматизм.
Экзема.
Атеросклероз.

Какой процент фаст-фуда в вашем недельном рационе?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Всего ответов: 209

29.08.2018

Народная диета на белой фасоли

Нужно приготовить морковно-фасолевый салат и употреблять сначала отвар из-под фасоли, потом салат каждое утро весь период диеты.

Компоненты:

Белая фасоль – 1 ст.;
Морковь – 200 гр.;
Оливковое масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Фасоль замочить в воде на ночь.
Утром варить 40 минут.
Отварить морковь и измельчить.
Перемешать с фасолью и заправить оливковым маслом.
Воду из-под фасоли не выливать. Этот отвар нужно выпивать по 100 грамм перед употреблением морковно-фасолевого салата.

В другие приемы пищи ешьте:

Филе курицы.
Отварную или запеченную рыбу.
Яйца.
Овощи.
Фрукты.

Можно ли есть кранную фасоль при похудении?

Этот продукт, как и все из семейства бобовых, тоже обогащен полезными веществами. Красная фасоль – источник молодости, а содержание антиоксидантов позволяет замедлять процесс старения и омолаживает кожу. В 100 г – 295 калорий, но это не мешает фасоли принимать активное участие в сбалансированных диетах и помогать справляться с лишним весом. Благодаря клетчатке, этот продукт позволяет не только сбросить несколько килограмм за короткий срок, но и борется с заболеваниями. Стабилизирует глюкозу и давление, выводит шлаки и приводит в норму холестерин.

Приобретение кожи человека и повышение иммунитета, тоже являются заслугами бобовых видов. Рецептом с ее участием много и они не сложные в готовке. Стоимость фасоли тоже не высокая – ее могут себе позволить люди с любым достатком. Поэтому эта белая или красная красавица может и должна быть на каждом столе. Регулярное употребление не только уберет проблему лишнего веса, но и окажет благотворное влияние на весь организм. Поэтому, есть фасоль при похудении можно и нужно.

Диета на красной фасоли

Основной рацион этой диеты – отварная фасоль красного цвета. Она рассчитана на 7 дней с трехразовым питанием.

всегда стандартный: 150 грамм отварных бобов. Приправить это блюдо можно специями, соком лимона или оливковым маслом. Через час после можно себе позволить немного фруктов, стакан кефира или ягод. Помните, что фрукты и ягоды должны быть диетическими. То есть, банан, дыня, виноград или персик не подойдет.
На обед главным блюдом тоже является фасоль, она будет в качестве гарнира к любой (запеченной или отварной) или постному мясу. Отдайте предпочтение куриному филе. Добавляйте к обеду овощи, только в натуральном виде. Ешьте по чуть-чуть. Фасоль даже в маленьких количествах достаточно насытит организм, только сигнал в мозг поступит минут через 20, не раньше.
На ужин стоит ограничиться 150 гр. творога или йогурта. Чай употреблять лучше зеленый с лимоном или мятой без добавления сахара.

Можно ли есть при похудении стручковую фасоль?

Диетологи заверяют, что самая идеальная фасоль для похудения – это стручковая.

Она самая низкокалорийная из всех видов.
В ней содержится больше всего полезных элементов.
Ее можно долго хранить.

Полезные вещества стручковой фасоли:

Витамины А, Е, В, С.
Белок (больше, чем в других видах фасоли)
Фолиевая кислота.
Клетчатка.
Микроэлементы.

Уникальность этого продукта в том, что при созревании, он не вбирает в себя токсичные вещества, находящиеся в почве. Но тепловая обработка все равно нужна. Стручковая фасоль нормализирует:

Гормональный фон.
Работу печени и почек.
Работу дыхательных органов.
Улучшает состояние ногтей и волос.
Улучшает состояние женщины во время цикла и восстанавливает после .

Фасоль может стать компонентом любого блюда. Ее добавляют в салаты в супы и едят в чистом виде. Главное, помнить, что фасоль может вызвать вздутие живота, поэтому обязательно пейте большое количество воды.

Диета на стручковой фасоли

Диета составляет 3 дня. За этот срок можно сбросить до 3 кг веса, если соблюдать весь рацион. Уже на второй день человек почувствует легкость во всем организме. Обязательно сочетайте сбалансированное питание со спортивными тренировками. Это диета докажет, что фасоль можно и нужно есть при похудении.

День 1

Завтрак: 100 гр. творога с черносливом; чай зеленый без сахара; – 1 шт.
Обед: 150 гр. фасолевого супа с овощами; гречневые хлебцы – 3 шт.; стакан минеральной воды.
Ужин: фасолевый салат с морковью и оливковым маслом; обезжиренный белый йогурт.

День 2

Завтрак: 100 гр. йогурта; чай с лимоном без сахара; – 1 шт.
Обед: 150 гр. запеченной рыбы с фасолью и овощами; овсяные хлебцы – 3 шт.; стакан минеральной воды.
Ужин: 100 гр. творога с обезжиренным белым йогуртом.

День 3

Завтрак: 100 гр. фасоли с зеленью и оливковым маслом; чай зеленый с мятой без сахара; отварное яйцо – 1 шт.
Обед: 150 гр. куриного отварного ФИЛЕ с овощами; ржаные хлебцы – 3 шт.; стакан минеральной воды.
Ужин: фасолевый салат с морковью и томатами черри; 1 стакан кефира.

Фасоль стручковая на пару

Компоненты:

Фасоль стручковая – 200 г;
Льняное масло – 2 ст.л.;
Розмарин – 0,5 ч.л.;
Лимонный сок – 1 ст.л.;

Способ приготовления:

Готовить фасоль на пару в течение 15 минут.
Пока бобы готовятся необходимо растереть розмарин с льняным маслом и соком лимона.
Остудить готовую фасоль и полить травяным соусом.
Это блюдо можно есть, как в чистом виде, так и сочетать с мясными изделиями. Но лучше с курицей или рыбой.

Салат с кедровыми орешками

Компоненты:

Яблоко – 1 шт.;
Кедровые орешки – 2 ст.л.;
Белая фасоль – 200 гр.;
Зелень;
Имбирь;
Оливковое масло – 1 ст.л.;
Яблочный уксус – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Нарезать фасоль и натереть яблоко на терке.
К этим ингредиентам добавить зелень, имбирь и перемешать.
Заправить льняным маслом и яблочным уксусом.

Салат очень сытный. Одной порции достаточно, чтобы не испытывать чувство голода в течение 3 часов и получить заряд энергии.

Салат с сельдереем

Компоненты:

Зеленая фасоль – 150 гр.;
Сельдерей – 50 гр.;
Томат черри – 5 шт.;
Базилик, тмин по вкусу;
Льняное масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Замочить фасоль в воде на ночь.
Варить бобы в течение 20 минут.
Нарезать сельдерей и томаты. Добавить тмин и базилик.
Заправить оливковым маслом.

Противопоказания

Нельзя употреблять этот продукт в больших количествах. Это может вызвать сильное вздутие живота, запоры и плохое самочувствие. Негативное действие на организм при различных заболеваниях:

Подагра.
Нефрит.
Метеоризм.
Желудочно-кишечного тракта.
Сердечно-сосудистой системы.
Аллергия.
Непереносимость данного продукта.

Советы специалистов:

Чтобы интенсивно худеть, нужно исключить сахар в чистом виде из своего рациона. То есть пить чай и кофе без его добавления. Не есть сладости, которые содержат большой процент сахара. Если человек любит сладкое, можно выбрать или пастилу, которая не очень калорийна и содержит небольшое количество сахара.
Ограничить соль в своем рационе. Она не только наносит вред всем органам, но еще и задерживает жиры в организме.
Исключить хлебобулочные изделия. Кусочек хлеба с супом можно заменить на хлебцы.
Включить в рацион бобовые. Например, на стручковую фасоль, которая самая низкокалорийная из этих бобов.

Нажмите здесь, чтобы открыть форму и оставить свою историю похудения. Закрыть форму

Чтобы оставить историю, необходимо заполнить обязательные поля: "Заголовок", "Антиспам-вопрос", "Категория", "Сообщение" и галочка согласия с условиями публикации. Сопроводите ваше описание фотографиями для наглядности!

Поклонники здорового и правильного питания знают о высоком содержании белка в бобовых культурах и блюдах с их содержанием. Но включать в рацион фасоль при похудении полезно не только по этой причине.

Фасоль при похудении

Влияние фасоли на организм

Бобы фасоли содержат пищевые волокна, или клетчатку. Этот компонент обладает свойством увеличиваться в объеме при попадании в ЖКТ человека. При употреблении фасоли любого сорта насыщение наступает быстрее, что побуждает человека на диете съедать меньшие объемы другой пищи.

Другое полезное свойство клетчатки — поглощать в кишечнике жиры и холестерин, быстро выводя их из организма. В сочетании с влиянием волокон на перистальтику ЖКТ это считается самым важным эффектом при похудении:

на диете не ощущается чувство голода при небольших порциях пищи;
нормальная наполненность кишечника не вызывает запоров.

Среди полезных качеств фасоли при диете отмечают ее низкую калорийность: в зависимости от сорта она составляет 99-120 ккал на 100 г продукта, а у стручковой и спаржевой — 25-31 ккал/100 г. В состав зерен фасоли входят:

минеральные вещества (сера, цинк, железо, кальций, магний т др.);
витамины А, С, Е, РР, К и группы В;
незаменимые аминокислоты (фенилаланин, триптофан и метионин).

Минеральный состав фасолевых зерен влияет на выработку организмом холецистокинина — гормона, ответственного за расщепление жиров. При употреблении фасоли уменьшается выработка фермента, разрушающего крахмал. В результате этот компонент многих продуктов не усваивается организмом и выводится из него за короткое время.

Влияние фасоли на организм

Меню и режим питания на фасолевой диете

Фасолевая диета предполагает употребление этого овоща с каждым приемом пищи. Из фасоли можно готовить вкусные гарниры и включать ее в состав овощных рагу или салатов. Зерна обогащают любые виды овощных супов. На фасолевом отваре делают вегетарианские щи или борщ. Из пюре готовят и десертные блюда, сохраняющие все свойства, полезные для соблюдающих диету.

Фасоль хорошо сочетается со следующими продуктами:

мясом и рыбой;
любыми овощами и зеленью;
кисломолочными продуктами;
несладкими фруктами или ягодами;
орехами (особенно вкусно сочетание с грецкими);
соевыми производными (сыром тофу, фучжу и пр.).

Меню во время диеты отличается большим разнообразием, а блюда получаются сытными, но низкокалорийными.

Для похудения можно выбрать разные типы режима:

Быстрая 3-дневная диета на фасоли применяется, как разгрузочная после переедания. Она сбалансирована и не наносит вреда организму, как многие быстрые способы снижения веса на 3-4 кг. Принцип подбора блюд состоит во включении зерен или стручков в основные приемы пищи в количестве 100-120 г. Фасоль заменяет мясные и рыбные порции, ощутимо снижая калорийность диеты, но не обедняя ее в белковой ценности. Среди остальных компонентов рациона — овощи, чаи и нежирные кисломолочные напитки.
Строгая 7-дневная программа помогает избавиться от 7-8 кг лишнего веса. Недостатком может показаться небольшой выбор блюд: они состоят из 100 г мяса или рыбы и 100-120 г отварной фасоли. Но эту основу можно дополнять салатами из зелени, томатов и огурцов, других низкокалорийных овощей. Из-за высокого содержания клетчатки в такой пище чувство голода практически не приносит дискомфорта.
Эффективная 14-суточная диета позволит сбросить около 8 кг без особых ограничений и голодания. В рацион питания рекомендуется включать не только зерновые сорта фасоли, но и стручковую разновидность. Основной принцип формирования меню: 1 блюдо с фасолью для каждого приема пищи (обед, завтрак и ужин). В качестве второго завтрака и полдника служат несладкие фрукты или кисломолочные напитки. Разрешены и любые овощные салаты.

Любой тип фасолевой диеты противопоказан при подагре, холецистите и панкреатите, язвенной болезни и гастритах, а также заболеваниях почек. С осторожностью следует употреблять овощ и людям пожилого возраста.

Фасолевая диета

Рецепты фасолевых блюд

На основе фасолевых бобов можно сформировать полноценное меню даже без добавления мясных или рыбных порций. Но условия долгосрочных программ позволяют и эти дополнения, поэтому диетические блюда из фасоли для похудения могут выглядеть и как гарнир.

Супы для диеты можно приготовить по таким рецептам:

Стручковые сорта (300 г) отварить в 1 л воды. Часть стручков вынуть из отвара, а в него добавить нарезанные овощи: сладкий перец (1 шт.), 1 среднюю луковицу, 1 морковь и 4 некрупных помидора. Отварить овощи 2-7 минут и влить в суп 250 мл томатного сока. Вынутые из отвара фасолевые стручки пюрировать блендером и вернуть в суп. Довести до кипения, варить 3-4 минуты, посолить и снять с плиты. Подать с зеленью.
Зерновую фасоль замочить на 5-6 часов, а затем отварить (0,5 стакана сухих зерен на 1 л воды). Когда бобы сварятся до готовности, добавить в отвар картофель, свежую или квашеную капусту, поджарку из моркови, лука и помидоров. На небольшом огне томить щи в течение 20 минут и подать с зеленью и нежирной сметаной. Так же готовят и борщ на фасолевом отваре.

Рецепты фасолевых блюд

Фасоль можно подать в качестве гарнира к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо:

Заранее отварить 200 г фасоли до полуготовности. На растительном масле (1 ст. л.) пассеровать нарезанные кубиками кабачок (около 500 г), 1 среднюю луковицу и 4 помидора. Добавить туда же отварную фасоль, убавить огонь и тушить рагу около 30 минут (пока фасоль не будет полностью готова). Добавить чеснок и зелень, другие приправы и соль по вкусу.
Для гарнира из стручковой фасоли 300 г овоща отваривают 15-20 минут в небольшом количестве воды (отвар можно использовать для супа) и откидывают на дуршлаг. Готовят заправку из 1 ст. л. оливкового или другого масла, 2 ст. л. нарезанной петрушки и 1 ч. л. измельченного орегано (душицы). Можно смешать масло с лимонным соком. Отварные стручки полить заправкой и встряхнуть, чтобы они равномерно покрылись ароматной приправой. Подавать к мясу или рыбе, с овощным салатом и отдельно.

Фасоль можно использовать даже в виде вкусного паштета, заменяя им магазинные варианты мясных или печеночных блюд. Потребуется:

1 стакан сухой фасоли;
томатная паста по вкусу;
вода;
соль, пряности.

Замочить зерна на 6-8 часов, а затем отварить до готовности в небольшом количестве свежей воды. Слить жидкость, бобы остудить и измельчить блендером, добавляя по вкусу томатную пасту и специи. Посолить и подавать с зерновыми хлебцами.

Во время диеты можно не отказывать себе и в печенье, если оно приготовлено из фасолевого пюре. Потребуется:

100 г отварной или консервированной белой фасоли;
100 г овсяных хлопьев;
50 г орехов;
15 г сахара;
55 г банана.

Фасоль пюрировать и соединить с кусочками банана, арахисом и сахаром. Смешать блендером до однородности. Овсяные хлопья измельчить в кофемолке и смешать с фасолевой массой. Замесить пластичное тесто (может потребоваться немного больше или меньше овсянки), сформировать из него печенье и выпекать при +180°С 12-15 минут.

Печенье из фасоли

Долгое время считалось, что фасоль – продукт высококалорийный, поэтому специалисты по питанию не рекомендовали включать ее в свой рацион при соблюдении диеты. Однако, последние исследования показали, что бобовые являются отличным блокатором калорий, затормаживающим усвоение углеводов.

В результате употребления фасоли снижается общая энергетическая ценность всего дневного рациона. Такое необычное свойство этого овоща позволило его рекомендовать для включения в меню желающих сбросить вес.

Попробуем разобраться, какая фасоль полезней, с чем ее лучше готовить, и существуют ли ограничения, связанные с ее употреблением.

Фасоль исключительно полезный продукт. Это можно понять уже по ее химическому составу. В ней содержится большое количество растительного белка (21 гр на 100 гр) и сложных углеводов. А вот жиры составляют не более 2%. Также этот представитель семейства бобовых может похвастаться наличием клетчатки (4%), пектина (2,5%), витаминов группы В, А и Е.

Фасоль богата и большим количеством микро и макроэлементов. В ней присутствуют:

железо;
марганец;
кобальт;
цинк;
медь;
магний;
натрий;
калий;
кальций.

Фасоль также содержит:

грубые растительные волокна, которые нормализуют работу всего ЖКТ;
клетчатку, которая в сочетании с кальцием стабилизирует содержание глюкозы и оказывает детокс-эффект;
кальций и магний, которые значительно улучшают состояние костной ткани и зубной эмали;
калий, необходимый для поддержания здоровья сердца и сосудов.

Данный вид бобовых занимает одно из центральных мест в вегетарианском питании, так как является ценным источником растительного белка и незаменимых аминокислот.

Стоит ли употреблять на диете

Можно ли есть фасоль при похудении, ведь калорийность этого продукта составляет 300 ккал на 100 грамм, – специалисты по питанию советуют смело включать ее в рацион вне зависимости от того сидит человек на диете или нет.

Все дело в низком гликемическом индексе, благодаря которому насыщение происходит быстро, а углеводы усваиваются в малой степени. Кроме того, продукт «разгоняет» метаболизм, попутно очищая организм.

Бобы

Бобы и фасоль нередко путают. Обе культуры принадлежат к одному семейству и имеют сходные характеристики. Но есть и ряд отличий. Для бобов свойственны:

больший процент растительного белка;
низкая калорийность (57 ккал на 100 гр);
высокое содержание витаминов группы В.

Бобы являются отличной альтернативой животному белку особенно для тех, кто придерживается веганства. Также они нередко вводятся в рацион людей, пытающихся сбросить вес. Их ежедневное меню, помимо бобовых, включает в себя нежирный сыр, фрукты, кисломолочную продукцию и постное мясо.

Бобовая диета позволяет:

стабильно и умеренно терять лишние килограммы без риска набрать их заново после окончания курса;
не подвергать организм стрессу из-за ограничений в питании;
получать сбалансированный ежедневный рацион.

При исключении мяса сидеть на такой диете более 2-ух недель не рекомендуется.

Бобы запрещены при запорах, колите, подагре, гепатите и панкреатите. Нельзя их есть и в сыром виде. Перед приготовлением продукт замачивают на несколько часов в холодной воде.

Особо стоит упомянуть пророщенные бобы, как один из самых полезных продуктов в диетологии. Содержание питательных веществ в таких зернах в 30-40 раз превышает значения обычных бобовых культур.

Стручковую

Спаржевая фасоль часто встречается на прилавках магазинов. Это низкокалорийный (25 ккал на 100 гр) и легко усваиваемый продукт. Благодаря богатейшему составу стручковая фасоль стабилизирует показатели холестерина и стимулирует выработку холецистокинина – гормона, ускоряющего обменные процессы.

Стручковая фасоль чаще всего продается в замороженном готовом виде. Перед употреблением ее необходимо разморозить на сухой сковороде или «приварить» в кипящей воде. В свежем виде она также нуждается в термообработке. Обычно она отваривается, а уже потом из нее готовятся легкие салаты или гарниры.

Важно! Даже после термообработки в фасоли остается более 80% полезных веществ.

Тем, кто, сидя на диете, вводит стручковую фасоль в свой рацион стоит помнить, что для достижения результата этот продукт нельзя жарить, употреблять в маринованном виде, комбинировать с жирными соусами. Лучший вариант – спаржевая фасоль на пару с заправкой из оливкового масла, сока лайма и розмарина.

В каком виде лучше

Фасоль входит в рецепты множества блюд. Она вкусна и в маринованном, и в консервированном виде. Ее можно жарить, тушить, запекать, варить, готовить на пару. Нельзя только свежей. Из этого продукта можно приготовить сытные супы, легкие салаты, оригинальные гарниры и даже десерты. Сладкая бобовая паста – одно из самых популярных лакомств в странах Азии.

В ходе прохождения курса по коррекции веса не рекомендуется обжаривать фасоль на масле или сале, комбинировать ее со сметаной, майонезом или жирными соусами. Блюда из бобовых изумительно сочетаются с зеленью, нежирными мягкими сырами, кедровыми и грецкими орехами и томатами.

Консервированную

При выборе готовой фасоли в банках помимо срока годности стоит обратить внимание на содержание соли и добавочные ингредиенты. Чаще всего это томатная паста, особенно если речь идет о красных сортах. Для сидящих на диете целесообразнее покупать консервированную фасоль в собственном соку. Она наименее калорийна и подходит для приготовления практически любого блюда.

Консервированная фасоль – готовый продукт, который можно использовать сразу же после приобретения. Блюда, приготовленные из нее, подойдут и для диетического, и для детского меню.

Вареную

Варить фасоль можно только после предварительной подготовки. Замачивают зерна для того, чтобы избавиться от токсинов и олигосахаридов, которые как раз и вызывают повышенное газообразование.

Отварную фасоль можно добавлять в салаты, размалывать в пюре и запекать. Этот продукт вводится в прикорм детей с 8-9 месяцев,вместе с нежирным мясом кролика или курицы. Полезен он и для диабетиков, так как содержит аргинин – частичный заменитель инсулина.

Тушеную

Фасоль, приготовленная на медленном огне с небольшим количеством воды, также оптимально впишется в любую диету. Подобная тепловая обработка не требует добавления жирных масел. Блюдо томится на огне в собственном соку и получается сочным, вкусным и в то же время низкокалорийным. Сложные углеводы быстро сформируют чувство сытости, и съесть большую порцию будет тяжело.

Важно! При использовании консервированного продукта необходимо проверить наличие соли в составе. Если она присутствует, то блюдо досаливать не стоит.

Добавляя мясо лучше всего выбирать постную говядину или нежирную курицу, которая незначительно повлияют на общую энергетическую ценность. Так как в процессе тушения теряются практически все витамины, подавать готовую фасоль рекомендуется, присыпав свежей зеленью.

Салат с фасолью

300 гр белой и красной фасоли замочить на 10-12 часов, а затем отварить до готовности. Одну луковицу тонко порезать кольцами и ошпарить кипятком. Смешать продукты, добавить винный или бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец или любые другие специи, а сверху присыпать мелко порубленной кинзой или петрушкой. Перед подачей, дать настояться салату 30-40 минут.

Простой фасолевый суп

300 гр фасоли залить холодной водой и оставить на 10-12 часов, после чего поставить ее вариться на 30-40 минут, добавив к чистой воде 1 л мясного бульона. Почистить и порезать кубиками 3-4 крупных картофелины и отправить в кастрюлю. Пока овощи варятся, сделать суповую зажарку из 1 моркови и 1 луковицы.

Добавить зажарку в кастрюлю, вместе со 100 гр томатной пасты, солью и специями. Проварить суп еще 15-20 минут. При подаче посыпать зеленью.

Стручковая фасоль, тушеная с грибами

300 гр шампиньонов порезать на 4 части и слегка обжарить вместе с одной луковицей, нашинкованной полукольцами. Добавить немного воды и тушить до выделения грибного сока. После чего высыпать в сковороду 200 гр свежей или замороженной фасоли, специи (соль, перец), и томить на медленном огне до готовности.

Полезное видео

Основные выводы

Фасоль – уникальный по многим показателем продукт.

Ее употребление способно затормаживать общее усвоение углеводов.
Грубые растительные волокна и клетчатка нормализуют работу кишечника и выводят токсины.
Фасоль способна увеличивать скорость метаболизма.
Благодаря низкому гликемическому индексу насыщение происходит быстро, а чувство сытости сохраняется долго.
Любой сорт фасоли можно использовать в диетическом питании.
Большое количество микро и макроэлементов позволяют восполнить дефицит микронутриентов, которым сопровождается любая диета.

Фасоль является неотъемлемым элементом здорового питания. Этот продукт – отличное подспорье и для тех, кто сбрасывает вес и для тех, кто просто поддерживает себя в хорошей форме.

Уже давно перестали любоваться собой в зеркале? Пришло время поправить дело с диетой из этой статьи.

Многие методики для избавления от лишних килограммов предлагают голодать, усмиряя свой буйный аппетит лишь пресными кашами или другой полезной для здоровья, но не очень вкусной едой. Диета на фасоли, напротив, заботится о вашем гастрономическом наслаждении, позволяя похудеть со вкусом. Если соблюдать простые правила, то можно за считанные дни сбросить несколько лишних килограммов, что благотворно отразится не только на внешнем виде, но и на внутреннем состоянии – захочется и дальше работать над собой.

Суть и особенности похудения

Есть сведения о том, что люди начали включать фасоль в свой рацион еще до нашей эры, а римские девушки и вовсе использовали эту бобовую культуру в косметических целях. В Россию продукт попал относительно недавно – в 18 веке, а привозили его из Франции и Турции.

Постепенно фасоль прижилась в нашей кухне, но популярным гарниром так и не стала. Чаще всего она используется в мексиканских и французских блюдах, но возможность избавиться от лишних килограммов – это отличный повод научиться готовить этот продукт вкусно, разнообразно и с пользой.

Существует несколько разновидностей фасоли, но наиболее распространены и доступны 3 – красная, белая и стручковая. Все они полезны для фигуры и здоровья в целом, но последняя разновидность опережает своих «родственниц» по всем показателям.

Основное достоинство фасоли в ее низкой калорийности. Энергетическая ценность термически обработанной красной культуры составляет 123 единицы, белой – 102 единицы, стручковой – 35 единиц из расчета на 100 г. Употребляя эти продукты в сочетании с другими полезными для фигуры ингредиентами, можно заставить собственный организм работать себе на пользу. Поскольку вместе с пищей в него будет поступать недостаточно энергии, он будет вырабатывать ее самостоятельно, сжигая жировые отложения.

Важно: Важное преимущество бобовой культуры в ее низком гликемическом индексе. Этот показатель показывает, насколько быстро углеводы, содержащиеся в продукте, превратятся в глюкозу.

Чем быстрее это случится, тем больше возникнет излишков сахара, которые затем отложатся в виде жировой ткани.

В этом плане снова лидирует стручковая фасоль – ее индекс составляет всего 15 единиц. У красного продукта этот показатель находится на отметке 27, а у белого – 35.

Диетологи советуют всем, кто хочет похудеть, употреблять пищу с гликемическим индексом не более 55, поэтому любой вид фасоли будет полезным для похудения.

Исключение составляет только консервированный продукт – из-за высоко содержания сахара его ГИ равен 74.

Все виды фасоли содержат большое количество растительного белка. Он не может полностью заменить животный и хуже усваивается организмом, но все же необходим для поддержания жизненно-важных процессов в норме. Кроме того, фасолевая диета (отзывы смотрите ниже) предполагает сбалансированное меню, в которое входят и растительные, и животные белки, и именно такой вариант наиболее полезен для человека. Благодаря этому, вы можете не только избавляться от жировых отложений с помощью низкокалорийного рациона, но еще и наращивать мышечную массу, занимаясь физическими нагрузками. Именно такое похудение считается наиболее рациональным.

Фасоль оказывает легкое мочегонное воздействие, в результате чего пропадают отеки.

Некоторые люди долгое время принимают их за жировые складки и несказанно удивляются, когда на второй день диеты они исчезают. Благодаря выводу лишней жидкости из организма нормализуется водно-солевой обмен.

Также продукт оказывает благотворное воздействие на систему пищеварения. Многие люди не могут похудеть, как бы ни старались и какие бы методики не использовали. Из-за замедленного метаболизма не удается избавиться от лишних килограммов – они все прибывают и прибывают.

Важно: Фасоль способствует ускорению метаболизма, поэтому диета точно не пойдет во вред.

Единственный минус продукта в том, что он может вызвать метеоризм, особенно у тех людей, кто имеет к этому склонность. Это можно предотвратить, если до начала приготовления замочить фасоль в холодной воде с добавлением небольшого количества пищевой соды.

Принципы методики

Фасолевая диета рекомендует отказаться от жареной, жирной, копченой, соленой и острой пищи. Под запретом продукты быстрого приготовления, фаст-фуд, алкоголь, кондитерские и хлебобулочные изделия. Также необходимо исключить из меню макароны, картофель, колбасу и сосиски.

Фасоль хорошо сочетается в меню с овощами, также можно готовить нежирное мясо, птицу и рыбу, но не жарить, а запекать, варить, тушить или готовить на пару. На десерт можно кушать ягоды и фрукты, а на завтрак и второй ужин пить кисломолочные напитки с низким процентом жирности.

Кроме того, на фасолевой диете нужно придерживаться следующих правил:

Питаться необходимо дробно, 4-6 раз в сутки, желательно через равные промежутки времени. Даже за непродолжительный период диеты организм может привыкнуть к такой системе, и впоследствии желудочно-кишечный тракт будет работать, как часы.
Порции должны быть небольшими. Считается, что на каждую трапезу нужно съедать такое количество блюда, которое поместилось бы в стандартный граненый стакан.
Во время диеты блюда необходимо готовить без соли либо с минимальным ее количеством. Также необходимо отказаться и от сахара. Эти вкусовые добавки возбуждают аппетит, препятствуют нормализации обмена веществ и выводу лишней жидкости.
Каждый день необходимо выпивать не менее 8 стаканов чистой воды без газа для нормализации водно-солевого обмена.

Покупая фасоль, нужно обращать внимание на ее внешний вид. Поверхность должна быть гладкой, однородной по цвету, на ней не должно быть темных вкраплений. Бобы в упаковке не должны быть слипшимися.

Важно: Фасолевая диета для похудения подходит не всем, она противопоказана людям с заболеваниями пищеварительной, сердечно-сосудистой или желчевыводящей системы. Запрет накладывается на тех, кто страдает от урологических болезней или психических расстройств.

На фасолевую диету нельзя садиться детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам. Повторять методику можно не чаще 1 раза в месяц.

Меню на 1 неделю

В классическом варианте фасолевая диета для быстрого похудения рассчитана на 1 неделю. За это время организм успевает разгрузиться после длительного употребления вредных блюд, а объемы талии и бедер могут уменьшиться на несколько сантиметров. На каждый день предусмотрено сбалансированное меню, которое насыщает всеми необходимыми питательными веществами.

Рацион 1 дня

завтрак – бутерброды из диетических хлебцев, маложирного творога и кусочков фруктов;
второй завтрак – яблоко, грейпфрут или свежевыжатый сок из них без добавления сахара;
обед – красная фасоль, запеченная с овощами;
полдник – стакан кефира с жирностью до 1%;
ужин – салат из белой фасоли, сельдерея и грибов.

Рацион 2 дня

завтрак – бутерброды из кусочков черного хлеба и тофу;
второй завтрак – коктейль из маложирного кефира, ягод или фруктов;
обед – фасолевый суп с томатами и сельдереем;
полдник – горсть любых орехов;
ужин – вареная фасоль и вареное филе минтая.

Рацион 3 дня

завтрак – овсянка, сваренная на воде с кусочками фруктов;
второй завтрак – паровой омлет из 2 яиц;
обед – тушеная фасоль с овощами;
полдник – любой несладкий фрукт;
ужин – стручковая фасоль, приготовленная на пару и легкий овощной салат под оливковым маслом.

Рацион 4 дня

завтрак – творожная запеканка с зеленью;
второй завтрак – салат из яблока и груши под маложирным натуральным йогуртом;
обед – белая фасоль, тушеная с кусочками куриной грудки;
полдник – вторая порция яблочно-грушевого салата;
ужин – фасолевый салат с кинзой.

Рацион 5 дня

завтрак – перловка, сваренная на воде, с кусочками фруктов;
второй завтрак – горсть кураги или чернослива;
обед – лобио с грибами;
полдник – стакан свежевыжатого томатного сока без соли;
ужин – овощной салат, диетические хлебцы с маложирным твердым сыром.

Рацион 6 дня

завтрак – паровой омлет из 2-3 яиц с зеленью;
второй завтрак – стакан маложирного кефира;
обед – творожная запеканка с фасолью;
полдник – стакан свежевыжатого цитрусового сока без сахара;
ужин – белая фасоль, тушеная с нежирной говядиной или телятиной.

Рацион 7 дня

завтрак – фруктовый салат с маложирным твердым сыром;
второй завтрак – горсть орехов;
обед – бурый рис, сваренный на воде, и вареная стручковая фасоль;
полдник – стакан маложирного кефира;
ужин – фасоль, запеченная с овощами в фольге.

В меню намеренно не указаны размеры порций, поскольку они определяются индивидуально. Нужно кушать столько, чтобы утолить голод, но не переесть. Во время диеты организм получает достаточно белка и энергии, чтобы можно было заниматься физическими упражнениями, поэтому лучше всего подкрепить эффект тренировками на проблемные места.

Результаты и отзывы

На фасолевой диете за неделю можно сбросить до 3 кг лишнего веса, причем наиболее интенсивный отвес будет в первые несколько дней. В это время организм покидают не столько жировые отложения, сколько застои жидкости и содержимое кишечника – происходит комплексная очистка.

Многие уже успели составить собственное представление и отзывы о фасолевой диете. Например, девушка Алена пишет: «Диета легкая, удобная, доступная по цене. Правда на ней не получится сбросить много и быстро, на зато потом килограммы не возвращаются. Я соблюдала диету 5 дней, за это время отвес составил 1,4 кг».

Другая девушка, Софья, оставила такой отзыв: «Знаю, что от фасоли возникает метеоризм, но все же решила рискнуть и попробовать эту диету. Честно признаюсь, фасоль я не очень жалую, а методика рассчитана на любителя. Вздутие живота все-таки меня настигло, да и меню было не слишком вкусным для меня, поэтому продержалась только три дня. Скинула 1 кг 200 г».

Выводы

Методика не поможет избавиться от большого избыточного веса, но диета для похудения на фасоли более рациональна, чем другие экспресс- способы. За неделю диетического рациона можно настроиться на переход к правильному питанию, что позволит избавиться от проблемы избыточного веса в дальнейшем.