Что можно кушать когда хронический колит. Диета при колите: меню при разных проявлениях воспаления толстого кишечника

Колит – это крайне неприятное воспалительное заболевание кишечника, которое характеризуется частыми позывами в туалет и сильными болями в нижней части брюшной полости во время их. В кале больного могут присутствовать частички пищи, которая не переварилась в пищеварительном тракте. Увы, данная патология может заканчиваться весьма и весьма плачевно.

С чего начать?

Неутешительная статистика гласит, что причиной колоректального становится хронический колит примерно в 25-30% всех случаев. Диета при колите кишечника является основой его адекватной терапии. Однако следует подчеркнуть, что ее должен назначать только гастроэнтеролог, с учетом всех показаний, противопоказаний и индивидуальных особенностей больного.

Основы питания при колите кишечника те же, что и для любого лечебно-диетического стола. Правила диетотерапии всегда подразумевают отказ от любых продуктов, которые провоцируют прогрессирование болезни, а также обогащение рациона пищей, способной урегулировать пищеварительные процессы.

В целом, диета в данном случае не предполагает ничего сложного, и даже включает в себя достаточно калорийную пищу, обогащенную белком и грубыми волокнами (клетчаткой).

При этом резко ограничиваются жиры, особенно животные, а также сахар и пустые углеводы. Если у вас имеются какие-либо проблемы с кишечником, связанные с запорами, вам также пойдет на пользу такая оздоровительная диета.

Вход в диету при колите

Чтобы восстановить нормальные функции кишечника и нормализовать его моторику, придется соблюдать некоторые правила питания в течение определенного времени, пока мучительные симптомы колита не купируются, а само воспаление полностью не отступит. Первое, к чему вы должны приготовиться – это глобальное «очистительное» мероприятие. Оно включает в себя двухдневное воздержание от какой-либо пищи (жидкой – включительно), а также клизмы. Два дня следует пить достаточное количество воды (не менее 1,5-2 л в сутки). Можно также употреблять чай без сахара и черничный сок (но только натуральный и без добавления сахара). Можно пить компот из сухофруктов, особенно в том случае, если вас мучат расстройства стула на фоне болезни. Если же колит сопровождается диареей, этого делать нельзя.

Как вы понимаете, выйти из голодания, даже такого кратковременного, нужно правильно. После того, как воздержание от пищи прекратится, введите в свой рацион яблоки. Желательно есть их в протертом виде, т.е., готовить из них пюре. Можно также запекать их в духовке (но не в микроволновке!). Фрукты следует обязательно очищать от кожуры.

На третий день голодания можно несколько расширить рацион, в зависимости от собственного самочувствия.

Однако в зоне табу по-прежнему должны находиться продукты, раздражающие стенки органа и провоцирующие воспалительные процессы.

Не следует обращаться и к той пище, которая существенно усиливает естественную моторику кишечника – это может плохо сказаться на его функционировании в данный момент. А вот укрепить органы пищеварительного тракта очень желательно, и для этого стоит использовать слизистые жидкости (овсяные отвары, кисели и прочее). Пробуждать секрецию желудочного сока не рекомендуется, поэтому от кислых овощей и фруктов стоит отказаться. Например, цитрусовые пока должны быть под запретом для вас. После третьего дня лечебного голодания следует ввести в свое меню манку и рис (опять же, в протертом виде). Допускается употребление мясного пюре.

Но учтите, что мясо не должно относиться к жирным сортам. Идеально, если им станет птица, особенно филе индейки или курицы.

Базовые правила питания при колите кишечника

Итогом многочисленных исследований и дебатов среди гастроэнтерологов и диетологов стал вывод о том, что пища практически не оказывает непосредственного влияния на развитие колита. Однако «специальная» еда способна облегчить состояние больного, если патология уже застала его врасплох.

Вы можете купировать не только проявления болезни, но и обеспечить себе надежную профилактику ее обострений. И для этого нужно знать, какие продукты следует употреблять в пищу, а от каких лучше временно отказаться.

Клетчатка, ввиду множественных хвалебных од в свою пользу, прочно ассоциируется у нас с чем-то исключительно важным для нашего организма.

Но важно знать, что клетчатка бывает двух видов, и каждый из них несет определенную пользу и риск при колите кишечника:

Нерастворимая клетчатка, или грубые пищевые волокна, которые не перевариваются организмом, крайне вредны при подобных патологиях. Их составляющие могут прикрепляться к стенкам толстой кишки и провоцировать обострение колита. Нерастворимую клетчатку важно полностью исключить из рациона при любой форме колита. Среди «популярных» продуктов, обогащенных ею – виноград, яблочная кожура, сладкая кукуруза, белокочанная капуста, макаронные изделия, быстрорастворимые каши и хлопья, цельнозерновой хлеб;
Растворимая клетчатка, в противовес предыдущей, является весьма полезной для пациентов, мучащихся от колитов. Она в обязательном порядке включается в диету при остром и хроническом, а также язвенном и кишечном колите. Она обладает уникальной способностью регулирования моторики гладкой мускулатуры кишечника, а также смягчает стул и препятствует длительным запорам. Ее можно обнаружить в следующих продуктах: картофель, свекла, отварная морковь, яблоки и груши (только без кожуры!), овсяные хлопья, белый шлифованный рис. Растворимая клетчатка является основой диетического стола № 3 – диеты, которая прописывается больным с самыми разнообразными дисфункциями кишечника.

Свое питание важно организовать, опираясь на этот базовый принцип. Вы также должны компенсировать дефицит животных жиров, потребляя рыбий жир в чистом виде. И пусть этот факт не ассоциируется у вас с самым «горьким» воспоминанием детства – сейчас вовсе необязательно пить его в чистом, что называется, «первозданном» виде.

Существуют специальные капсулы из чистого рыбьего жира, которые следует принимать согласно аннотации к препарату. Кроме того, рыбий жир в таком виде легче и быстрее усваивается организмом.

Чтобы восстановить нормальные функции кишечника, стоит обратить внимание на количество молочных и кисломолочных продуктов в своем повседневном рационе. Лечебная диета не исключает, но ограничивает их. При избытке этой пищи в рационе пациента, его состояние может значительно ухудшиться на фоне активности лактобактерий, которые пребывают в подобной еде.

Поэтому суммарное количество потребляемой «молочки» не должно превышать 100 г в сутки.

Какие продукты можно есть при колите?

Овощи (в частности, зеленые листовые) в виде протертого рагу, пюре или котлет без корочки (оптимально – сваренных на пару). Особенно стоит налегать на тыкву, кабачки, отварную цветную капусту;
Вареные фрукты, а также кисели, компоты, джемы и варенья на их основе (но с ограниченным количеством сахара!);
Молочные и кисломолочные продукты – цельное молоко, свежий кефир, протертый творог средней жирности, некислая сметана. Натуральный йогурт исключается;
Яйца куриные – не более одной штуки в день, только в вареном виде;
Рыба и морепродукты (особенно на пару или в рубленом виде);
Мясо (нежирное), особенно птица, телятина или говядина;
Масло – сливочное, топленое или оливковое;
Мучные и хлебобулочные изделия – белый и черный хлеб, галетное печенье, сдобные булочки, сухие бисквиты, сухари.

От каких продуктов следует полностью отказаться?

Жирная рыба и жирное мясо;
Копчености и колбасы;
Соленья и маринады;
Консервированная пища и полуфабрикаты;
Овощи и фрукты в сыром виде;
Грибы;
Бобовые;
Некоторые крупы – пшенка, перловка, ячневая каша;
Чай с молоком, газированные напитки, кофе (как натуральный, так и растворимый).

В качестве напитков, кроме воды, можно употреблять отвар шиповника, фруктовые компоты и кисели, фитотерапевтические отвары (но только из трав, которые не имеют выраженного слабительного действия).

Колит – воспалительный процесс, который протекает во внутренней слизистой оболочке толстой кишки.

Причины возникновения колита:

различные кишечные бактерии, грибки, вирусы, инфекции (ярким примером являются сальмонеллез и дизентерия);
долгосрочное употребление антибиотиков, слабительного, нейролептических средств;
плохое снабжение кишки кровью (в основном, у людей пожилого возраста);
неправильный рацион питания (однообразная пища, большое употребление мучного и мясного, острой пищи и алкогольных напитков);
радиационное воздействие;
аллергическая реакция на пищевые продукты;
отравление тяжелыми металлами и мышьяком;
генетическая предрасположенность;
неправильный образ жизни;
непомерные физические и психологические нагрузки.

Основные виды, причины и симптомы колита:

1 Язвенный – на стенках толстой кишки образовываются язвы , при этом больной может чувствовать сильные боли с левой стороны живота, присутствуют постоянные скачки температуры, частые запоры, иногда возникают болевые ощущение в суставах. Если никак не реагировать на симптомы, то через некоторое время появятся кровотечения из прямой кишки или кровянисто-гнойные выделения.
2 Спастический – вздутый живот, диарея или запоры, газы, боли в области живота. Данное расстройство возникает на фоне нервных переживаний и стрессов.
3 Псевдомембранозный – его симптомы зависят от формы течения. Легкая форма возникает из-за дисбактериоза, который образовался из-за продолжительного приема антибиотиков, проявляется в виде диареи. После окончания приема таблеток, стул становится нормальным. Для средней и тяжелой форм характерна диарея и после окончания приема антибиотиков. При этом в калле появляются слизь, кровь, повышенная температура, состояние слабое и разбитое, больного часто рвет. Помимо расстройств желудка, возникают и расстройства сердечно-сосудистой системы.
4 Энтероколит – бывает инфекционного и неинфекционного характеров. Симптомы: тошнота, вздутие, на языке появляется белый налет. Если это инфекционный энтероколит, то ко всему добавляется кровь в калле, появляются симптомы отравления (сильная головная боль, ломит все кости, сильная слабость).
5 Ишемический – возникает из-за недостаточного кровоснабжения толстой кишки, проявляется в болях в левой части живота, непроходимости кишечника, затем появляется перитонит, со временем больной теряет вес.

Формы колита:

острая – зачастую имеет одновременное течение с воспалением тонкой кишки и желудка (гастритом), возбудителями зачастую являются микроорганизмы (дизентерийные, сальмонеллы, стрептококки и стафилококки);
хроническая – возникает из-за неправильного питания на протяжении долгих лет.

Полезные продукты при колите

При сильном обострении необходимо 2-3 дня поголодать (при этом больной должен пить за сутки не меньше, чем полтора литра воды, можно чая), затем должен сидеть на специальной диете (в зависимости от симптоматики, продолжительность диеты может быть от 2-х недель до нескольких месяцев). И только потом можно вернуться к обычному питанию.

К полезным продуктам и блюдам относят:

овощные пюре и котлеты, зелень, варенная капуста (цветная), кабачки , тыква (причем полезно пить и водичку,в которой она варилась);
рис, манку, овсянку;
свежевыжатые соки, чай, компоты, отвары, приготовленные из ягод смородины, шиповника, различные кисели;
варенье, фрукты (варенные), домашнее желе;
кисломолочные продукты, а именно: некислую сметану, нежирный кефир, простоквашу, молоко, перетертый творог;
оливковое и сливочное масло;
мясо и рыбу не жирных сортов, приготовленные на пару или отварные;
яйца (варенные и не более штуки в день);
хлеб (белый, серый пшеничный, сухари), бисквит (сухой), печенье и сдобу.

Количество приемов пищи должно быть не меньше 4, но не больше 6 за день.

Средства народной медицины при колите

Для нормализации состояния необходимо пить отвары из листьев крапивы, мяты , цветов ромашки, корней кровохлебки, листьев шалфея, плодов черемухи, сережек ольхи, дымянки (следует соблюдать все дозировки, так как это растение считается ядовитым), полыни , душицы, зверобоя, из семян тмина. При сильных поносах пить отвар из мелколепестника канадского (в народе траву называют «заткни гузно»).

Помимо фитотерапии нужно ставить и клизмы, которые готовят с добавлением сока лука и чеснока, алоэ , настоя из апельсиновых, гранатовых шкурок.

Хронический колит - это воспалительно-дистрофическое заболевание слизистой оболочки толстой кишки, при котором нарушаются ее двигательная (моторная) функция, всасывание воды и выделение каловых масс.

Характеристика хронического колита

В развитии хронического колита имеют значение острые кишечные инфекции (дизентерия, сальмонеллез, иерсиниоз и др.), после которых могут длительно оставаться воспалительные реакции слизистой оболочки и интоксикация. Причиной хронического колита нередко является:

нерегулярное, бессистемное питание,
злоупотребление острой, жареной, раздражающей, рафинированной пищей,
недостаток овощей, фруктов в питании, а также
глистные инвазии (аскариды, свиной и бычий цепень и др.).

Также могут вызвать это заболевание:

токсические воздействия свинца, ртути, мышьяка, висмута (особенно если они являются факторами профессиональной вредности),
длительный прием некоторых медикаментов (антибиотики, сульфаниламиды, слабительные ),
пищевая аллергия .

Обычно хронический колит протекает с повторяющимися обострениями , во время которых наибольшее беспокойство у больного вызывает боль в животе, связанная прежде всего с повышением тонуса и усилением двигательной активности (перистальтики) кишок.

Боль , как правило, ноюще-давящая, коликоподобная, начинается примерно через 30 минут после приема острой, раздражающей пищи, пива, алкоголя или перед стулом. Боль локализуется в боковых отделах, в средней и нижней части живота, иногда в правом или левом подреберье или не имеет четкой локализации. Она может усиливаться при тряской езде, прыжках, при тепловом лечении (парафин, грязи, горячая грелка) и после клизм, уменьшается после стула и отхождения газов.

Самый характерный признак хронического колита - нарушения стула . Чаще всего больные длительно страдают запорами , стул у них, как правило, малыми порциями, кусковидный, плотный, иногда со слизью. Реже наблюдается «неустойчивый» стул, когда поносы сменяются запорами. Многие больные отмечают вздутие и урчание в животе, неприятный вкус во рту, отрыжку воздухом, раздражительность, головную боль, утомляемость. Аппетит обычно нормальный, масса тела не снижается.

При преимущественном поражении прямой и сигмовидной кишки (проктосигмоидит) боли возникают в левой половине живота, ощущение давления, распирания в прямой кишке , кашицеобразный или плотный стул несколько раз в день без чувства полного опорожнения кишечника. Возможны так называемые «ложные позывы», при которых выделяются только газы или небольшое количество слизи.

Лечение назначается врачом после выявления в каждом конкретном случае причины и механизма развития заболевания, для этого больного тщательно обследуют.

Важнейшее основополагающее значение в лечении хронического колита принадлежит диете и лечебному питанию . И хотя врач назначает лечебное питание каждому больному индивидуально, пациенты должны знать основные принципы этой диеты, чтобы более сознательно участвовать в лечебном процессе.

Диета при обострении колита с поносами

При обострении колита, протекающем с поносами или неустойчивым стулом , питание должно быть полноценным и сбалансированным по содержанию белков, жиров и углеводов. Поваренная соль ограничивается до 8-10 граммов в сутки. Пища должна быть вареной или приготовленной на пару, хотя могут допускаться овощные, мясные и рыбные блюда в запеченном виде без грубой корки. Больной должен питаться 5-6 раз в день.

РАЗРЕШАЮТСЯ :

хлеб пшеничный вчерашний, сухари, сухое печенье.
Супы готовятся на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне с хорошо разваренными крупами (перловой, рисовой, гречневой, овсяной) или мелко нашинкованными овощами (картофель, морковь, кабачки, цветная капуста, тыква).
Показаны блюда из нежирных сортов мяса и птицы (говядина без видимого жира, телятина, кролик, курица, индейка) - паровые котлеты, фрикадели, кнели, суфле.
Рыба также должна быть нежирных сортов (судак, лещ, щука, треска, окунь, хек, ледяная), отварная или паровая.
Картофель, кабачки, тыква, морковь, зеленый горошек подаются в протертом виде - пюре, паровые суфле, пудинги.
Различные каши, кроме пшенной, готовятся на воде с добавлением сливок и небольшого количества сливочного масла (5 г на порцию).
Показаны также паровые омлеты, яйца всмятку (не более двух штук в день), свежеприготовленный творог в натуральном виде или творожный пудинг, вареники с творогом, кисели и протертые компоты, желе, муссы из сладких сортов ягод и фруктов, желейный мармелад, зефир, печеные яблоки, груши, чай, отвар шиповника.
Лавровый лист, укроп, листья петрушки, корица используются при переносимости, сливочное масло добавляется в готовые блюда не более 5-10 г на прием.

ЗАПРЕЩАЮТСЯ :

хлеб ржаной из муки грубого помола, свежий хлеб всех сортов, изделия из сдобного и слоеного теста;
супы из бобовых, молочные супы, щи, борщи, рассольник;
жирные мясо, утка, гусь, копчености, колбасы, консервы;
жирная, соленая, копченая рыба, рыбные консервы;
молоко в натуральном виде, острые соленые сыры;
яйца вкрутую и жареные;
белокочанная капуста , свекла , редис, редька , лук, чеснок , бобы, брюква, репа, щавель, шпинат, грибы, хрен, перец, острые соусы,
а также виноград, абрикосы, сливы, мороженое, шоколад, пирожные, виноградный, сливовый, абрикосовый соки, квас, спиртные, газированные напитки, кофе.

Такую диету следует соблюдать 4-5 недель , а иногда и несколько месяцев, до достижения полной нормализации функций кишечника (ремиссии).

Диета после стихания воспалительного процесса (ремиссия)

В последующем РАЗРЕШАЮТСЯ :

блюда разной степени измельчения и неизмельченные, отварные, паровые, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корки;
супы на нежирном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре,
овощи отварные и сырые,
сладкие блюда и напитки.

Из рациона ИСКЛЮЧАЮТСЯ лишь:

индивидуально непереносимые продукты, а также
алкоголь, пиво,
копчености, консервы,
редька, редис, брюква, чеснок, перец, горчица, хрен,
грибы,
говяжий, бараний и кулинарный жиры,
жирные и острые соусы,
виноградный сок,
квас,
газированные напитки,
кофе.

Особенности диеты при запорах

Больным, страдающим хроническим колитом с запорами , в основе которых лежит понижение тонуса и ослабление перистальтики толстой кишки, в диету обязательно надо включать продукты, богатые пищевыми волокнами (растительной клетчаткой). Содержащиеся в них целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин и лигнин обладают способностью впитывать воду и увеличиваться в объеме, что ускоряет прохождение каловых масс, нормализует перистальтику и опорожнение кишечника.

Наиболее выраженным ПОСЛАБЛЯЮЩИМ ДЕЙСТВИЕМ обладают черный хлеб из муки грубого помола и хлеб с пшеничными отрубями «Здоровье», «Барвихинский», «Русь», а также «Старажытны», «Зернышко». Стимулируют перистальтику кишечника сырые овощи и фрукты , особенно свекла, капуста белокочанная свежая и квашеная, морковь, репа, тыква, кабачки, топинамбур, лиственный салат, цветная капуста , которые используются в натуральном виде и в салатах, а также орехи, мандарины , апельсины, бананы, инжир, финики, чернослив, курага, урюк, яблоки, черная смородина в любом виде, свежие ягоды ежевики, калины, черники . При переносимости в диету могут включаться сельдь, лимонад, фруктовые напитки, насыщенные углекислотой, квас, укроп, сельдерей, зелень петрушки, любистока, лавровый лист, корица.

Умеренно раздражают кишечник и усиливают перистальтику джемы, мед, овощные и фруктовые соки , разведенные пополам с водой, особенно свекольно-морковный (50 мл сока 2 раза в день, но не более 7-10 дней подряд), однодневный кефир, растительное масло (подсолнечное, оливковое, льняное).

Набор продуктов на день (в граммах): хлеб - 400, мясо - 100-120, рыба - 110, яйца - 1-2 шт., творог - 100, мука и крупы - 60-70, сахар - 50-60, масло сливочное - 30, масло растительное - 40-50, овощи, включая картофель, - 800-1000, фрукты - 150-300.

Можно воспользоваться и следующими советами : утром натощак выпить 1 стакан сырой воды комнатной температуры с добавлением 10 г сахара и ломтика лимона.

Или выпить 1 стакан холодной воды со столовой ложкой следующей смеси: по 50 г чернослива без косточек и инжира пропустить через мясорубку, добавить 1 столовую ложку меда и 1 чайную ложку измельченного александрийского листа (сенны).

Утром и в течение дня в меню могут быть САЛАТЫ :

из отварной свеклы с добавлением зелени укропа, петрушки и 1 столовой ложки растительного масла;
из сырой моркови со свежей зеленью (на 1 порцию - 100 г) - 80 г моркови, 20 г сметаны, 0,2 г лимонной кислоты, зелень укропа, 0,5-0,8 г петрушки, 0,2 г соли;
из капусты и моркови со сметаной;
из крапивы с чесноком: молодые листья крапивы залить на 5 мин. кипятком, отбросить на дуршлаг, нашинковать, добавить немного чеснока, зелень укропа, петрушки, заправить сметаной или растительным маслом;
салат с овсяными или пшеничными хлопьями: натереть на крупной терке 2 небольших яблока, добавить 0,5 ч. л. корицы, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. хлопьев, перемешать, оставить на 30-40 мин. Яблоки можно заменить 1 апельсином, а вместо корицы добавить изюм, чернослив или курагу.

Чрезвычайно полезно обогащать пищу пшеничными отрубями . Начинать прием отрубей следует с 1 чайной ложки в день, за неделю увеличивая дозу до 1 чайной ложки 3 раза в день. При хорошей переносимости переходят на прием 1 столовой ложки отрубей 2-3 раза в день. Срок приема не ограничен.

Как готовить отруби к приему? Отмеренную для приема дозу отрубей следует залить 1/2 стакана кипятка, настоять 5 минут, после чего надосадочную жидкость слить. Отруби добавляют в супы, каши, салаты, в котлетную массу как наполнитель, в тесто для блинов, булочек. Их можно съедать в чистом виде или с размоченным изюмом, черносливом.

Для страдающих упорными запорами может быть полезен следующий рецепт: 1 столовую ложку отрубей, подготовленную к приему, залить 150 мл однодневного кефира, настоять 30 мин., перед приемом добавить 1 чайную ложку растительного масла, перемешать. Принимать лучше на ночь.

Те, кто добавляет в пищу отруби, должны пить до 6-8 стаканов жидкости в день . Пить можно воду, витаминные чаи, настои из сухофруктов (яблоки, изюм, чернослив, курага).

Больным с запорами ПРОТИВОПОКАЗАНЫ :

хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта,
тугоплавкие жиры (говяжий, бараний, утиный, гусиный),
жареные с грубой коркой мясо и рыба,
копчености, пряности, острые соусы, перец, горчица, крепкие бульоны,
редис, редька,
крепкий чай, черный кофе, шоколад,
грибы,
ограничиваются каши из манной и рисовой крупы, бобовые, чеснок.

В то же время важно следующее: прием слабительных средств, очистительные клизмы, как правило, не спасают от запоров, а наоборот, со временем лишь усиливают их. Поэтому применять клизмы и слабительные средства можно только по рекомендации врача.

Михаил Сакович, доцент кафедры гастроэнтерологии и диетологии БелГИУВа.
Журнал «Здоровье и успех», № 9 за 1997 год.

Диета при запорах

Когда используется: хронические заболевания кишечника (запоры) при отсутствии других заболеваний органов пищеварения.

Показана физиологически полноценная диета, включающая продукты, богатые грубой растительной клетчаткой, стимулирующей перистальтику кишечника.

Запрещается:

хлеб из муки высшего сорта, слоеное и сдобное тесто;
рис и манную крупу ограничить;
жирное мясо;
яйца вкрутую и жареные;
копченое, консервы;
редька, редис, чеснок, лук, репа, грибы;
черника, айва, кизил;
шоколад, изделия с кремом;
животные и кулинарные жиры;
острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец;
какао, черный кофе, крепкий чай, кисель, алкоголь.

Пример меню

Завтрак. Салат из свежей капусты и моркови со сметаной (150 г), каша пшенная молочная (280 г), кофе с молоком (180 г).
Второй завтрак. Свежее яблоко.
Обед. Суп из овощей с маслом (400 г), отварное мясо (55 г), свекла тушеная (180 г), желе фруктовое (130 г).
Полдник. Размоченный чернослив (50 г).
Ужин. Голубцы из овощей с маслом (200 г), суп из гречневой крупы с творогом (200 г), некрепкий чай (180 г).
На ночь. Кефир (180 г).
На весь день. Хлеб ржаной (150 г), хлеб пшеничный с отрубями (200 г), сливочное масло (10 г), сахар (40 г).

Диета при поносах

Когда используется: острые и хронические заболевания кишечника, сопровождающиеся поносами.

Необходимо снизить калораж пищи за счет ограничения жиров и углеводов, а количество белков должно соответствовать физиологической норме. Нужно избегать химических, механических и температурных раздражителей, продуктов, способствующих брожению в кишечнике.

Разрешается:

сухари и вчерашний белый хлеб;
супы на обезжиренном мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, жареного мяса, паровых фрикаделек;
паровые или сваренные на воде котлеты, фарш с отварным рисом, вареное мясо;
сваренная на пару или воде нежирная рыба;
вареные протертые овощи;
рисовая, овсяная, гречневая каши на воде;
яйца всмятку или омлет;
кисели и желе из черники, кизила, айвы, груш, протертых сырых яблок;
сахар ограничить;
зеленый чай, отвары из шиповника, сушеных ягод, черемухи, черной смородины, летом - ягоды черники (1 стакан в три приема).

Пример меню

Завтрак. Рыбные паровые котлеты, каша на воде рисовая, протертые, чай.
Второй завтрак. Несоленый творог.
Обед. Суп-пюре из мяса, фрикадельки мясные без гарнира, отвар из плодов черники.
Полдник. Сухарики из пшеничного хлеба сладкие, отвар черемухи.
Ужин. Омлет на пару, каша манная на мясном бульоне.
На ночь. Кисель из отвара сушеных плодов черной смородины.
На весь день. Сухарики из пшеничного хлеба (100 г), сахар (40 г), масло сливочное (10 г).

by Записки Дикой Хозяйки

Любая болезнь неприятна, неважно, болеем ли мы сами или болеют наши родные и близкие. Плохое самочувствие, необходимость использовать лечебные процедуры и медикаментозные препараты - ничего хорошего здесь нет. Но если при некоторых заболеваниях можно, по крайней мере, побаловать себя чем-то вкусненьким, то есть определенный перечень болезней, где и это недоступно, например, колиты. Причем заболевания желудочно-кишечного тракта коварны вдвойне, поскольку питание должно быть специально подобранным всегда: при острой форме болезни одна диета, а при хронической – несколько расширенная, но все равно диета.

Особенности диеты при хроническом колите

Диета при хроническом колите кишечника должна предусматривать сбалансированное и полноценное питание, чтобы организм мог получать все необходимые ему питательные вещества, минеральные элементы и витамины, однако еда была более щадящей для кишечника. Основную диету назначает врач после тщательного обследования, определения места локализации колита, стадии заболевания и постановки окончательного диагноза.

Однако, есть один весьма немаловажный нюанс: любая диета - лишь ориентировочный набор продуктов и блюд, а окончательная корректировка зависит только от индивидуальностей организма пациента. Во-первых, каждый организм реагирует по-разному на определенные продукты, поэтому даже если у двух пациентов будет одинаковый диагноз, то это отнюдь не значит, что и тому, и другому одинаково показан, к примеру, кефир. Нужно прислушиваться к своему кишечнику и уметь определять, что ему подходит, а что нет. Сознательное участие пациента в определении подходящей диеты - это половина успеха.

На что направлено лечебное питание

При хроническом колите питание должно быть направлено на:

щадящий режим для кишечника;
предотвращение обострений;
повышение регенеративных способностей слизистой оболочки кишечника;
ликвидацию гнилостных и бродильных процессов;
восстановление нормального обмена веществ;
профилактику возможных осложнений;
общее повышение защитных сил организма.

При хроническом колите питание должно быть в теплом виде и дробным (за сутки не менее 5-6 небольших по объему порций). Такой способ питания считается наиболее щадящим для кишечника.

Для восстановления функциональности кишечника необходимо ввести в рацион продукты, которые помогут нормализовать стул.

При поносе:

слизистые супы;
протертые каши;
кисели;
напитки - крепкий чай, какао;
ягоды и фрукты - черная смородина, черника, груши, гранат, кизил.

При запоре:

масла - сливочное или растительное;
сливки;
молочнокислые продукты - сметана, кефир, простокваша;
овощи и фрукты - чернослив, свекла, абрикосы, тыква, морковь (сваренные и протертые в пюре);
крупы - гречка, пшено, фасоль;
ржаной хлеб;
пшеничные отруби.

После снятия воспаления можно сменить диету №4 на диету № 4б (или как ее еще называют - колитно-протертая), а на стадии улучшения - и на диету № 4в (колитно-рациональная). Но все делать плавно, постепенно включая в рацион новые блюда, дабы избежать повторного рецидива.

При хроническом колите пища должна быть вареной, тушеной, печеной (без грубой корки), приготовленной на пару. Категорически противопоказаны:

жареная, острая пища;
жирные соусы и сильные специи;
газированная вода, виноградный сок и любые холодные напитки;
копчености;
консервы;
капуста;
сладости;
алкоголь.

В стадии ремиссии можно употреблять пищу без предварительного измельчения или протирания в пюре. Однако по-прежнему должно быть ограничение в соли. Разрешается включать небольшие порции:

молока;
мучных блюд;
сыра (неострого);
сырых фруктов, овощей (для пополнения организма грубой растительной клетчаткой).

При колите в организме (точнее, в желудочно-кишечном тракте) нарушается синтез витаминов (тиамин, фолацин, пиридоксин, рибофлавин, ниацин и т.д.). Пополнить запасы можно из сырых овощей и фруктов, хотя предпочтительнее употреблять их в виде соков.

Даже при хроническом колите питание может быть весьма разнообразным:

Мясо (нежирных сортов, отварное).
Рыба.
Мучные изделия, хлеб (сдобу исключить).
Яйца (особенно в омлетах или суфле).
Молочные и молочнокислые продукты.
Овощи и фрукты.
Крупы.

Особенности диет №4б и №4в в том, что их разработали с учетом получения организмом достаточного количество белка, а это стимулирует репаративные процессы в кишках.

Колит относится к такому заболеванию, которое поражает слизистую оболочку кишечной области.

Во время употребления пищи пищеварительный орган испытывает сильное потрясение. Его оболочка и так травмирована, а продукты питания ведут к еще большему раздражению. В таком вопросе поможет специальная диета при колите.

Особенность диетотерапии

Диета при хроническом колите хорошо себя зарекомендовала в лечебном процессе. Если болезнь имеет инфекционный тип, то важной задачей является оказание верного воздействия на вредные микробы. Для этого необходимо кушать не меньше семи раз за сутки. При этом нужно придерживаться стола 4.

Ее основу составляют сухарики из пшеничной муки, супы нежирного типа, каши в виде манки и риса. Особое внимание стоит уделить перловке, маложирным мясным блюдам, рыбе и яйцам. Также следует соблюдать питьевой режим. Больному можно потреблять зеленый чай, кофе, компоты и морсы.

При обострении колита в течение двух-трех суток стоит соблюдать голодную диету. То есть все продукты исключаются полностью, но питье остается в прежнем режиме. При этом объем питья должен составлять не меньше двух литров в сутки.

Вот примерное меню, если пациентом соблюдается диета при остром колите:

в утренние часы лучше поесть геркулесовой каши, изготовленной на воде. Запивать все нужно чаем;
на ланч потребляется стакан киселя;
в обеденное время хорошо подойдет мясной бульон, суфле, рис и сухари;
на полдник следует принять настой из шиповника;
на ужин можно поесть паровые котлетки на основе рыбы;
на ночь перед отдыхом стоит поесть печеных яблок.

Продукция должна быть максимально легкой, чтобы снизить нагруженность с кишечной полости.

Рацион при запорах

Диета при колите кишечника с запорами основывается на разжижении каловых масс. Продукция должна быть питательной, но в то же время легкой. Если не соблюдать рекомендации, то тогда каловые массы раздражают желудочно-кишечную систему.

Диета при колите с запорами основывается на употреблении:

овощных супов без мяса;
маложирных куриных бульонов;
отварного или парового мяса;
супов из постной рыбы;
рыбы маложирных сортов;
ячневой, гречневой, первой и пшенной каши;
свежей моркови;
помидора и свежего салата;
отварной свеклы, тыквы и кабачка;
растительного и сливочного масла;
сахара и печенья;
пирогов на основе сухофруктов, мяса, ягод и творога.

Пить кефир при колите с запорами стоит каждый вечер перед сном. Это позволит понизить газообразование в кишечной области и разжижить каловое содержимое.

Что нельзя есть пациенту? Диета при колите кишечника с запорами и вздутием живота подразумевает отказ от газообразующей продукции в виде бобовых, ржаного и пшеничного хлеба, черного кофе и чая.

Диета при с запором исключает потребление:

крепких и жирных бульонов;
супов с использованием грибов;
прожареной рыбы и мяса;
макаронных изделий;
манной каши;
соусов и пряностей;
горчицы;
редиски и репы;
шоколада.

Режим питания при констипации включает ежедневное потребление на голодный желудок кружки воды с десятью граммами сахара и лимонного ломтика.

Приблизительное меню на неделю:

в утренние часы лучше съедать немного перловки, гречки или овсянки, съедать кусочек хлеба со сливочным маслом;
на второй завтрак пойдет порция нежирного творога;
в обеденные часы следует кушать супчик на маложирном бульоне, проваренный картофель с пропаренной рыбой. Запить все следует компотом из сухофруктов;
на полдник выпивается стакан яблочного сока, разведенный водой в соотношении один к одному;
на ужин можно съесть творожную запеканку и запивать все зеленым чаем.

На ночь перед сном советуют выпивать стакан кефира.

Продукты при поносе

Что можно есть при колите кишечника с диареей? При поносе ситуация наблюдается совсем обратная. Блюда должны скреплять стул, при этом не раздражать слизистую оболочку кишечной области.

Какие продукты можно есть при колите с диареей?

Разрешенной едой считаются:

супы на маложирном бульоне;
супы на основе фруктов;
отварная говядина и телятина;
куриная грудка и рыба;
манка и рис;
кефир с жирностью не более двух с половиной процентов;
свежий творог;
сухари;
сливочное масло;
отварные яйца, омлет.

В рацион поэтапно можно вводить сыр постных сортов. На пользу пойдут блюда их сырных продуктов, которые изготовлены на пару или запечены в духовке. Но злоупотреблять ими все же не стоит.

Если возник , такое питание следует соблюдать до полной нормализации стула и после этого в течение пяти-семи дней. Потом поэтапно надо увеличить рацион при согласовании его с доктором.

Что не следует употреблять при больной кишке?

Под запретом при колите с поносом и метеоризме будет продукция в виде:

супа на основе гороха;
гарниров на основе гороха, бобов, фасоли;
острых блюд;
молока;
сладкого в виде конфет, шоколада и карамели, мармелада и тортов;
сахара.

Также в период обострения запрещает есть жирную, жареную и копченную пищу.

Ниже представлены разрешённые меню на неделю:

в утренние часы лучше всего поесть овсянки на воде. Запить все можно несладким чаем;
на второй завтрак употребляются сухари с киселем;
на обед подойдет постный супчик с отварным картофелем. Запить все следует киселем;
на полдник лучше съесть порцию творога;
в вечернее время хорошо подойдут макаронные изделия с мясным суфле. Запить все нужно отваром шиповника.

На ночь перед сном пьют стакан кефира.

Специфика

Питание при колите кишечника направляется на устраненность раздраженности и успокоение слизистой оболочки. Рацион должен включать множество витаминов и минералов. Это поможет организму поддерживать иммунную функцию.

Есть необходимо небольшими порциями по шесть-семь раз за сутки. Толстый кишечник запрещается раздражать сухой и твердой продукцией. Особое внимание стоит уделить кашам. При колите в стадии обострения объем углеводов не превышает трехсот грамм за день.

Если у больного проявляется неспецифический язвенный колит, то из рациона полностью исключаются молоко, молочные и кисломолочные продукты. Необходимо дождаться полного стихания симптомов, а потом снова постепенно вводить их в меню.

Питание при хроническом колите основывается на белковых соединениях. За день их количество не должно превышать ста пятидесяти грамм. Стоит полностью отказаться от сладких и мучных блюд.

Овощные и фруктовые блюда можно кушать, но их следует тщательно перетирать или измельчать. Лучше сырыми их не употреблять, так как они повышают кислотность желудка. Отличным вариантом станут отварные или печеные овощи и фрукты.

В качестве дополнения к диетическому рациону станут минеральные воды в виде Ессентуки, Боржоми и Нарзана.

Диета при колитах подразумевает отказ от любых приправ. Соль может присутствовать, но ее количество не должно превышать пяти грамм за сутки.

Диета 4а при хроническом колите рекомендуется пациентам, которые страдают от процессов брожения. Также показанием к соблюдению такого распорядка является целиакия. Разработан режим питания был ученым Певзнером. Самым интересным считается то, что специалист против потребления сухарей на основе белой муки.

Важным правилом данной диеты при обострении хронического колита является поддержание регулярности потребления пищи.

При этом питание будет содержать малое количество питательных веществ. Зато кишечный канал сможет немного передохнуть и наладить качественную усваиваемость пищи.

Приблизительное меню

Из разрешенного списка продукции можно выделить:

слабый чай;
малой жирности творог;
суфле из мяса или рыбы;
яичницу без растительного масла и желтка;
компот на основе черемухи;
рисовый отвар;
гречку;
бульоны.

Вот приблизительное меню при колите:

на утро подойдет омлет с кусочками рыбы. Запить все можно несладким чаем;
на ланч употребляется творог;
в обеденные часы лучше поесть суп на нежирном бульоне и мясной фарш на пару;
на полдник можно выпить стакан киселя;
в вечернее время подойдет отварная говядина с чаем.

Перед ночным отдыхом пить и есть ничего не стоит.

Масса тела при таком рационе не будет существенно увеличиваться, но с колющим колитом можно будет расстаться на некоторое время.

Можно ли кушать семечки при данном заболевании? Семечки при колите категорически запрещено есть, так как они воздействуют на поверхностные ткани кишечного канала как наждачная бумага. Также их злоупотребление может привести к поносу, что нежелательно для организма.

Салаты из сырых овощей тоже запрещены к употреблению, так как они богаты клетчаткой. Данный компонент очень трудно переваривается. Если наблюдается хронический колит, диета не исключается прием фруктов. Но только есть их стоит без кожуры и в небольшом объеме.

Полезными продуктами станут бананы при колите. Они богаты содержанием питательных веществ, при этом легко и быстро перевариваются кишечником. Но людям с лишним весом бананы при колите кишечника стоит кушать лишь в маленьком объеме.

Не ограничиваются в использовании некоторых продуктов. Можно готовить разнообразные блюда на пару или варить в воде.

Главное, соблюдать потребление углеводистых и белковых соединений, при этом жиров должно находиться в блюдах по минимуму. Что можно есть при колите, зависит от типа и течения заболевания. В этом вопросе сможет помочь только доктор.